Marmalade. Манфиатҳо ва махон як мағозаи Бонбони

Бисёр вақт, аз талабагон талаб карда, ба онҳо marmalade бихаранд. Манфиатҳо ва махон ин шӯру талх аст, ҳамеша ошкоро нест. Дар назари аввал, ба он безарар ба назар мерасад. Шумо бояд барои фаҳмидани чӣ marmalade - хоидан ё ошкор - он беҳтар ба хӯрдан аст. Ҳамчунин, шинос шавед бо технологияи тайёр ва эҳтимолан тавр Кук дар хона.

намуди marmalade

Сароғоз marmalade як шарбати мева тамаркузи бо селлюлоза, ки Мувофиќатии дилхоҳ истифода аз агентҳои gelling (pectin, agar, желатини) додем буд. Ин аст, ки аз афлесун, биҳӣ, себ, омода кардааст. Ин мева доранд, мазмуни баланди pectin аз табиат. Ва себ marmalade надорад, ҳатто талаб мекунанд, ки ғайр аз шакар. Goodies ҳамонанди онро дар сохтори, хеле маъмул аст, дар шарқ. Ин лаззат Туркия (ки дар он аз ҷумла асал ва об бархост) ва намудҳои он. Шояд дар Аврупо дорухат аз он ҷо овард. Аммо аз он аст, маълум нест, ки кай ва кӣ marmalade дурӯғ. Манфиатҳо ва махон он муайян ҳузури pectin. Ин ғ хуб барои давлатии рӯъда аст, ки мўҳлати аз муњлати Бонбони мева, як thickener аст. Ин коҳиш ба андозаи аз шакар ҳангоми пухтани. Бевосита расонидани зарар аз pectin, балки баъзан он метавонад боиси нороіатњ ба рудахо нафар бо махсусан ҳассос ҳозима системаҳои.

marmalade аст. Манфиатҳо ва махон

Саноати истеҳсолоти намудҳои гуногуни лазиз. аз ҷумлаи онҳо мебошанд ва дар он ҷо аст, хеле табиӣ. Аммо синтетикӣ маъмул. Дар аввал бо бухоршавӣ аз омехтаи меваи пухта тайёр карда шуд. Фарқ хоидан marmalade ва желе, ва мева ва меваи-ва-меваьот. Ба ҷои он ки pectin метавонад agar-agar ва желатини истифода баред. Ин беҳтар аст, ки ба хӯрдани воқеӣ Бонбони мева. Калория ки дар он хоҳад буд, дар фарбеҳро супорида намешавад. Аммо маҳсулоти табиӣ industrially саноатӣ хеле гарон аст. Ин беҳтар аст, ки ба кӯшиш кунад marmalade дар хона.

роҳбандии ҷонишине

бе pectin пухтан ин delicacy душвор хоҳад буд. Шумо метавонед кӯшиш ба он иваз agar ва ҳатто желатини, вале ин маҳсулот шакли худро нигоҳ надоред. Аммо он чӣ ки ба харидани дар мағоза marmalade, фоида ва зарар мушкил муайян аст, аз он беҳтар аст, ки ба гирифтани хатар ва ҳам пухтан онро дар хона бо агенти gelling.

Тайёр намудани marmalade

Даҳ грамм pectin ва tablespoon аз premix шакар. Се сад грамм мева ва ё буттамева mashed ба гузошта ба пухтан дар оташи суст. Иловаи ду сад грамм шакар. Вақте ки ба он аст, пурра ба авокадо гудохт, илова pectin, омода кардааст. Коҳиш гармӣ ба ҳадди ақал ва пухтан барои даҳ дақиқа дигар. Ба абрҳоро мунтазам зарур аст. Дар омма тайёр аст, ҳанӯз ҳаракат гарм дар шакли, коғаз гузошта, тарк шаб. Сипас marmalade рӯи коғаз рӯй ва тарк барои 24 соат дигар. Пас шумо метавонед бурида, рол дар шакар ва бихӯред. Шумо метавонед marmalade лабараторӣ гуногуни меваю сабзавот пухтан. Ба таври комил омехта себ бо нок, Клубничка, биҳӣ ва currants. Шумо метавонед озмудани ва пайдо табъу нав. Ҳамчунин marmalade аз маҳсулоти savory, ба монанди пиёз ё помидор, омода кардааст. Дар ин ҳолат, илова шароб, сирко ва асал.