Pasties дорухат: классикӣ ё дур аз классикии

Ба гуфтаи яке аз қиссаҳои, ки ҳамроҳӣ pasties аз оѓози хеле дорухат якуми хӯрокҳои он аз ҷониби кӯчманчӣ ба лашкари бузурги Чингизхон, ки дар давоми оятҳои дароз талаб озуқа хеле қонеъкунанда ва гарм, даст омода зуд ва бе ягон мушкилот ихтироъ шуда буд. Pasties дорухат ихтироъ аз ҷониби онҳо, имкон пухтан барои чанд дақиқа - он кофӣ барои рехт, дар сипари нафт (албатта, масъалаи он ки аз кӯчманчӣ ҷанг ба миқдори кофӣ гирифта буд, ҳанӯз пурра elucidated надорад), чопиву бар оташ буд ва паст кардани дона improvised аз хамир бо қуттиҳои дар онҳо печонд. Оё ин ба ҳақ Қиссаи номаълум аст, вале шубҳае нест, ки боллазату шањдбори, дуняви ва ҷавҳарҳои хушбӯй бо барра имрӯз ба таври кофӣ тағйир, махсусан дар робита ба пур, вале indescribably ки ошомандагон аз он ҷо буданд, вуҷуд дорад.

pasties муосир дорухат ибораро бо пур кардани барра ва гӯшти гов, гӯшти гӯсола ва хук, мурғ ва картошка, занбурўѓњо ва панир. Барои тайёр ягон тафсирро аз ин хӯрок, ба воситаҳои мураккаби, бисёр вақт ё дониши махсус лозим нест - танҳо як дорухат хуб мегирад.

Масалан, шумо метавонед pasties даъват классикӣ эҷод. Барои онҳо, ки ба гирифтани як хамир тайёр ва қуттиҳои барои қуттиҳои зарур аст, - (. 700 гр) гӯшт, пиёз (350 гр.), A об кам ва гуногун ҳанут. Идеалӣ, албатта, ба омода намудани ин табақ бо барра, вале иҷозат дода мешавад ва истифодаи дилхоҳ намуди дигар гӯшт. Анљом ин дорухат chebureks ки ошомандагон аз зайл аст: аввал, омода кардани хамир - ба шумо лозим аст, то напазед об, илова равған ва намак, абрҳоро ба он дар як вақт орд ним пиёла, ба шӯр қитъае аз хамир, дар натиҷаи ба як мулоим ва қатшаванда шуд. Баъд, илова кардани тухм, он гоҳ мудохила кардан хамир, тадриҷан илова орд боқимонда. То омехтаи хоҳад кард (на камтар аз 1 соат) боисрор, он вақт ба кор як қуттиҳои аст - гӯшт ва пиёз бояд mince, омехта бо ҳанут, иловакарда бо об ба қуттиҳои беҳтарин моеъ буд. Ин дорухат pasties классикӣ мегирад доц кардан зуд кофӣ - оид ба шиддатнокии миёнаи сӯхтор дар ҳаҷми зиёди нафт, то ҳар ду ҷониб бо як ќадре crispy лазиз фаро гирифта шудаанд. Паҳншавии бояд дар нафт, пеш-sheeted гарм ва дар яди бодиққат бо торт гӯшт пур дар нимсолаи ва дар натиҷаи он каме ғунҷонанд берун preform ҳаво.

Боз як дорухат - беш аслии, ҳарчанд шояд, ки ҳуқуқи ба пӯшидани унвони ифтихор tchebourek нест. Ин табақ ва дар баҳри Хазар бо моҳӣ омода, ва он бояд омода ба хамир бошад (1 кг.), Fillet моҳӣ (500 гр.), Пиёз (3 ҳадафи.), A шўрбои моҳӣ кам ва ҳанут. Дар хамир бояд бодиққат мудохила кардан, бурида ба қисмҳои хурди, меғелонад онҳо дар tortillas, яке аз нисфи ҳар як аз онҳо гузошта ба қуттиҳои. Ин омехта тавассути як моҳӣ суфтакунандаи гӯшт ва пиёз spiced қабул шуд, каме бо об иловакарда. Ғайр аз ин, торт мумкин аст дар нимаи яди, баландшавӣ тамоми рӯи, ба онҳо як шакли моҳи нопурра ва доц кардан дар фаровонӣ аз нафт ҳар ду ҷониб. Чунин Каспий pasties дорухат тавсия табақ пухтани то ба даст овардани љолиб Браун ранги тиллоӣ саманд.

Дар кишвари мо, он аст, ба даст овардани беш аз маъмул зиёда аз табақ вагон бо панир. Ин табақ аст, ки аз хамир барои frying ва намакҳои он офарида (900 кг.) Панир (300 гр.), Шакар (5 г.), Равғани растанї. Ин дорухат ки ошомандагон аз chebureks панир монанд шахсони гузашта, танҳо як нисфи ғелонда пирожни лоғар паҳншавии, бояд дохил minced нест, гӯшт ва curd панир grated бо ҳанут ва оби каме. пирожни zaschipyvaem оянда дар умрам ин ду кунҷҳои ва доц кардан дар нафт то, то ки шумо дар ҳар ду «ҷониб» тилло ба даст.