Skewers аз ҷигар: а ошомандагон ва оддӣ

Бе шубҳа, barbecue - яке аз хӯроки хеле аст, ки ба хоҳиши ҳар як шахс, новобаста аз синну сол ва ё этникї. Ин аст, ки чаро barbecue дорухат мумкин аст дар kitchens бисёр халқҳои ҷаҳон ёфт.

ҳастанд, намудҳои бисёре аз он нест. Чун анъана баррасӣ skewers Хум ва ё барра. Вале, агар шумо дилгир бо дорухат муқаррарии ва мехоҳед, ки ба кӯшиш чизи ғайриоддӣ, варианти беҳтарин шавад barbecue аз ҷигар.

Агар шумо онро дуруст тайёр, он рӯй берун хеле боллазату шањдбори ва хушбӯй, дар ҳоле ки дорои як мазза нозук. Мисли дигар хӯрокҳои маъмул, ҷигар grilled дорад, аз меъ- бисёр. Он мумкин аст аз porcine, мурғ ва ё ҷигар гов, омода кардааст. мебошанд борикбину аз пухтани ин табақ ки ошомандагон дар ҳар як кишвар аст. Масалан, дар Узбакистон, бо мақсади ба kebab бощӣ бузургтар, доц кардан онро бо иловаро фарбеҳ. Дар Миср, ҷигар мариновани бо ҳанут маҳаллӣ ва tamarind. skewers piquancy махсуси ҷигар мумкин аст аз тарафи илова як чошнии лубиж андак ва сирпиёз imparted, чунон аст, ки дар Чин анҷом дода мешавад.

Барои ба даст табақ боллазату шањдбори ва тендер, ба шумо лозим аст, ки интихоби маҳсулоти ҳуқуқ ки аз омода аст. Беҳтарин аст, ки ба пухтан barbecue аз ҷигар аз тару тоза бо маҳсулоти, чунон ки пас аз сардии ҷигар барбод таъми он, ва barbecue drier ва камтар flavorful, мепазирад. Муайян ҷигар тару тоза ё не, шумо метавонед бӯи - маҳсулоти тару тоза бояд гуворо, бӯй каме ширин сарчашма. Ҳар бӯй ногувор нишон сифати пасти маҳсулот, то бо харидани он бояд партофташуда шавад.

Дар barbecue ки ошомандагон аз ҳама аз ҷигар мумкин аст аз тарафи дӯзахаш беш аз ангиштсанг ба даст ток, вале ба даст овардани онҳо мушкил аст. Аз ин рӯ, алтернативаи бузург табдил embers аз Аспен ҳезум, себ ва тӯс.

Биёед кӯшиш ба пухтан ҷигар barbecue гов, тибқи дорухат классикии таомҳои қафқозиро. Оё дуруст ба носиху ки ошомандагон аз ҳама дод дар қуттии қуттиҳои ба шумор меравад.

Барои ин кор, мо бигирад ҷигар гов, буридан аз он мукааб дар бораи як ва ним сантиметр аст. Ғадуди (хукон ё меш), лозим бурида, ба тавре ки он муносиб ба натиҷа дона ҷигар буд.

ҷигар Solim фавран пеш аз frying дар гӯшзад. Барои shish kebab acuity таъми, ки пеш аз frying мумкин аст, бо ќаламфури гарм сурх пошидан.

Чунин skewers бирён дар ҳарорати миёна беш аз ангиштсанг дар бораи дақиқа 8. Буред он бояд дар ҳар ду дақиқа бошад. barbecue Хоњиши метавонад бо тағйири шаффофият ва ранги ғадуди муайян, агар он бар ҷойҳои protruding charred, ва дигар ҷойҳо, шаффоф хоҳад буд, он метавонад бошад, баҳс, ки ба табақ барои истифода омода аст.

ҷигар Skewer танҳо гарм мекард. Беҳтарин аст, ки ба он файли бо ҳалқаҳо пиёз ид sliced, ки мумкин аст пеш қавӣ боронеро бо сирко ва пошидани бо ќаламфури сурх. Хеле хуб ин табақ аст, ки бо чошнии помидор, coriander ва ќаламфури сиёҳ омехта.

нусхаи Иқтисод аз хӯрокҳои лазиз - skewers аз ҷигар мурғ.

дорухат Ӯ метавонад сир ва ќаламфури сурх, ва компонентњо дигар, ки ба шумо мегӯям тахаюллотӣ фарқ кунанд.

нофармонон мурғ ман, тоза аз филмҳо ва бурида ба мукааб. Акнун мо ба як ќаламфури ширин (zucchini, себ) ва низ онҳоро ба қисмҳои хурди бурида. Омезиши ҳамаи компонентњо ва илова Рӯшанӣ кунад сир решакан ва ҳанутеро, (наботот, ќаламфури сурх, coriander) ба мечашонем. Илова stringing ҷигар ва сабзавот alternately дар skewer ё skewers ва пухта дар оташпораҳо. Ин роҳи соддаи шумо метавонед хеле болаззат табақ барои тамоми ширкати даст дорад. Иштиҳоӣ том!