Nitrite натрий (E-250) - тавсиф, истифодаи, таъсире ба бадан

Натрий nitrite (бароед, рост -. Нитрат натрий ё nitrite натрий), аст, ки дар саноат ҳамчун истифода бурда дар як иловагии озуқаворӣ (ҳамчун консервант). Таъсири Carcinogenic (тибқи баъзе намояндагони тибби тавонист ба хашм саратон мебошад). nitrite натрий дар ҳасиб ва дигар (бењтараш гӯшт), маҳсулоти ҳамчун E-250 маълум аст.

Консервантҳо ин навъи доранд, шохиси E-200 E-229 ва. Онҳо пешгирии (ё на, хеле суст) таҷдиди занбӯруғӣ ва бактерияҳо гуногун. ҳамчун воситаи аз қатъ гардидани maturation шароб (disinfectant) - The моҳият аст, на танҳо дар маҳсулоти гӯштӣ истифода мешавад, балки дар шароб.

nitrite натрий - crystal- (аз зард нур ба хокаи сафед). Hygroscopic, инчунин ҳалшаванда дар об. Вақте ки ба оксиген фош (зич печонидани надорад) тадриҷан ба NaNO3 oxidized (нитрат натрий). агенти паст хеле қавӣ. Токсикї.

Дар таҳқиқоти ваҳй кард: nitrite натрий, ҳамкорӣ бо кислотањои аминокислотаҳо бар гармидиҳӣ медиҳад carcinogen аст, ки қодир ба хашм рушди саратони, аз ҷумла, саратон рӯъда ва бемории шуш инсидодї.

Чаро, ки хатарнок, nitrite натрий мазкур дар маҳсулоти дохил бозорҳо ва дар мағозаҳо аст? Дар саноат дар он аст, ки барои маќсадњои зерин истифода бурда мешавад:

- ба сифати antioxidant, ки ба медиҳад, ранги «табии» -и гӯшт ва моҳӣ;
- барои тағйир додани шароити табобати гармии (ба ҷои 100 ° C мегардад табобат кофӣ дар 72 ° C - сарфаи ба даст аст, таъини);
- ба сифати маводи мухаддир antibacterial зидди Clostridium botulinum (миёнарав causative аз botulism). Ногуфта намонад, ки дар охирин гунаҳкор аз мастии сахт мегардад, ки боиси зарар ба системаи асаб.

Набудани иловањои дод маҳсулоти сояҳои зишт аз сабз ба Браун ва хокистарӣ - ранги, Аён аст, иштиҳо сабабгор нест. Аз чунин «зебоӣ» на ҳама мехостам, ки ба кор narezochka ва махсусан м redlozhit меҳмонони он. Аммо, ҳатто ин муҳим нест. Не маводи мухаддир ва дигар имконнопазир аст, ба боздоштани афзоиши бактерияњо зараровар. Он рӯй, ки ҳол он ки ҳеҷ E-250 нест, метавонад тақсим карда шавад. Чӣ бояд кард? Тайёр кунед! Далели он, ки шумо худро ба ин тайёр карда маҳз ва маҳз тару бе иловањои. A чашидан завод пешниҳод шумо худ гузошта метавонед баъзан дар ҳаҷми хоксор андаке хурсанд кардан. Дар ин ҳолат, шумо метавонед дар бораи, ки ба саломатии натрий nitrite зарар хавотир.

nitrite натрий (ГОСТ 19906-74, м OSCh 4-7-3) ба сохтори мушаххас ҳамчун inhibitor аз АК (ба зангзании атмосфера) иловашуда; истифода бурда мешавад, дар синтези органикӣ; талабот ба селлюлоза ва коғаз, металлургия, тиб, саноати кимиё.

NaNO2 мазкур дар ранг diazo дар матоъњо нахи табиӣ (аз ҷумла, bleached) дар истеҳсоли rubbers барои phosphating (бо металлӣ) ба хориҷ сурб истифода бурда мешавад. Хеле шинос бо ӯ суратгирони бо истифода аз антиоксидантҳо дар давоми зуҳури аксҳоро. Бо оқилона nitrite муносибати натрий мегардад маводи мухаддир аъло самимона spasms меъда, паҳн бронхњо (vasodilator, bronchodilator), ҳамчун laxative амал, ва дар айни замон зиқиву барои парвандаи заҳролудшавӣ сианиди аст.