Hot занбурўѓњо шир salting - як дорухат осон ва бомазза

Аз замонҳои қадим, занбӯруц шир аст, яке аз беҳтарин занбурўѓњо барои salting ба шумор меравад. Баъд аз пухтан, ки ӯ ба даст таъми аъло: боллазату шањдбори, meaty ва махсус "ҷангал" бӯи. Ғайр аз ин, Lactarius хеле муфид, чунки он дорои миқдори зиёди маводи ғизоӣ арзишманд фосфор, магний, калий, калсий, ва витаминњо A, B1, E, B2, C, ПҲ. Ин conventionally тагу ошї доранд, маблағи зиёди сафеда (32 гр дар як 100 г аз тагу), Пас аз он ба осонӣ метавонад иваз гӯшт. Дар ин мақола, ки мо ба шумо, ки чӣ тавр ба занбурўѓњо шири гарм salting нишон. Бо истифода аз ин маслиҳатҳо, ки шумо қодир ба пухтан занбурўѓњо болаззат ва солим, ки хоҳад ороиши асосии мизи шумо хоҳад буд.

Hot занбурўѓњо шир salting: Тайёр намудани занбурўѓњо барои њифзи

хунук ва гарм: Дар Русия, занбурўѓњо дар фасли зимистон дар ду роҳҳои асосии хосили. Last мегирад истифодаи табобати гармии барои беҳтар намудани ҳифзи консервшуда. Дар ҳар сурат, новобаста аз он чӣ тарз истифода шавад, занбурўѓњо лозим аст, ки пеш аз раванди тайёр. Онҳо бояд аз хок ва хок, барг ва blades алаф тоза карда мешавад, ва инчунин дањонро зери оби равон. Он ҳамчунин бояд занбурўѓњо корд Барфҳоро, инчунин хушхӯю аз кушода гирифтани қабати боло, ҷамъоварии лой. Диққати махсус бояд ба майдони назди ақалли Gruzdev пардохта мешавад. Вақте ки ҳамаи тагу хуб тоза ва бидонча, ки онҳо ба як ШМШ ё сатил об гузошта ва фаро бо як зарф. Ҷойгир юғи боло бе додани шино тагу бар рӯи об. Хӯроки асосии - барои интихоб ситам на он қадар вазнин, ё тагу метавонад зарар расонад ва ё несту нобуд. Баъд аз ин шумо бехатар метавонад ба занбурўѓњо тарк танҳо барои як рӯз чанд steeping. Дар об дар обанбор бояд ба таври мунтазам иваз карда шаванд (3-4 маротиба дар як рўз), ки ба занбурўѓњо фаъолона дод кудурат худ.

Дорухат hot- занбурўѓњо шир Фермаи

усули гарм аз пухтани занбурўѓњо ҳисобида мешавад, яке аз беҳтарин барои консервабарорӣ хона, таъмин боллазату шањдбори, занбурўѓњо нарм бо мазза ёд. Агар шумо имконияти ба ҷамъоварии занбурўѓњо ва омода намудани онҳо барои зимистон дошта бошад, боварӣ ба истифодаи усули Фермаи гарм.

Барои тайёр намудани 5 кг занбурўѓњо шумо хоҳад компонентњо зерин зарур аст:

• занбурўѓњо;
• сир - 15 дона;
• ќаламфури (нахўд) - 20 дона;.
• намак калон - 10 tablespoons;
• Лорел;
• чатр бодиён;
• currant сабз тарк - 20 дона.

Пас, ба мо бигӯ, ки чӣ тавр ба истеҳсоли занбурўѓњо шири гарм salting дар шароити хона. 20 дақиқа - Баъд аз soaking ба занбурўѓњо дар як ШМШ бо оби намакин ва ьӯшондан барои 15 љойгир карда шавад. Дар кафк натиҷа бояд давра ба давра хориҷ карда шавад. То он даме, ки онҳо омода ҳастанд, ба шумо лозим аст, ки тайёр дигар маҳсулоти: дањонро ва барг currant хушк, пӯст ва буридан аз сирпиёз ба заррин борик. Тамиз кардан шартц (шумо метавонед онро ба зудӣ дар як танӯр печи кор) ва рехт, як намак каме дар онҳо. Инчунин дар ќаламфури сиёҳ поён, ҷойгир рухсатии currant, чатр fennel. Баъд аз ҷӯшон занбурўѓњо такя задаанд дар colander ва тарк гум. Сипас онҳо аз ҷониби бонкҳо омода partitioned шуданд зайл аст: қабати занбурўѓњо, он гоҳ як қабати намак, бодиён, сирпиёз, рухсатии currant ва нахўд аз ќаламфури сиёҳ. қабатҳои алтернативӣ барои пур тамоми кӯзаи. Сипас ба ьӯшондан дар шўрбои, ки дар он занбурўѓњо мо омода карда шуда буд, биёвар ва рехт, он ба банкаҳои. lids контейнер kapron Дарҳол наздик, ки низ бояд қаблан судак. Бидеҳ занбурўѓњо мо сард. Дар ин ҷо ва як усули salting занбурўѓњо шири гарм аст. Ҳамаи мумкин аст, дар яхдон омода хона лазиз дур. Ду моҳ пас, баъд аз занбурўѓњо шири гарм salting гардида бошад, он имконпазир бошад, ба бичашед занбурўѓњо. Пеш аз истифода бурдани, он матлуб аст, ки ба дањонро занбурўѓњо. Шумо инчунин метавонед мехчагул сирпиёз ғунҷонанд, илова як лоғар ним гузоред, пиёз ба мазза табақ ва ҳалли заиф аз сирко.