Дар chebureki омода дар хона осон!

Чебурексҳо аз pies, ки аз хамир хамиртуруши бо fillings гуногуни гӯшт ва мавсими хушк даъват карда шуд. Fry ба chebureks дар бисёр равғани растанӣ. Ин табақ забони олмонӣ аст ва дар Ӯзбекистон ва Қрим омода аст. Дар Русия, чебурҳо низ хеле маъмуланд, ки онҳо дар дӯконҳои таъом, дар chebureks ва дар бистарҳо фурӯхта мешаванд. Аммо чизе ба ин табақ, ки аз ҷониби дасти худаш муқоиса карда шудааст, муқоиса мекунад. Чӣ тавр хӯрокҳои шусташавандаи худро ба худат пазед? Ин савол ба шавҳарон бисёр шавқовар аст, зеро мардон танҳо гӯшт ва тамоми хӯрокҳои аз он тайёршуда дӯст медоранд. Ва ба хотири касе тааччуб вай гарм hearty хӯрокҳои гӯштӣ, ҳар як зан танҳо бояд pasties дар хона пухтан.

Chebureks меъ- хеле зиёд, вале баъзе қоидаҳои омодагӣ ба худ нест.

Раванди эҷоди ин парчаҳои гӯштӣ метавонад ба се марҳила тақсим карда шавад: ҷомаро мепарваред, пур кардани пур ва бевосита frying. Бояд қайд кард, ки андозаи чебуру анҷом бояд аз тақвими болоии калонсолон бошад. Ғайр аз ин, дар таҳияи як чӯбчӯб мавҷуд аст, масалан, ба монанди пошхӯрӣ пӯшида намешавад, ба шарте, ки пошидани хамирро дар ҷои тозиёна пухта шавад ва сахт шавад. Хамирак бояд бо мошини махсус ё муштариени мунтазам пайваст карда шавад. Чебурек бояд хеле мустаҳкам бошад, то он даме, ки он решакан нашавад ва тамоми афшура аз гӯшти minced, ки дар давоми frying ташкил карда шудааст.

Чӣ тавр ба чевурҳо fry дуруст? Пӯсти пухта пухта танҳо дар як ШМШ frying well-heated бо бисёр равғани. Замин бояд пурра пўшонида шавад. Ин табақ хеле зуд омода шудааст, ҳамон тавре, ки гандум ранги тиллоро мегирад, чебурек бояд ба тарафи дигар табдил ёбад ва ҳамон якбора пухта шавад.

Экскурсионерон метавонанд кӯшиш кунанд, ки дар хона бо таркибҳои гуногун: чатр, карам ё картошка ташкил кунанд. Хӯроки асосӣ ин аст, ки онҳо бояд якбора, хуб намак ва бо филфили ширин flavored. Пас шумо метавонед дар ҳақиқат як cheburek ва хушбӯй, хушбӯй, хушбӯй лаззат.

Барои пухтан pasties дар хона, ба мо лозим аст:

Барои санҷиш:

- оби сард - ду дӯкон;

- дандонҳо ё равған - ду tablespoons;

- тухм - ду дона;

- орди гандум дараҷаи баландтар - қариб як килограмм;

- намак - пуч.

Барои пур кардани гӯшт:

- шарбати ҷавон (агар не, шумо метавонед гов ё ҷуфти говро истифода кунед) - як килограмм кило;

- пиёз - ду сарони калон;

- Қаламфури бодиринг ва намак (он бо наботот имконпазир аст) - мечашонем.

Пеш аз ҳама, ба шумо лозим аст, ки хамир knead. меъ- Санҷиши барои chebureks ҳастанд, то бисёре вуҷуд дорад. Хамираи дар ин дорухат истифодашаванда хеле ҳаво, нозук ва нозук аст, вале хеле сабук, танҳо барои chebureks appetizing болаззат. Қариб нисфи ордро гиред, онро бо кӯҳ пур кунед ва сӯрохро дар болои он гузоред. Дар он, мо бояд ду тухмро кашем ва ба таври фаврӣ сар ба хамир занед. Марҳила ба марҳила об, миқдор (равған) ва тадриҷан илова кардани орд. Ҳатто мо хамроҳи хамирро мечашем, он бояд нарм бошад, вале қавӣ, ва бояд ба дасти даст надиҳад. Ҳамин ки ба хамир қасдан қатъ мешавад, омехта бояд қатъ шавад. Дарсро ба хамир дар як халтаи ва ё пластикӣ феврал ва тарк онро ба "истироҳат".

Дар ин вақт, пур кардани пурро тайёр кунед. Гӯшти гов дар оби мо шуста мешавад, мо ҳамаи филмҳоро тоза мекунем ва онро бурида мекунем. Гӯшт бояд бо фарбеҳ бошад, то пур кардани хоҳад хеле боллазату шањдбори. Ҳамчунин, ғизоӣ ба пиёз ва пиёз хоҳад дод, барои мо бояд бо ғизо тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт лозим ояд. Вақте ки ҳамаи гӯшт ва пиёз замин, мо бояд иловатан moisten пур. Дар ин ҳолат, шумо метавонед шир ё сметана, ё ҳатто оби оддиро истифода набаред, пас дар дохили чебурҳо шумо танҳо аз афшура аз гӯшт, балки шўрбои хушбӯй ба даст меоред. Дар бораи як шиша обро истифода баред ва онро бо гӯштҳои minced ҷӯшед. Иловаи намак ва ќаламфури, forcemeat бояд якбора бошад. Мо қуттиҳо то ба ҳадди кофӣ омехта мекунем.

Чанде пас аз гузаштани як ҳафта қимати мо омода хоҳад шуд. Онро гирифта ва як лаззати каме. Сипас, шумо бояд аз донаҳои шабеҳи хурди хурди хурди ҷӯшида гиред ва онҳоро резед, онро ба таври мудаввар, ба таври тезӣ, тақрибан ду миллиметр ҷудо кунед. Сипас, мо ҳар як чунин доираро гирифта, дар маркази гӯшти гӯшти кӯҳӣ қарор медиҳем. Қуттиҳо бояд бо миқдори корпартои иҷро карда шаванд ва ба таври дақиқ пурра аз рӯи хамиртуруши дар қабати доира ба таври дақиқ тақсим карда шаванд. Сипас мо нисфи дигари он давраро бо чебуреки мо мепӯшонем ва онро бо мошинҳои махсус барои хамир тоза кунед. Агар ягон кас набуд, шишаи оддии корӣ анҷом дода мешавад. Дар як давра, хамирро бо denticles пахш кунед, то ки нест сӯрох нест. Вақте ки челурезҳо қолаб мешаванд, шумо метавонед ба fry оғоз кунед.

Дар ШМШ frying чуқур, рехт зиёди равғани растанӣ ва бодиққат онро дар оташ. Бодиққат мо чебурҳо дар равғанро баста, ба тавре, ки сӯхта нашавед. Пас аз он ки хамирро ба як тараф партояд, шумо бояд ба тарафи дигар бо як ҷуфт қубур ё ду пашшаҳо чорторо пеш баред. Зарур аст, ки хеле бодиққат рӯй диҳед, то он даме, ки онро решакан накунед, дар акси ҳол шўрбояд аз он берун хоҳад рафт ва равған оғоз меёбад, ки бо водиҳои гарм ».

Омода кардани табақ, онро бо дастпӯшҳои коғазӣ тайёр кунед. Мо чевурҳо тайёр кардаем ва онҳоро каме кам дорем. Chebureks дар хона хеле болаззату болаззат аст. Онҳо пас аз пошидан ба онҳо хидмат кунед, он хеле болаззат аст. Бештар