Patties дорухат гӯшти minced

Зарф аз гӯшт решакан дар ошхона қариб ҳар кишвар дар ҷаҳон дастрас мебошанд. Барои мо, ки нусхаи шинос бештар burgers аст. Усулҳои омода намудани ин оддӣ, дар назари аввал, хӯрокҳои - як навъ бузург. Ва онон дар таркиби аввали гӯшт фарқ мекунанд.

Дар дорухат классикии барои meatballs гӯшти minced зайл аст: хук ва гӯшти гов дар баробари (500 грамм), инчунин шуста аст, хушк бо дастмоле коғазӣ ва mince (беҳтар мебуд, ки барои худ фикрию калон). Ин ҳаҷми гӯшт ба шумо лозим аст, ки барои худ 3-4 лампаҳои нимаи миёна ва чанд дона сирпиёз. Онҳо ҳамчунин ба суфтакунандаи фиристод. Сипас як пораи нон сафед дар шир афтидаем ва wrung, ва маҷақ он. Тақсим натиҷаи омма 2-3 тухм.

Намак ва ќаламфури хоки сиёҳ илова ба мечашонем. Бодиққат омехта ҳамаи компонентњо, илова ба қуттиҳои 50 грамм оби маъданӣ дурахшон. Аз омма дар натиҷаи ташаккул patties даври ё байзавии мебошанд. Дар бораи skillet гарм, рехт, танҳо як ҷуфти tablespoons равғани растанӣ ва, он гоҳ ки ба як ьӯшондан меояд, паҳн burgers мо. Дар аввал дақиқа ва ним тарк оташ қавӣ, ва он гоҳ аз он кам миёна. Баъд аз 10 дақиқа, рӯй бар burgers ва кам гармии ба пасти. 15-20 дақиқа табақ омода аст. patties дорухат гӯшти minced мумкин аст дар ихтиёри худ тағйир ёфт. Барои мисол, илова намудани 2 картошка миёна ва дер шуда табақ шинос шумо якчанд дигар ба ҷои нон сафед хоҳад ёфт. Ва илова 1 сабзӣ, даст афшонда, бо таъми ширин суст.

Инчунин, шумо наметавонед чизе илова: на ноне, на картошка ё сабзӣ. Ва он гоҳ шумо мурдору пок, вале на камтар burgers болаззат даст. Озмудани ва боварӣ ба ёфтани як дорухат, ки хоҳад дӯстдоштаи худ. дорухат дигари patties гӯшт minced бар мегирад, як кило гӯшти мурғ сафед, ва 800 грамм пиёз. Гузашта аз ин қисмҳои нисфи пиёз дар як равғани растанӣ passaged, дар ҳоле, ки нисфи дигар тареву боқӣ мемонад. Ҳамаи ин тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузашт. Пиёз дар як миқдори зарурӣ барои хушк кардани гӯшт сафед дар раванди пухтупаз дар боллазату табдил ёфтааст. Сирпиёз илова мешавад, агар мехостанд, балки намак ва ќаламфури - ба мечашонем. Дар ин дорухат meatballs гӯшти minced кофӣ ба илова 1-2 аст, тухм хом. Доц кардан ҳамон тавре, ки дар дорухат аввал.

Варианти дигар барои тайёр намудани patties гӯшт minced. Ӯ бисёр мухлисони худ ва низ аз чӯҷаҳои гӯшти парҳезии дод, вале ин вақт ба ҷои гӯшти сафед харида пои (беҳтарин қисми femoral - аст, гўшт бештар вуҷуд надорад). ронҳояш мурғ инчунин зери оби равон шуста, хориҷ пӯст, дорои миқдори зиёди чарбу, ва ҷудо кардани гӯшт аз устухон. ботил тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт бо пиёз. Дар муқоиса ба яке аз гузашта, ин дорухат пухтани burgers гӯшти minced тавр миқдори зиёди пиёз, 2 lukovok миёна кофӣ талаб карда намешавад. Як килограмм гӯшти: як ҷуфти тухм, як ҷуфти дона сирпиёз, minced, хоки ќаламфури сиёҳ ва намак - ки ҳамаи шумо лозим аст, ки ба пухтан гӯшт даҳони-об. Новобаста аз он, ки чӣ тавр ба burgers шумо тайёр: пухта дар равғани растанӣ дар дегхонаи дукарата, ё танҳо, ба шумо ва ба хонаи худ қадр.

Барои тайёр пирожни моҳӣ , ба шумо хоҳад моҳии тару тоза лозим вазни ним то ду кило (ин метавонад як Пайк, зацорамоҳӣ, зацорамоҳӣ ё Пайк). Шустани хок ва лой тоза аз миқёси, eviscerated, бемадор бо корд тез бурида сари ӯ. Бодиққат тавассути як орд кардан суфтакунандаи гӯшт ҷудо гӯшти моҳӣ аз устухон, ва fillets натиҷа медиҳад. Баръакси моҳӣ minced бояд камон кам (fillet 1 кг кофӣ фурӯзонаки калон 1). Дар ваи он пиёз дар давоми пухтупаз мекарданд мазза моҳӣ ба қатл расонанд, ва ин қобили қабул нест. Илова як тухм хом, ки онҳо бисёр scrapie, намак ва ќаламфури мечашонем ба ҳузур пазируфт. Ташкил кардани patties моҳӣ minced ва ба онҳо дода, дар як ШМШ нафт ҷӯшон. meatballs бирён даҳ дақиқа дар ҳар тараф. табақ болаззат рӯй берун!