Quinoa: килоколория, хосиятҳои беназир

Quinoa - тухми оила ниҳол Chenopodiaceae, ки бо исфаноҷ ва лаблабу вобаста аст. Бо вуҷуди ин, аз рӯи усулҳои таъми, намуди зоҳирӣ ва коркарди онҳо quinoa монанд croup, бисёр одамон иштибоҳан он ғалладона нисбат медиҳанд.

Аз quinoa porridge омода аст, ҳамчун биноҳои гӯшт ва моҳӣ хӯрокҳои, шириниҳо истифода бурда ва илова ба салатҳои. тухмҳо ниҳол ба орд замин. Аз ин рӯ, даъват тухми дона quinoa. Дар Русия, ин корхона дорои номҳои бисёр: quinoa, quinoa биринҷ, quinoa.

Quinoa: каме аз таърих

Ин ниҳол аст, ки дар минтақаҳои куҳӣ дар Чили, Боливия, Перу ва Эквадор афзудааст. Ватани худ нишебиҳои кӯҳ аз Анд дар Амрикои Ҷанубӣ ҳастанд. Аз замонҳои қадим, quinoa (quinoa ё) маҳсулоти асосӣ ва ғизои азизу Ҳиндустон аст.

Ҳафт ҳазор сол пеш, қабилаҳои Ҳиндустон quinoa ваҳшӣ задааст, қариб чор ҳазор сол пеш, аз он сар ба инкишоф ниҳол, аст, ки дар нияти кошта шудааст. Дар давоми забт Амрикои Ҷанубӣ аз тарафи Spaniards қувваи асосии Incas картошка, ҷуворимакка ва quinoa буданд.

Дар Spaniards картошка Аврупо ва ҷуворимакка оварда, ва quinoa менамуд ниҳол низ plebeian, нестед, диққати дунёро (ва як сабаби хеле хуб!).

Сокинони кишварҳои парвариши ин ниҳол беназир истифода ҳамаи қисмҳои он:

• тухми ба орд, brewed аз онҳо гуногуни хӯрокҳои коркард;
• баргҳои сабз шудаанд тару тоза задааст, ки ба салатҳои мухталифи иловашуда;
• Хушкмева яти ҳамчун сӯзишворӣ истифода бурда мешавад.

Дар айни замон, ба таври васеъ quinoa борун ба cuisines ҷаҳон. хосиятҳои судманди нодири ин ниҳол боиси таваҷҷӯҳи nutritionists ва restaurateurs дар бисёр кишварҳо.

Селексионерон кӯшиш ба пайдо кардани як роҳи инкишоф додани quinoa дар қитъаҳои гуногуни ҷаҳон.

Quinoa: хосиятҳои судманд беназир

Афзалиятҳо ва вижагиҳои ниҳол - дар мазмуни бой аз витаминҳо гуногун, маҳсулоти маъданӣ, кислотањои аминокислотаҳо.

Агар шумо онро бо тухмии аз муқаррарии бештар барои мо биринҷ, марҷумак, ё арзан муқоиса, барандаи хосиятҳои фоиданоки, ҳеҷ шакке, quinoa хоҳад кард. Ин аст, махсусан сафедањо ҳақиқӣ.

Ӯ қаҳрамони муҳтавои худ аст. Дар 100 грамм мањсулоти нафт дорои то ба бисту ҳашт дарсад аз меъёри рӯз дар устухони чорбанд судак - то нӯҳ фоизро ташкил медиҳад. Дигар маҳсулоти монанд кардани маводи сафеда аст, хеле камтар аст: дар биринҷ - ҳафт ва фоизи ним, ҷуворимакка ва гандум - се ва ним.

сафедањо Quinoa дар таркиби ба сафедањо шири сина монанд мебошанд, онҳо ба осонӣ digestible ва муфид аст, барои кӯдакон, варзишгарон, занони ҳомиладор мебошанд.

Ба устухони чорбанд аз растаниҳои нодири дорои gluten нест. Ин аст, ки барои диабет ва шахсоне, ки бо аллергия нишон дода мешавад.

Quinoa: таркиб ва арзиши нерӯи барқ

Хусусиятҳои ғизо quinoa коммуналӣ, калория 100 грамм grits uncooked:

• арзиши энергетика - 368-370 ккал;
• мазмуни чарбуи он - 6,07 г;
• маводи сафеда - 14,12 г;
• маводи ғ - 64,16 грамм.

Кадом нишондињандањо мебошанд гармӣ муносибат карда буд? Килоколория Quinoa хеле пасттар пухта, он танҳо 120 ккал дар як сад грамм, фарбеҳ аст ва карбогидратҳо паст се маротиба, қабули хӯрокҳои, ки ба ѓизои ғалладона одамоне, ки мехоҳанд, ба даст вазни мурољиат намоянд.

Quinoa - як анбори витамину минералњо. Он дорои ҷузъҳои зерин ба миќдори кофї барои меъёри шабонарўзии истеъмоли:

• витаминњо B (дар ҳаҷми пурра);
• кислотаи фолий;
• манган;
• магний;
• калсий;
• калий;
• Селен;
• мис;
• руҳ;
• оњан;
• фосфор.

Албатта, мутеъ барои гармкунии табобат, grit барбод баъзе хосиятҳои фоиданоки, кам quinoa килоколория, судак дар миқдори кам (100 грамм), витамину минералњо. Бо вуҷуди ин, маҷмӯи ягонаи мушаххаси худро захира мешавад.

Чаро пухтан quinoa?

Ғалладона мумкин хом бо мақсади нигоҳ доштани ҳамаи хосиятҳои ѓизо задааст. Бо ин мақсад, реге аввалин аз тарафи пӯстҳои болоӣ (luschat) тоза карда мешавад, пас пеш аз истифодаи афтидаем, ё худк germinated.

Далели он, ки аз ғалладона фаро пуьощ сахт аст, ки ҳалок кардем ва ё дар раванди дастос, ё ҷӯшон донаи. донаи сахти ба хӯрдан иљронашаванда, он ҷисмҳои шумо хосиятҳои ѓизо ноумед намешавем.

Вақте ки гармии quinoa муносибат беназир боқӣ мемонад ва бар ивазаш хосиятҳои аҷиб:

• Бо ҷуворимакка оби ҷӯшон, ки мӯҳтавои он quinoa зиёд fivefold бирӯяд. Дар ин килоколория кам quinoa се маротиба судак.
• Витамину минералњо дар устухони чорбанд судак аст, тағйир дода намешавад, танҳо витамини B5 cleaved дар оби гарм. Албатта, ки консентратсияи маводи ғизоӣ 100 грамм маҳсулот кам аст, вале сохтори нодири бетағйир боқӣ мемонад.

Дар quinoa муносибат-гармӣ, ки дар он мазмуни калориянокї аст кам карда, ба иловаи комил ба slimming ѓизои ва аз диабети қанд азият.

Quinoa: дорухат

Quinoa аст, ки дар супермаркету дар шакли flakes ё grits фурӯхта мешавад. Се намуди лӯбиё вуҷуд дорад: сиёҳ, зард ва сурх. Зеро ки онҳо ба таври назаррас таъми гуногун ва арзиши ѓизоии, то ба сарфаи маблағ, шумо метавонед ба устухони чорбанд аз ҳар гуна ранг харида, тамаркуз ба нархи.

Ѓизо quinoa porridge, аст, ки хеле паст килоколория, аксари табақ писандида ва васеъ намудани ин ғалладона. Дар дорухат аз porridge оддӣ ва дастрас ба ягон хонумаш аст:

• Дона бояд пурра зери омаду оби хунук бидонча.
• Агар ғалладона дар як мағоза, тоза намудани ниҳонӣ зиччи харид, лозим аст, то дар он карда- дар пешакӣ нест. Пеш аз пухтани porridge бояд як донаи кӯшиш, ки агар онро талх аст, аз он беҳтар аст, ки ба рехт ғалладона бо оби хунук барои ду ё се соат, сипас муҷаддадан боз дањонро.
• Барои тайёр кардани porridge талаб карда мешавад, ки барои худ деги калон, чунки ҳаҷми ғалладона, вақте ки пухта зиёд чор маротиба. Дар як қисми ғалладона бояд ба ду қисм моеъ мегирад.
• Резед об ба ШМШ, бар оташ ва намак. ғалладона омода хоби дар оби ҷӯшон ва минбаъд низ ба simmer зери зарф баста. Дар пухтупаз porridge бояд чанд маротиба абрҳоро, то он ки ба ин поёни ШМШ pripeklo нест.

Porridge ьӯшондан то азхудкунии пурра об (тақрибан понздаҳ дақиқа) дар зери зарф баста, ва он гоҳ воз ШМШ, нигоҳ гармо дар як ё ду дақиқа (ё то бухоршавӣ пурраи моеъ). Дар porridge омода барои хидмат аст.

хулоса

Ғалладона истифода дар soups, салатҳои, smoothies. Дар ин филм, ки ба қонеъ dietitians калориянокї ҷаҳон, ба даст овардани як маъруфияти инчунин-сазовор дар бисёр аз меъ-. Тааҷҷубовар нест, ки Incas қадим даъват quinoa ба «гандум тиллоӣ».

Роҳнамоӣ маълумот дар бораи арзиши ѓизоии мањсулоти тасдиқ карда шуданд, ба манфиати худ ба одатҳои ТОҶИКСТАНДАРТ миллатҳои гуногун, тайёр намудани quinoa аз хӯрокҳои Рождество оила ва рафиқони худ.

Иштиҳоӣ том!