Pilaf дар cauldron. Дорухат хӯрокҳои Узбакистон

Pilaf дар cauldron, дорухат, ки дар соҳаҳои мухталифи Осиёи Марказӣ гуногун хоҳад буд, ки пухтупаз шарқи ганҷҳои воқеӣ аст. Агар шумо бо intricacies омодасозии он ошно ҳастанд ва ба онҳо дода, дар ошхона, аст, ки эҳтимоли баланди, ки ба шумо мефахмед як гӯшт танҳо ҳақиқат аслӣ ва на бо биринҷ ва сабзавот доранд, вуҷуд дорад. Биёед ба назар дорухат pilaf дар cauldron. Инчунин ба инҳироф имконпазир аз он.

pilaf Узбакистон дар як cauldron. ресепт

Ин дар бораи як килограмм барра (сухан дар бораи ҷисм бе устухон) ба се дона қисми dorsal бо пушту, чарбуи думи ё сабзавот сифат (бењтараш зайтун ё ҷуворимакка), равғани. Ин компонентњо асосӣ мебошанд. Ғайр аз онҳо ба шумо лозим аст, ки кило биринҷ, сабзӣ ба ҳамин, се пиёз ва сирпиёз, ќаламфури се ѓалладонагињо сурх ё сабз, зира (зира), barberries хушк. Ин сифати сабзӣ хеле муҳим аст. Pilaf дар cauldron, дорухат, ки мо тасвир талаб шакли махсуси интихоб кунед. сабзӣ беҳтарин барои вай - аз сурх, балки низ боллазату шањдбори нест, каме dryish. Он бояд бо корд тез тасмаҳои хурду миёна бурида. Сипас гӯшт тайёр. Ин аст, мукааб бо тарафи бораи як ва ним сантиметр бурида. Пушту бояд як каме зада хомӯш кунед ва marinate дар намак. Тасвири дањонро ба тозагӣ, карда- дар оби гарм. Гузошта чойник бар гармии баланд, ӯро дар бекон diced гузошта ва тафсон бо равғани ба greaves давлатӣ. Охирин бо Spoon slotted тоза кунед. Агар шумо пухтан pilaf дар cauldron, дорухат мумкин аст равғани растанӣ истифода бурда мешавад. Он бояд ignited ва ғӯтонда дар нафт гарм тамоми пиёз, он гоҳ то маркировкаи сиёҳ доц кардан. Як фурӯзонаки бояд ҳузф карда шавад - он хизмат мекарданд, ба хориҷ аз равғани растанӣ бухур. Гузошта, дар ҳамин нафт пушту омода доц кардан гӯшт барои панҷ ё шаш дақиқа. Бон меорад Браун тиллоӣ идома. Боиқтидор аз cauldron, ҷудо. Боз нафт ба ьӯшондан ба хушкии биёварем ва пухтан гузоред, пиёз, он гоҳ гӯшт илова кунед. Доц кардан бе subtracting оташ. Резед сабзӣ, абрҳоро, эҳтиёт бошед, ки вайрон кардани дона не будан. Кук тақрибан понздаҳ дақиқа, кам гармӣ, исьени дар зира. Сипас оби гарм рехт, ҳама ба он хӯрок пухта бояд фаро гирифта шаванд. Паст тамоми сардори сирпиёз, ќаламфури. Баъд аз минбаъдаи паст кардани гармӣ ва simmer омехта ба шаффофият шўрбои аст. Паст кардани биринҷ афтидаем ба чойник, ки бо он пеш-рӯдхонаҳо об. Суфта намудани сатҳи, вале дар ҳар сурат, оё ташвиш надеҳ. Напазед барои баъзе аз даҳ дақиқа, он гоҳ хомӯш гармӣ ва фаро зарф. Бист дақиқа, табақ, бояд таъкид карда шавад.

тафсилоти иловагӣ

Pilaf дар cauldron, дорухат, ки ту ҳоло, дар як табақ хеле махсус. Ин талаб мекунад, риояи як қатор борикбину. Илова ба фарбеҳро думи гӯсфандон ва сабзӣ мунтазам, ҳанутеро, зарур аст. Сармуҳосиб дар миёни онҳо - зира ё зира. Вай хотиррасон зира аз берун. Ва барои муаттар хӯрокҳои гӯштӣ истифода бурда мешавад. Pilaf талаб зира сиёҳ - он набуда аст. barberries хушкмева метавонед хатчӯб дар марњилаи гӯшт ва ҳанут дигар илова кунед. Ин нерўҳои acidity ҷумла, вале куллї таъсир бичашонем табақ нест. Аммо бе pilaf jeera ба кор дар ҳама гуна ҳолат ғайриимкон аст.