Baba дорухат: сирри аз ошпаз Royal

"Baba» - номи яке аз навъњои пирожни ширин. Акнун Baba як навъи мустақил аст, қаннодӣ. Номи торт аз сабаби он аст, ки баъд аз нонпазӣ, он бояд бо шарбат ром impregnated буд.

Гуфта мешавад, ки Baba «ихтироъ» подшоҳи Лаҳистон Stanislaw Leszczynski. Бино ба қиссаҳои, подшоҳ, хашм бо он далел, ки ба торт ба мизи хизмат ҳам хушк шуд, ба шароб ғӯтонда ба он бичашонад беҳтар дод, ва дар айни замон барои нишон додани ҳамаи норозӣ ходимони саҳни. Баъд аз ин, пас аз сар омад ва пулро шоҳона, ҷуз Баба дорухат.

Дар асри XVIII дар Баба даст ба мо шинос шукргузорӣ шакли Фаронса пулро боистеъдод Brij-Savarenu, ки шарбати ром махсус барои soaking goodies дурӯғ. Баба дорухат шудан чӣ, ки мо имрӯз онро намедонанд. Шириниҳо дар Фаронса хеле маъмул табдил ёфтааст.

Акнун Baba табдил ёфтааст қариб як қисми фарҳанги ТОҶИКСТАНДАРТ мо. Ин аст, то қадам дар анъанаҳои ТОҶИКСТАНДАРТ славянии, ки дар якҷоягӣ бо пирожни табдил ёфтааст яке аз хӯрокҳои анъанавии Писҳо муқаррар карда мешавад.

Чӣ тавр тайёр Baba?

Дар дорухат классикии барои Баба талаб зерин дастури қатъӣ.

Барои хамир зарур аст:

Орд - 2,5 пиёла;

равған - 100 грамм;

шакар - ним пиёла;

тухм - 2 адад;

хамиртуруши - 20 грамм;

намак - ним қошуқи;

дорчин;

мавиз;

Об - 1,5 пиёла;

хокаи Бахром - 2 грамм.

лозим аст, ки барои шарбат:

-1 қошуқи аз коняк;

моҳияти ром - 1 грамм;

шакар - 2 tablespoons;

Об - як пиёла семоҳаи.

Glaze барои Баба:

шакар - 1 пиёла;

об - ним пиёла;

molasses - 20 грамм;

равған - 1 tablespoon.

Технологияи тайёр

хамир хамиртуруши усули исфанҷеро омода аст. Барои ин кор, мегудозанд шир, балки он аст, лозим нест, ба напазед, илова хамиртуруши, як каме орд ва дар ҷои гарм кард. Баъд аз хамир мувофиқ аст, илова ним қошуқи намак. Дар яке гардонандаи дар тухм spatula чӯбӣ. Он гоҳ, ки шакар ва равған нарм илова кунед. Акнун Шумо метавонед боқимондаи орд ворид кунед. Шумо метавонед баъзе мавиз илова кунед. Дар хамир бояд бодиққат майса мудохила кардан ва боз дар ҷои гарм кард.

Дар хотир доред, ки ба хамир барои Баба талаб муносибати хеле эҳтиёт: он мумкин нест, аз ҳад душвор ба ҳаракат, ки дар лоињањои тарк.

Бидеҳ вақт болоравии хамир, он гоҳ аз он пора тақрибан ба андозаи қариб нисфи қолаби барои нонпазӣ тақсим. Шакли бояд бо як Ќўрѓонтеппа corrugated дар мобайни гирифта мешавад. Молидан ба шакли равған, гузошта ба хамир ва ҷудо дар ҷои гарм, ба тавре ки он бармеояд. Дар хамир бояд ду бор омад. Баъд аз пирожни мумкин аст дар як танӯр дар 220 дараҷа тақрибан 50 дақиқа гузошта.

Тайёр «зан» бодиққат аз штампу хориҷ ва тарк гум. Пас аз 10-12 соат дар cupcakes охири танг бояд дар шарбат меандозад, он гоҳ рехт дар он ширин. Дар ширин, шумо метавонед какао илова кунед, он зан хоҳад, ба шоколад рӯй.

Baba бояд боғҳои ва зебо ба даст. Бо вуҷуди ин, бештар боварибахш он метавонад ҳам пош додан боло бо шакар powdered.

Дар маҷмӯъ, дар Баба метавонад фаровонии Вариантҳои пухтупаз ва коркарди фахр нест. Баба Baba дорад, Ҳамчунон, ки мегӯянд. Бо вуҷуди ин, дар як дорухат оддӣ барои Баба ном Даниягӣ нест.

Baba "Дания"

маҳсулоти:

тухм - 3;

шакар - 150 грамм;

орд - 150 грамм;

шарбати гелос - 250 мл;

ром - 3-4 tablespoons;

yolks - 2 адад;

яхмос - 250 мл;

крахмал - 1 tbsp.

Омода:

Shift тухм бо шакар, whisk онҳо ба кафк. Бодиққат орд кунад хамир илова кунед. Пур шакли санҷиш, равғани қаблан беҷавоб. Гузошта шакли ба танӯр ва оҷур то ќадре тилло.

Омодагирӣ Baba Ёриҳои хунук дар шарбати гелос, ки омехта бо ром.

Қамчин қаймоқи дар ванна буѓї, пайвастшавӣ онҳо бо yolks, ром ва крахмал. Пеш аз он ки хизмат мекунанд, бирезед чошнии оид ба боло.