Kohlrabi ки чӣ тавр ба пухтан? Тайёр намудани гулкарам: меъ-, хабарнигори

шӯрбо, halophyte ва бисёр хӯрокҳои дигар наметавонад бидуни он: карам аст, ба таври васеъ дар таомҳои русӣ истифода бурда мешавад. Лекин сухан дар бораи карам муқаррарии, гарчанде ки оҳиста-оҳиста табдил машҳур, ва ранги. Лекин дар бораи ба назар мисли kohlrabi? Чӣ тавр пухтан сабзавот ба бо хушҳолӣ хӯрда шавад?

Дар бораи парвариши ва навъњои

Зеро русҳо, kohlrabi аст, ки меҳмони маъмултарини дар ѓизои нест. Ин сабзавот, то хабареро, ки ҳатто ӯ кам дар саросари омада, дар як мағоза дорад. Аз берун, ба он монанд аст анъанавӣ карам гибридӣ ва turnips. Далели он, ки қисми аст, ки бевосита барои ғизо истифода бурда мешавад - як sprawling яти. Дар бораи ком, он мисли як борик карам муқаррарӣ, танҳо juicier, ва қатшаванда ширин назар.

Ченакҳои навъҳои гуногун, инчунин рангҳои хеле гуногун мебошанд. Ва дар боғ, чунин карам ҳадде ғайриоддӣ аст. Дидани вай дар мағоза, шумо фикр мекунанд, ки ин реша, вале дар асл - дар қисми поёнии аз поҳои, аст, ки онро ба замин дурӯғ, он назар хеле аҷиб. Ранги сабз аз нур фарқ мекунад ва қариб ба арғувон, ва арғувон сафед. ки чӣ тавр ба пухтан ин растанӣ: Пас, Шумо kohlrabi манфиатдоранд? Ва чӣ барои харидани ҳангоми бошем?

интихоб ҳуқуқ

Дар Русия, ки ин растанӣ аст, чунон ки маъруф, ки дар Аврупо нест, то бисёре хонашин танҳо намедонанд, ки чӣ барои ҷустуҷӯ дар мағоза, харидани kohlrabi, ки чӣ тавр ба он кунад, то, барои ба даст овардани бештар аз он ва таъми.

Пеш аз ҳама, шумо бояд аз меваҳои бо баргҳои тару тоза интихоб, агар ки онҳо бурида канда намешавад. Пас, шумо метавонед, ки чӣ тавр мебинед қадар сабзавот дар сехи аст. Дуюм, дар kohlrabi бояд на ҷароҳат беруна ва захмро бошад, ё он метавонад пурра вайроншуда. Аз ҳама чизи муҳим - барои интихоб чошнӣ на он қадар калон вазни то 150 грамм, аз ин пешгирӣ харидани ғӯзапоя overripe бо дацал селлюлоза нахи аст, ки танҳо ғайриимкон ба як ки ошомандагон ва тендер кӯмак хоҳад кард.

роҳҳои маъмули пухтани

Пас, аз тарафи stebleplod дар мағоза, ба шумо лозим аст, ки дар бораи он чӣ шумо метавонед бо он фикр кунед. Имконот зиёд шавад: stewed гулкарам, судак, пухта, мепухт, ашёи хом, ҳамчун як қисми хӯрокҳои гуногун мураккаб - ҳуҷра барои хаёлот қариб бепоёни аст. Шумо метавонед ба дурӯғ ба худ ва аз меъ-, тамаркуз ба мутобиқати ҷузъҳои бо карам маъмулӣ. Ягона subtlety: пеш аз kohlrabi тайёрӣ бояд хеле эҳтиёт ба шустани бошад ва тоза кардани пӯст. Он хеле осон ба бурида ва сурату, то мушкилоти техникӣ бояд ба миён меояд. Пас, чӣ аз kohlrabi меояд?

Дар салатҳои

Яке аз барномаҳои маъмул - appetizers хунук. Ин сабзавот дар шакли хом он аст, ба таври комил бо сабзӣ ва себ, инчунин як чошнии омехта, шумо метавонед яхмос ширї ва шарбати лимӯ истифода баред. Шумо ба даст хӯриш тару тоза зебо, агар шумо аз он ҳама дагар, ё бурида ба тасмаҳои хурд. Apple, ки аз тарафи роҳи, метавонад ба осонӣ аз тарафи бодиринг иваз карда шаванд.

аст, хосият ва ихтиёрӣ, дар ин хӯриш, илова ба компонентњои сафедаи тамоми kohlrabi ва сабзӣ ҳамин истифода бурда, барои дӯстдорони гӯшт вуҷуд дорад. Пур - майонез ё яхмос ширї, ҳанут мечашонем.

Агар мо ба мавзӯи салатҳои тару тоза ва солим идома, он гоҳ дорухат дигар бар мегирад, қаламфури, пиёз, pickles ва, албатта, аз карам хеле. Оро табақ метавонад сабз, ва пур - равғани зайтун.

Пас, маълум аст, ки хӯриш kohlrabi муносиб хеле органикӣ. Ин ба онҳо медиҳад, ки таъми ширин ва як йога crunchy гуворо. Чӣ тавр дар бораи гарм?

Албатта аввал

шӯрбо kohlrabi низ метавонад бо қатъият ба ѓизои дохил, он ҳам кӯдакон ва калонсолон мурољиат намоянд. Он метавонад ба мувофиқати картошка mashed доранд ва ё дар як шинос бештар муаррифӣ - мисли шўрбои бо сабзавот. Яке аз меъ- машҳур - бо мурғ.

Зеро ки ба вай барои гирифтани 1 кг гӯшт ва пухтан шӯрбо он зарур аст. Пас аз об сид, ки бо зарурати Spoon slotted ба кафке ва илова кардани сабзӣ ва пиёз тоза кунед. Беш аз гармии миёна, баъд аз илова барге аз халиҷе ва peppercorns сиёҳ пухтан барои ним соат дигар. Вақте, ки шўрбои омода аст, он бояд холӣ кунад ва тарк барои тайёр кардани хўрок минбаъдаи. Дар ШМШ бояд равғани растанӣ гудохта шаванд ва доц кардан пиёз решакан дар он. Вақте ки ба он мегардад, ки тилло, илова шўрбои андаке, ва сабзавот julienne sliced: сардори гулкарам ва 2 картошка. Пас аз як минбаъдаи 5 дақиқа ба бирезед дар омехтаи боқимонда аз саҳҳомӣ ва оварад, ба гармии баланд ба ьӯшондан зарур аст. Пас ҳанут мечашонем илова кунед. Ва пухтан барои 10 дақиқа дигар дар гармии миёна. Он гоҳ, ки мурғ ва гулкарам, васл оид ба inflorescence илова кунед. Напазед то пухта ҳама, он ҳам дар бораи 10 дақиқа. Он гоҳ, ки яхмос, исьени рехт ва хориҷ аз гармо.

Албатта, бори аввал омода намудани kohlrabi тавр метавонад мураккаб ба назар, вале дар асл он унсури як бештар дар дорухат оддӣ аст.

Хӯрокҳои асосӣ

Албатта, kohlrabi (ки чӣ тавр ба он болаззат, мехоҳед бидонед, бисёр хонашин) аст, на танҳо дар soups ва салатҳои истифода бурда мешавад. Тамос бо вай маликаи хӯрокҳои, шояд, балки ҳамчун як табақ тараф ба он мувофиқ ба як қатор компонентњо аст. Ин, мумкин аст хеле мустақил - ҳамчун як қисми адас сабзавот, барои мисол, ё stewed дар яхмос ширї. Аммо қариб табақ универсалӣ, ки ба бисёр маъқул нест - пухта ихтиёрӣ бо kohlrabi дар як чошнии қаймоқ. Қобили ҷустуҷӯи муфассал аст.

Барои тайёр кардани зарурӣ 250 грамм ихтиёрӣ, 4 kohlrabi stebleplod, 3 дона тухм, як tablespoon аз яхмос вазнин, орди гандум, равған, ьафари, ќаламфури сиёҳ, nutmeg ва намак.

Карам бояд фарсӯда ва бурида ба мукааб хурд, он гоҳ ки дар равған бар гармии миёна дақиқа 8-10 доц кардан. Зада сафедпӯстон тухм ва омехта бо яхмос, орд ва ҳанут. Ҳом мукааб ва гармии танӯр бурида ба 180 дараҷа. Дар як табақ шиша гузошта қабатҳои карам аввал, пас гўшт, пошидани бо ьафари, kohlrabi ва боз. Резед тамоми чошнии ва оҷур тақрибан як соат то Браун тилло. Хизмат дарҳол лозим аст.

Дорухат, албатта, мумкин аст, каме бо илова, барои мисол, панир ва баъзе ҳанутеро, дигар тағйир, вале ӯ дар ин шакл муваффақ. Ин сабзавот, то хуб аст, ки шӯру талх он аст, ба таври комил бо шумораи зиёди маҳсулоти омехта аст, балки низ медиҳад бичашед хӯрокҳои аҷиб. Пас, шумо метавонед беист роҳҳое, ки ҳатто пухтан kohlrabi мебофтаанд,.

Дар multivarka

mistresses муосир доранд, кӯшиш соддагардонии ҳаёти ман ва пухтупаз истисно нест. Multivarki табдил кӯмаки калон барои касоне, ки маъқул нест, ки барои соат дар оташдон истодаанд. Оҳиста-оҳиста, вале албатта, ин дастгоҳ мӯъҷизаи «оғоёни« ҳамаи меъ- ва компонентњо нав, ва kohlrabi истисно нест мебошанд.

Вобаста аст, ки модели дар ихтиёри, Кук метавонад бисёр чизро .. A адас бузург бо zucchini ва гулкарам, soups, ҷавҳарҳои ва ғайра Бо роҳи, ба kohlrabi дар боло зикргардида дар як чошнии қаймоқ, низ мумкин аст дар multivarka анҷом дода мешавад.

Албатта, бисёре аз занони хонашин мегӯянд, ки хӯрокҳои ба таври ғайримуқаррарӣ, на он қадар болаззат омода, вале ин тавр шумо метавонед ҳаҷми бузурги вақт ва саъю кӯшиш захира, ва ҳамчунин барои нигоҳ доштани ҳадди витаминњо, ки хусусан муҳим аст, вақте ки он ба kohlrabi меояд. Чӣ тавр тайёр ва он чиро, ки ба якчояги ин сабзавот аст, шояд ҳар зан худаш қарор, сар карда аз овозаҳо оила.

саҳмияҳои

Тавре ки бо ягон дигар намуди сабзавот, аст, ки дар мавсими барои ин намуди карам вуҷуд дорад. Аз ин рӯ, мағозаи kohlrabi барои зимистон, агар зарур бошад, зарур ба наздикӣ баъди ҷамъоварии ҳосил аст. Ва чун азоб ба харидани маҳсулот, дар охири тобистон ё тирамоҳ барвақт.

Бланкањои дар Русия хеле маъмул аст, ва агар ин навъи карам доимӣ ба ѓизои оила рафта, аз он медиҳад, ба маънои кунад seaming бо вай. Барои ин кор, ба шумо лозим аст, ки тоза stebleplod, онро бурида ба мукааб ва напазед дар оби намакин хоҳад шуд, то тендер - дар бораи 15 дақиқа. Пас бо он дањонро бо оби сард, паҳн ба бонкҳо, самтбахшии ҳанут монанди ќаламфури сиёҳ ва ќаламфури ширин, хардал, барге халиҷе, пиёз зарур аст. Шумо метавонед бо илова, агар дилхоҳро дарёфт кунед ва seasonings дигар. Пас аз он зарур аст, ки ба пур тамоми marinade: 1 литр об - 1,5 чой сирко 70%, 25 грамм намак ва 125 грамм шакар. Табиист, ки омехтаи бояд ыуттии гарм, ва њаматарафа стерилизатсияро шавад.

Kohlrabi омода барои зимистон осон аст ва вакти хеле зиёд мегирад нест, ва дар вақти сарди сол, ки ин захираи хоҳад сарчашмаи бузурги витаминњо ва пандест аз офтоб тобистон гарм.

арзиши ѓизоии ва манфиатҳои

Мисли бисёре дигар намуди сабзавот, kohlrabi - маҳсулоти парҳезӣ. нахи нафт ба беҳтар ҳозима, ва миқдори зиёди витамини C дар он ҳуқуқи рақобат бо лимӯ медиҳад. Ғайр аз ин, kohlrabi дорад, шифо ва хосиятҳои зидди илтиҳобии, қурби љисми меафзояд ва муҳофизат системаи асаб.

Дар бораи хосиятҳои судманди ин навъи карам аз он ки дар Юнони қадим, ки дар он ба сифати дору, на танҳо ҳамчун маҳсулоти ғизоии кишвар истифода бурда буд, маълум шуд. Дар байни дигар чизҳо, он ки дар унсурҳои таркиби он ба монанди калий, Селен, магний, калсий, оҳан ва ғайра. D. дорои Ҳамчунин, kohlrabi доранд, моддаҳои, ки ба пешгирии табдили карбогидратҳо ба фарбеҳро дидам, яъне, ки имконияти нигоҳ доштани ҷадвали зебо. Илова бар ин, он аст, ки имон овардаанд, ки истифодаи маводи озуқа сабзавот - як пешгирии саратон бузург.

Бо вуҷуди ин, kohlrabi мехӯрад беназорати хоҳад буд, барои онҳое, ки аз acidity меъда азият мекашанд муфид бошад. Албатта, дар сурати аз бетањаммулї инфиродии истифодаи он дар ғизо низ, имконнопазир аст.

Аз ба ҷои?

Дар таъми хеле монанд ба шалцамча аст kohlrabi. Мазкр бо хабарнигори ки истифода сабзавот бештар шинос, шояд муносиб барои намудҳои аҷиб карам. Шалғам чизе монанди stebleplod низ мебошад. Аммо, чунон ки гуфта шудааст, ва навбатии kohlrabi хешовандон, карам, метавонад дар баъзе роҳи мечашонем вай хеле монанд мешаванд. Бо вуҷуди ин, ки дар моликияти он, таркиб, йога ва баъзе хусусиятҳои дигари ин растанӣ дорад, тачҳизотҳо пурра. Зеро на камтар аз баъзан kohlrabi, бояд дар сари суфра ҳар оила, ҳатто ҳамчун таҷриба пайдо. Кӣ медонад, шояд пас аз он ки нозил мекунем, инчунин рафта, дар хӯрокҳои дӯстдоштаи.