Дар дорухат барои blancmange бо панир, косибӣ ва на танҳо. Таърихи дорухои барои Blanmange

Blankange Recipe намедонад ҳар hostess намедонанд. Бисёр одамон аз чунин шириниҳои ошомиданӣ шунидаанд. Имрӯз мо қарор қабул кардем, ки ин вазъиятро ислоҳ намоем ва ба шумо диққати худро дар роҳи дурусти ин табақаи зебо ва зебои таблиғотӣ диққат диҳем.

Таърихи дорухои барои Blanmange

Мазмуни пешниҳодшуда махсусан дар асрҳои миёна маъмул буд. Он аз як фаронсавӣ фарқ дорад (аз калимаи "blanc-manger") ва маънои аслии "табақаи сафед" аст. Ин ном ба сабаби ин ранги сиёҳ, ки дар натиҷаи омехтаи хокаи бодом ва шир ба вуҷуд омада буд, дода шудааст.

Дар асри 12, ин шириниҳо аз давлатҳои Фаронса дар саросари Аврупо паҳн гаштанд. Дар ин вақт, ки доруи муфассали барои blancmancy дар қариб ҳамаи китобҳои кухӣ дар Италия, Фаронса ва дигар кишварҳо дида мешавад. Яке аз сабабҳои он нест, ки аксари шоир ва нависандаҳо дар чунин корҳо чунин табақро месохтанд. Махсусан, Blanmange аз ҷониби Матилда Tuskanska ба ҷадвал пешниҳод карда шуд, ки ба муносибати созишномаи Ҳенри IV ва Папа Грегори ВИИ омода шудааст.

Тавре ки шумо мебинед, таърихи бланкаҳои Blancange ба асрҳои миёна дохил мешаванд. Аммо ҳатто имрӯз ин табақ аҳамияти онро гум намекунад. Бисёр вақт он дар тарабхона ва қаҳвахона хизмат мекунад. Бо вуҷуди ин, роҳе, ки омода аст, на мушкил аст. Барои ҳамин, мо тавсия медиҳем, ки ин шириниҳо дар хона худро пешкаш намоем.

Роҳи классикии омодасозии blancmange

Барои эҷоди чунин табақаи зебо ва ошомиданӣ бояд ба шумо лозим ояд:

• Шакидаи қаҳвахонаи қум - 100 грамм (танҳо хуб);
• Кришти пасттар - 10% - 250 мл;
• шири гов ба 2,5% (аз он истифода бурдан мумкин аст бодом) - 1 шиша серпањлў;
• Ҷавинати фаврӣ - 20 г;
• Қаҳва замин - 2 чарбу ширин;
• Обҳои нӯшокӣ - 200 мл (барои пухтупазӣ ва омода кардани желатин).

Раванди таҳияи асосҳо

Қуттиҳои классикии классикӣ танҳо ҷузъҳои дастрас ва оддӣ мебошанд. Вақти пухтупази ин ширин 10 - 15 дақиқа аст (бидуни раванди танзим). Аввал шумо бояд як пиёла қаҳва хушбӯй кунед. Барои ин кор кардан лозим аст, ки шумо ба Туркистон бигиред, ба он нисфи шакл тайёр карда шавад, қаҳва дар хоки табиӣ ва рехтани оби оддӣ. Пас аз омехта кардани ҳамаи ҷузъҳо, онҳо бояд гарм карда шаванд, то ки копӣ дар болои формаҳо формула созад. Ғайр аз ин, нӯшокиҳои тайёр дар як намуди гарм талаб карда мешавад, ки филтерро ба як сабақи хурди об пошед. Дар як косаи ҳамин, илова кардани боқимонда шакар қаҳваранг ва шир. Баъд аз ин, компонентҳо бояд ба як напазед, ба шӯр доимо бо spoon. Ниҳоят, дар як нӯшокиҳои хушбӯй, тавсия дода мешавад, ки ба яхмоли камсаводи паст резам ва интизор шавед, ки моеъ ба кабӯтар боз гардад.

Инчунин қайд кардан зарур аст, ки дорухона барои blancmange истифодаи ҳатмии желатини фавриро талаб мекунад. Ҳангоми омода кардани заминаи шириниҳо, бояд ½ пиёла оби ҷӯшон бирезед. Дар ин ҳолат ҳамаи желатин бояд пурра пошида шавад. Он гоҳ бояд ба як табақ бо спиртӣ шир рехт ва омехта пурра омехта.

Марҳилаи ниҳоӣ дар тайёрӣ

Blankange Classic (дорухат бо хабарнигори пешниҳод дар ин мақола) омода аст хеле осон ва зуд. Пас аз пойгоҳи ширини тайёр аст, он бояд ба зарраҳо рехта шавад. Агар чунин хӯрок дар хонаи шумо набошад, пас шумо метавонед истифода баред. Барои бастани ин шириниҳо бояд дар яхдон камаш 3 соат бошад. Баъд аз вақти номнавис, blancmange бояд ба даст оварда шавад, ки бо донаҳои буттамева ё меваи хушк, ва сипас фавран ба миз дод. Агар табақ дар як косаи калон ҷойгир карда шавад, даруни он бояд дар оби гарм барои якчанд сония ҷойгир карда шавад, ва сипас водор мекунад, ки мундариҷа ба таври ошкоро дар як табақаи ҳамвор мувофиқат кунад.

Blancmange оддӣ ва лазиз: як дорухат бо панир, косибӣ

Пас аз ансамбли фаронсавӣ ба мардуми Русия маълум шуд, ки ин тағйиротҳои зиёдро ба бор овард. Ва имрӯз аксарияти ғайриоддӣ ва болаззат, вале дар айни замон роҳи оддӣ ва арзонтарини омодагиро бо истифодаи панир, косибӣ оддӣ blanmange. Ин дорухат дар поён оварда мешавад.

Пас, барои тайёр намудани шириниҳо curd маҳсулоти зерин лозим аст, ки харидани:

• Пираи ғайриқонунии нахи турушӣ-гудохта - 500 г;
• Сатҳи картошка ғафсӣ - 150 г;
• Шакарҳои сафедпӯши сафед - 150 г;
• Соҳаи гов (3,5% фарбеҳро) - 100 мл;
• Ҷавинати фаврӣ - 25 г.

Омода кардани асос

Blanchmange Pie, ки доруест, ки ҷузъҳои оддӣ ва хеле арзишмандро дар бар мегирад, ба осонӣ ва зудтар ҳамчун пештара тайёр карда шудааст. Барои таҳкурсии шир, шумо бояд тамоми панирҳои косибӣ-сабзавотро дар косаи blender гузошта, онро сахт гиред. Баъд аз ин, зарур аст, то илова яхмос ва сафед равцанӣ қабати шакар, он гоҳ ба пуррагӣ омехта ба таври монанд. Дар натиҷа, шумо бояд массаи витамини абрешим ва ҳавои тоза пайдо кунед. Баъд, шумо бояд ба тайёр кардани желатин сафар кунед. Он бояд ба косаи металлӣ рехта шавад ва бо шир рехта шавад. Ҳар ду компонент бояд дар гармии хеле кам омехта карда шаванд, дар ҳеҷ ваҷҳ ба напазед намераванд.

Пас аз амалҳои иҷрошуда, маҳсулоти ширӣ бо желатин бояд ба массаи миқдор илова карда шавад. Дар натиҷа, шумо ба омехта хеле хушк ва ширин намебаред.

Раванди ташаккул ва хўроки дуруст ба мизи

Меъёри омодашуда бояд оид ба kremankochkam шиша ва барои се соат ба яхдон фиристед. Пас аз ин вақт, ширини бояд пурра таркиб ва тарки доимӣ кунад. Он метавонад ба мизро бевосита дар косаи хизматӣ хидмат кунад ё дар қуттиҳои пластикӣ бароварда, ба болохона табдил ёбад. Дар ҳар сурат, ин табақ бояд бо пораҳо мева ё буттамева ороиш дода шавад.

Маслиҳатҳои муфид барои хонашавӣ

Бояд қайд кард, ки тухмии пешниҳодшудаи Blanmange аз ягонаҳо дур ҳастанд. Баъд аз ҳама, роҳҳои дигари тайёр кардани он вуҷуд дорад. Ҳамин тариқ, баъзе хонаводаҳои хонагӣ ба равғани асосӣ, меваҳои ширӣ, решаҳои лимӯ, мармелад, маршмаллов ва дигар компонентҳо илова мекунанд. Ҳамин тавр, якҷоя кардани маҳсулоти гуногун, шумо метавонед шумораи зиёди имконотро барои шириниҳои фаронсавиро эҷод кунед, ки ягон меҳмонхонаи меҳмонро рад намекунад.