Гулмоҳӣ қаҳваранг. техникаи пухтупаз

Пеш аз ҳама, ба хотири дуруст тайёр кардани гулмоҳӣ, ёд доред, ки он аст, зарур нест, ба илова ба ин табақ ки ошомандагон аз моҳӣ ба шумо ҳеҷ зиёдатист мебошанд. Агар мо истифода танҳо компонентњо табиӣ, мумкин аст, барои ба даст овардани як таъми лоғар ва пок аз хеле Модар Табиат.

Гулмоҳӣ бо майгу дар як бузургвор

Пас, барои тайёр намудани хӯрокҳои мегирад гулмоҳӣ, limes (на шарбати лимӯ ё оњаки), ҳанутеро, (ҷуз табиӣ), картошка, ьафари тару тоза, coriander, парҳоро leek ва салат, равған, пур-арақ, майгу ( ранги сурх бояд) нафт, кунљит, ќаламфури сиёҳ, намак бошад ва омехта барои пухтупаз tempura.

Андешидани гулмоҳӣ, тоза онро дар тарозуи, бодиққат бурида холигоҳи аз сари cloaca ва озод намудани тухм ва viscera, gills, набуред. Акнун, вақте ки гулмоҳӣ дар миёнаи лошае тоза, илова як тугмача аз равған, ғунҷонанд ним оњаки ва ғунҷонанд нисфи дигар дар берун. Сипас, намак каме ва ќаламфури, пошидани бо ҳанут ва дар даруни лошае ва ҷои он ҷо истифода бурда мешавад, ки gills, гузошта филиалҳои ьафари ва coriander.

Равцан равғани нонпазӣ кунљит, ҷойгир моҳӣ ва дар як танӯр preheated ба 180 дараҷа, ки кор дар ҳолати convection гузошт. Ва аз хотиратон набарояд об шарбати моҳӣ, ки дар коркарди гармии истеҳсол. Дар ҳоле, омода гулмоҳӣ, бар оташ, то напазед картошка.

Вақте, ки картошка пухта, об Decant ва ҷои онро дар як варақ нонпазӣ, бо гулмоҳӣ, фаъол кардани танӯр аст, ба «гӯшзад» танзим ва интизор даҳ дақиқа, то табақ аст crisp лоғар нест.

Дар ҳоле, тайёрӣ гулмоҳӣ, вақт беҳуда барбод намекунем, ва пухтан майгу. Равонтар tempura омехта дар оби соф, дар як майгу пайдарҳамӣ Ёриҳои ва ҷои онҳо дар ҷӯшон нафт кунљит дар як ШМШ frying. Куфратон то ќадре Браун саманд оид ба ҳар ду ҷониб. Дар табақ тайёр аст, ва ҳоло он оро дар бораи худ.

Гулмоҳӣ аз сиҷҷил дар фолгаи

Зеро як шахс мегирад як моҳӣ (350-400 грамм), пиёз, помидор, ќаламфури занги, лимӯ, наботот, ҳанутеро, ки барои моҳӣ (табиї) фолгаи.
Андешидани гулмоҳӣ тару тоза, бодиққат онро тоза дар дохил ва бишӯй, ба тарозуи дур нест! Prisolit дар дохил ва берун, ќаламфури ва пошидани бо шарбати лимӯ. он оромии бидеҳ дақиқа бист.

Дар давоми ин вақт, кристалл помидор (як моҳӣ - нисфи миёнаи помидор), ќаламфури занги ва пиёз. Бодиён ва ьафари биносту бурида, тарк як ҷуфти тамоми шохаҳои. Бурида, порае аз ченкунӣ 60 см фолгаи. Дар бораи линза начакад чанд ќатра равғани растанӣ, ду ё се иловаро лоғар аз лимӯ бар он меандозанд, ва бар болои гулмоҳӣ мариновани.

Дар мобайни моҳӣ фидо porezanye сабзавот ва пошидани бо хӯриш. гулмоҳӣ Top гузошта sprigs аз нанд ва ба натиҷа линза то ки он ҷорист, на аз шарбати ҳангоми пухтан.

Гузошта моҳӣ дар ШМШ ва оҷур дақиқа 20-25 дар 180 дараҷа. Панҷ дақиқа то каме пухта кушода линза ба моҳиро blushed.
Хизмат қисмҳои рост дар фолгаи, чунки гулмоҳӣ рӯй хоҳад хеле боллазату шањдбори!

Гулмоҳӣ дар танӯр

Пухтан ба гулмоҳӣ (400 грамм), пиёз, помидор, ќаламфури занги, лимӯ, наботот тару тоза, ҳанут (махсусан моҳӣ).

Андешидани моҳӣ (як гулмоҳӣ як шахс), тоза онро аз дохил ва пок, балки ба тарозуи тоза намешаванд. Ин бишўяд намак ва ҳанут дар берун, дар дохили, илова шарбати лимӯ аст. Акнун биёед моҳӣ худ танзим карда дақиқа бист.

Дар ҳоле, гулмоҳӣ мариновани, помидор diced барои ҳар як моҳӣ. Буридан кардани пиёз ва занги ќаламфури. Тарк якчанд sprigs аз кабудї ва буридан дигарон нақл карданд. Андешидани линза (тақрибан ним метр), молидан онро бо равғани, ҷойгир дар бораи он аз се ё чор лимӯ пиёла ва боло бо моҳиро.

Сипас, пур гулмоҳӣ бо сабзавот решакан ва барои хӯрандагон нимдоираи аз моҳиро кашиданд. Он гоҳ дар бораи sprigs болои ьафари ва бодиён илова кунед. Дарсро линза то ин ки афшура ва фарбеҳ мекунад ҷорист на аз.

Гузошта моҳӣ дар варақаи нонпазӣ. Оҷур барои сӣ дақиқа (180 дараҷа). дақиқа пеш аз поёни Панҷ, кушодани линза, ба тавре ки як ќадре blushed. Хизмат дар ин табақ дар фолгаи ба нигоҳ доштани мазза беназир аз моҳиро кашиданд.

Баҳра Хӯроки кунед.