Parmesan: мазмуни калориянокї 100 грамм

Панир Parmesan аввал дар вилояти Parma номи он омода карда шуд, бинобар ин. Имрӯз ин гуна панир истеҳсол аст, на танҳо он ҷо, балки дар дигар вилоятҳои Италия: Mantua, Modena, Reggio Эмилия, Болония.

маълумоти таърихӣ

Ин маҳсулот ширӣ оғоз ба истеҳсол, барои муддати дароз. Ин навъ панир шудааст, бо мақсади он, ки мазза ва муњлати имкон нигоҳ даме оғоз мегардад. Он гирифта, бисёр вақт ба озмудани бо дорухат, балки ин ганҷинаи ТОҶИКСТАНДАРТ ба маблағи буд!

номи он чӣ ба шумо маъқул, вале на - Аз панир parmesan шӯҳрат дар саросари ҷаҳон ба даст ва дар ҳама кишварҳо зоҳир шуд, таркиби он, таҳияи, шароити истеҳсол, давраи истеҳсолӣ. Фарқи байни ин навъи дигар панир - нигањдории дарозмуддат мебошад. Килоколория Parmesan панир 100 г - 392 ккал.

Барои ҳашт аср, ќабулкунандагони панир Италия истеҳсол parmesan қабули панир мувофиқи қоидаҳои сахт, ва онҳо ҳеҷ гоҳ вайрон кардаанд. Аз ин сабаб, дар панир дорад, таъми беназир ва намуди зоҳирӣ. мӯъҷизаи Панир имконияти гуфтугӯи 2 milkings, аз шири гов тамоми кард, гов лалмӣ махсус наботот барои imparting мазза хос.

Зоҳирӣ ва тавсифи parmesan

Parmigiano Reggiano (Parmigiano-reggiano), дар Русия ҳамчун панир маълум дорои сохтори устувор бо намуди scaly granular. Ин аст, аз ҷониби як мазза fruity ширин ва уштуроне зард бой хос аст. Вобаста ба мазмуни калориянокї фарбеҳро шири гов панир Parmesan метавонад дар доираи 384-392 ккал фарқ кунанд.

Вобаста ба сохтори он, панир аз берун назар хушк, резапайкар ва сахт, ки бо кунҷҳои каме мудаввар. Бурида онро ҳамчун панир муқаррарӣ танҳо имконнопазир аст. Аз ин рӯ, бахусус барои чунин корд буридани як дастаки чӯбӣ бароҳат ва як нуқтаи тез. Бо кӯмаки як пораи калони Parmesan микросхемаҳои панир дона хурдтар.

хосиятҳои фоиданоки

Parmigiano офисҳо фаровонии макроиқтисодӣ ва микроэлементцо, инчунин бисёр витаминҳо. Он дорои калий, магний, калсий, фосфор, натрий, мис, оҳан, манган, Селен, руҳ. Дар витаминҳо маъданӣ дар бар мегиранд: витамини А, K, A, B1, B2, E, ПҲ (ё B3), B5, B6, кислотаи фолий, choline, В12.

Илова бар ин, ба ҳисоби миёна панир калориянокї Parmesan он дорои арзиши ѓизоии баланд ва сафеда бой табиӣ ва кислотањои аминокислотаҳо муҳим аст. izovaleryanovoy ва butirilovoy: Дигар хусусияти таркиби ҷисмонӣ ва химиявии он ҳузури ду кислотаҳои муҳим аст. Дар аввал кислотаи кор дар бадан ҳамчун седативи, он soothes. A дуюм мусоидат пароканда кислотањои равѓании ва қатъ афзоиши ҳуҷайраҳои саратон дар Колон.

Ҳамаи ин шаҳодат медиҳад, ба он аст, ки ин навъ меорад ҳадди фоида ба ѓизои инсон.

Дар байни камбудиҳои метавон зикр кард, ки дар Parmesan дорои бисёр намаки (glutamate monosodium), ки таъсир мерасонад пайдоиши migraines (барои майл ба дарди сар), таъсир гурда, рагҳои хунгузар, дилҳои. Инчунин мардуми моил ба бемориҳои рагҳои хун ва майдони ба дабдабаноке, бояд маблағи панир истеъмол кам. одамони солим кофӣ барои риоя меъёри истеъмоли ин маҳсулот мебошад.

намуди

Ин ба Италия durum гуногун панир ишора мекунад. Ба мазмуни фарбеҳро дар он вазни умумии - 40%. Вобаста ба намуди панир Parmesan (40%) аз калориянокї метавонанд фарқ кунанд. Пас, се намуди панир нест:

• тару тоза (Fresco, 12-18 моҳ);
• сола (Vecchio, 18-24 моҳ);
• хеле сола (Stravecchio, 24-36 моҳ).

Намуди гузашта панир солортар, барои муддати дароз, бар хилофи дигар намудҳои.

Чӣ тавр истифода parmigiano

Ин панир аст, ки дар пухтупаз дар бисёр ҷиҳатҳо истифода бурда мешавад. Аммо aesthetes воқеӣ дӯсттар таъми ин зебоӣ дар якҷоягӣ бо шароби сурх ё сафед. Ин аст, ки одатан дар ин қисмҳои хурди бо истифода аз корд махсус истеъмол. Бо шарофати ба шароби нозук мазза мева панир аст, ки дар амал пурра ошкор ва ҳамчун илова ба аъло ангур тару тоза, чормағз ва асал кард. Ин хизматгузорӣ ҳисобида мешавад, як классикии дар тарабхонаҳо сатҳи Аврупо.

Танҳо gourmets ҳақиқӣ дар ҳақиқат метавонад арзёбии сифати таъми шоҳасари ТОҶИКСТАНДАРТ - панир Parmesan - дар якҷоягӣ бо шароб ва маҳсулоти марбут ба он.

арзиши Энергетика панир

Дар килоколория parmesan 100 г - 392 ккал (миёна). 25,83 г, карбогидратҳо - - 3,22 грамм Маблағи сафеда 35,75 г фарбеҳ аст.

Агар мо ба инобат гирифта, ки ин шиддати они ба srednekaloriynym, он аст, хеле хуб аз тарафи системаи ҳозима бадан ҷаббида. Чӣ хуб истода, берун аз навъњои дигар панир, ба он далел, ки дар Parmesan дорои қариб ки холестирин аст. Ва аз он аст, аксар вақт дар ғизо менюи барномаҳо истифода бурда мешавад.

аст, навъи дигари Parmesan, он аст, goyus (ё Rokiskio) номида аст. Ин маҳсулот паст-килоколория аст. Ин аст, чунон ки маъруф мисли панир классикӣ нест, балки мардуме, ки ба тарзи њаёти солим риоя, аз он истифода баред, дар хӯрокҳои худ. Ва ин аст, бо сабаби он, ки панир goyus килоколория (панир) - 354 ккал (100 грамм).

Дар якҷоягӣ панир бо таомҳои Италия

Бисёр хонашин Италия дӯст оҷур хӯрокҳои худро зери панир parmesan crisp. Онҳо paneer моҳӣ, гӯшт, мурғ ва панир дар ҳама гуна sauces ба он, илова шуда. истифодаи он то васеъ аст, ки дар хӯрок Итолиё, он сахт ба тасаввур кардан ягон хӯрок бе он. Панир истифода дар шакли grated, пошиданй макарон, салатҳои, risotto, моҳӣ гарм ва гӯшт хӯрокҳои, инчунин Pizza. Дар баъзе намуди, панир Pizza аз компонентњои асосии, ки бе он ки пухтупаз ва калло аст.

Дар хӯрок килоколория бо панир parmesan, албатта, меафзояд. Аммо он чӣ, ки бе ӯ чӣ кор? ҳастанд, ҳатто баъзе шириниҳо, ки бо ин маҳсулот хизмат нест. Барои мисол, мева ва панир носиху. қисмҳои хурди parmesan Камушки бо шоколад гарм - Шумо ба ин шириниҳо истифода мебаранд.

Parmesan дорои дорои компонентњо сунъӣ нест. Дар панир дорад мазза сарватманд nutty. Ба туфайли ҳамаи ин, ӯ то хушҳолӣ аз Итолиявиён аст, ва дар якҷоягӣ бо онҳо ва боқимондаи ин ҷаҳон, ба тавре ки панир барҳақ метавон ҳамчун рамзи Италия баррасӣ карда мешавад. A панири сахт килоколория панир (40%) имкон медиҳад, ки истифода аз ҳамаи пайравони ѓизои солим бидуни истисно.

Чӣ тавр интихоб кардани

Барои харидани панир ҳаққонӣ, ту бояд банду бодиққат дида бароем. Parmigiano-Reggiano DOP ва номаҳо ин номаҳо нишон медиҳад, ки панир назорат дар ҳамаи марҳилаҳои maturation буд: Дар ин маҳсулоти ширӣ бояд навиштаљоти бошад. Агар ин тамғакоғазҳо шумо намехоҳед дар пеши шумо пайдо - як маҳсулоти қалбакӣ. Шумо низ маълумот дар бораи панир parmesan килоколория дар доираи стандартии 384-392 калория дид.

дории Панир дар хона

Parmigiano дар яхдон метавонад барои чанд моҳ (то шаш моҳ) ва мос сармодон дар дигар нигоњ дошта мешавад.

Вақте ки ғун муҳим ба назар бастаи панир. Он бояд аз банду аслии хориҷ карда шуда, чунон ки албатта мешавад пластикӣ ва ё полиэтилении. Аммо ин мавод дорад, таъсири манфї ферментҳои панир аст. Аз ин рӯ, шумо метавонед коғаз ё муми коғаз гирифта ва ба натиҷа он дар панир. Дар бораи болои он ва бояд ба натиҷа фолгаи дигар. Чунин банду-қабати бисёрҷониба дар муњлати маҳсулот дар он ҷое ки ҳарорати аст, зиёдтар аз шаш дараҷа гарм мешавад риоя хоҳад кард. Пас, шумо аз хотираи бораи знакомств уқубат нест, охир расидани ин мӯҳлат ё санаи харид дар бастаи дохил кунед.

Дар шакли кушода панир метавонад ба як ҳафта дар яхдон нигоҳ дошта, то.