Дорухат барои як нон лазиз. Чӣ тавр ба оҷур нон ошомандагон дар танӯр нон ва созанда

Дар айни замон он аст, табдил маъмул бештар пухтани нон дар хона. Ва аз он, ки иқтисодиёти нест, балки фақат ҳар як зан мехоҳад, ки ба даст табиӣ, ки ошомандагон, нон гарм бе ягон иловагињои зараровар. Танҳо ба дасти худ маҳсулот метавонад пурра боварӣ пухта.

Омода дар созанда Нони

Ҳатто як эскизи пухтан қодир ба пухтан як нон ошомандагон дар созанда Нони, чун пурра нест, ки қобилиятҳои махсусро барои пухтан шахси. Вазифаи асосии ин хонумаш - ба бор компонентњо ба андозаи рост.

Шумо метавонед як дорухат оддӣ барои як нон ошомандагон дар созанда нони тайёр истифода баред. Ҷоми оби гарм рехт, ба як косаи, илова ҳамин ба teaspoons як ва ним аз хамиртуруши (хушк) ва чанд tablespoons шакар, 3-4 tablespoons (tablespoons) равғани растанӣ. Дар омехта натиҷа бояд дар 10 барои даҳ дақиқа, дар ҷои гарм кард. Сипас, исфанҷеро метавон ба иқтидори танӯр рехта, илова кардани як қошуқи намак ва 450 грамм орд sifted. Қариб ҳамаи кори аст, бар. Он боқӣ мемонад, танҳо ба интихоби ҳолати «асосӣ» ё «нони сафед». нон болаззат дар созанда нон баъд аз тақрибан 2 соату 30 дақиқа тайёр аст.

нон Custard дар созанда Нони

аст, дорухат дигар барои як нон лазиз, ки мумкин аст дар як Breadmaker пухта нест. Зеро нон custard бояд омехтаи 250 грамм орди гандум ва 350 г орд љавдор, ду tablespoons (tablespoons) равғани растанӣ ва ду юѓу (Ошхонаҳои) teaspoons ҷуфти асал хамиртуруши хушк, зира, 330 milliliters об.

Илова бар ин, барои омода тибқи дорухат дар пешакӣ афзор ьӯшондан чор юѓу (љавдор), 80 мл об аст. Ҳамаи компонентњо қаблан зикр ба косаи гузошта ва ҳолати муносиб интихоб кунед. Дар ин ҳолат, барномаи «нони ҷавдор» мувофиқ аст.

Дар нозукиҳои пухтупаз дар созанда Нони

Ҳоло дар мағозаҳо мумкин аст, ҳатто лабараторӣ тайёр, ки ба тарҳрезӣ шудаанд содда минбаъдаи раванди омодагӣ ба соҳибони Нон ёфт. Агар шумо нахоҳед, гирд компонентњо худ, шумо метавонед озмудани. Масалан, ба ҷои истифодаи равғани растанӣ гудохта нонпазӣ равған ки хостем таъми нармӣ. Ва об метавонад бо йогурт ва ё шир иваз карда шаванд. Бозгашт ба хамир, шумо метавонед косибӣ панир, тухм, С., меваи хушк, тухмӣ, чормащз, ҳанутеро, алафњои илова кунед.

дорухат Нон рӯи об

Нон рӯи об осон тайёр аст ва аз ин рӯ муносиб ҳатто барои хонашин хеле бетаҷриба аст. Ин дорухат ягон хамиртуруши ё хамир, ки хеле содда тамоми раванди истифода набаред. Дар дорухат, то оддӣ аст, ки ба истифодаи тарозуи ченака барои таносуби дақиқ компонентњо талаб карда намешавад.

компонентњо:

1. Се пиёла орд.
2. Ҳашт ҷўйборҳои (Ошхонаҳои), равғани растанӣ.
3. A tablespoon шакар.
4. хамиртуруши хушк қошуқи.
5. намак Spoon (чой).
6. як шиша об.

Омода бо он, ки мањлул хамиртуруши ва илова шакар, намак, ва он гоҳ, равғани растанӣ сар мешавад. Он гоҳ шумо, метавонанд тадриҷан орд илова ва мудохила кардан хамир. Он бояд тағйирёбанда ва якхела доранд.

Дар давоми ним соат хамир бояд ба таври назаррас дар ҳаҷми зиёд. Бояд ба ду дона баробар тақсим карда мешавад. Дар оянда, яке аз ду нон тайёр. Асосан, шумо метавонед нон оҷур ва як калон, шумо қарор. Ҳар як пораи бояд бо пайвандак ғалаёни иҷроиши ё танҳо ба даст ёзанд дасти худ бораи Раёсат. Дар натиҷаи санҷиш гумон аст, ба як шакли росткунҷае. Ғайр аз ин, меғелонад истироҳат дар рол ва proofed оид ба нонпазӣ гузошта. Пас аз онаш workpiece, аз онҳо задани incision бо корд. Акнун Шумо метавонед ки ошомандагон аз оҷур нон дар танӯр. Дар ҷои поёни як ШМШ об ва гузошта аз хамир оид ба болои ШМШ. Хӯрокпазӣ нонпазӣ ба буѓї, ки аз об дар як saucepan даст зарур аст. Тамоми раванди тақрибан 25 дақиқа дар ҳарорати аз ду саду бист дараҷа. набуред, нон гарм номатлуб аст, зарур аст, ки ба мунтазир бошед, то аз он cools поён.

нон хамир

Чӣ тавр ба пухтан як ки ошомандагон аз нон хамир? Пухтан дар таомҳои анъанавии - як амали дар ҳақиқат пурасрор аст, ки чизи муқаддас пӯшида нест. Сирри қабл омода моҳирона нон аз тарафи ҳар як оилаи нигоҳ дошта шуд ва аз ин рӯ, аз насли калонсол ба хурдсол гузашт. Омода нон ошомандагон бе хамиртуруши, ва дар асоси ferments табиї, ки бисёр аз меъ- нест. Онҳо аз пахол, ҷав, гандум, hops, орд, љавдор дода шуданд. Дар деҳоти дурдаст дур яке аз ҳар ҳол метавонед аз меъ- аслии пайдо бе хамиртуруши тайёр харидорӣ.

Нон бар асоси дар бораи хамиртуруш, ѓанї мо витаминҳо организм, кислотањои органикї, нахи, ферментҳои, pectins. Дар озмоиш ба нафъи маҳсулоти фатир нишон медиҳад. Чунин нон аст, хеле дигар нигоҳ дошта, ба ин васила он мешукуфанд нест, балки танҳо дуогӯии. Аммо маҷаллаи нони мацорбаста дар як рӯз. Он рӯй, ки пухтан sourdough умуман нест, метавонад гул, зеро муҳити турушро бактерияњо ҳамаи зараровар ва муфид мекушад - барг.

Чӣ тавр тайёр хамиртуруш

Пешниҳодшудаи минбаъдаи дорухат нон ошомандагон аз мо дар бораи sourdough асос меёбад. Вале, натарсед аз ин. Пухтани он аст, то душвор нест. Дар аввал аст, ки ба муайян кардани онҳое, ва он чиро, ки сар ба шумо мехоҳед, ки ба истифода аст. Онҳо вуҷуд бисёр: гандум, љавдор, hops, афзор, мавизи, биринҷ, картошка.

Бисёриҳо, ки дар он буд, орд љавдор аз ҳама мувофиқ барои хамиртуруши аст, чунки ба он идора ба нигоҳ тамоми маводи ғизоӣ, ки дар ҳақиқат аст, гандум нест. Ин барои ин сабаб хамиртурушест, дар орд намудани гандум аст, аст, ки бо олами набототу патогенӣ, cluttered ширї, ва ба ҳамин беэътибор мегардад. Аммо sourdough љавдор мумкин аст барои муддати дароз дар шароити дуруст нигоњ дошта мешаванд.

Барои омодасозии он хоҳад аз як сад грамм орд љавдор, ки бо об то мувофиқати яхмос қабати омехта лозим аст. Фарҳангҳо бояд бо дастмоле намӣ ва ё матои фаро гирифта ва дар ҷои гарм кард.

Рӯзи дигар он бояд футури пайдо мешавад, ки агар инҳо низ андак ҳастанд, онро хуб аст. Ғайр аз хўроки сар имконпазир. Барои ин кор, пур то як сад грамм орд ва илова об, бояд аз нав ба даст пайгирона рост. Хамиртуруши боз дар ҷои гарм мефиристад.

Дар рӯзи сеюм омехта бояд дар ҳаҷми зиёд, ва сохтори он бояд foamy бошад. Бори дигар, илова як сад грамм орд ва об, ва ирсол дар ҷои гарм. Баъд аз як рӯз аз сар мумкин аст барои нонпазӣ истифода бурда мешавад. Дар маҷмӯъ, бе он ки чаҳор рӯз давом мекунад. Дар натиҷа ferment аст, ки ба ба ду қисм тақсим карда мешавад. Як қисми бояд дар зарфе гузошт, ки бо сӯрохиро барои пӯшондан ё фаро бо матои (сар бояд нафас) ва refrigerate. Дар қисми дуюм метавонанд барои қабули нон истифода бурда мешавад.

Омода намудани хамир

нон худсохти аст, дар асоси хамир омода кардааст. Ин имкон медиҳад, аз хамиртуруши ба хамиртурушест зиндагон ба даст қувват аст. Ин аст, фаҳмиданд, ки яке аз шиша он - Қариб чиҳил грамм хамиртуруши фишурда. Аз хамиртуруши аст, ба як косаи васеи рехта ва илова 350-500 мл оби гарм, ҳамаи ин омехта аст, ва сипас орд sifted рехта мешавад. Дар хамир бояд моеъ бошад, вале дар айни замон дорои Мувофиќатии яхмос қабати. исфанҷеро тайёр фаро бо дастмоле ва дар як шаб дар ҷои гарм кард.

Омода намудани хамир

Дар субҳ, шумо метавонед хамир мудохила кардан. Як шаб хамир болоравии хуб аст. Барои ба даст нон љавдор болаззат, он бояд ним пиёла гарм об мегирад ва абрҳоро дар вай як қошуқи намак ва дар як tablespoon асал. Solution ба ьӯшондан иловашуда ва омехта њаматарафа. 0,5 пиёлаҳо аз С., ним қошуқи аз дона замин, як қошуқи занҷабил замин, coriander (дар нӯги корд), як чанд tablespoons равғани офтобпараст (unrefined): Ғайр аз ин, мувофиқи салоҳдиди худ, метавонанд ҳанут ва fillers илова кунед. Инчунин дар хамир гузошта чормащз, тухмиҳо, мавиз, шўлаи, тухмии зағир, quinoa, каду - ҳамаи он чиро, ки ба шумо мехоҳам ба мечашонем. Ҳамаи компонентњо амиқ омехта ва рехта ба як косаи орд љавдор (sifted лозим аст), то ки Spoon он ҷо истода, фурӯ нарафт. Дар хамир бояд кофӣ пурдарахт шавад. Он гоҳ, ки миз бо орд пошидани, паҳн кардани мазмуни хӯрокҳои. Шумо метавонед ба kneading хамир гиранд. Мудохила кардан ба он ғайриимкон аст. Зарур аст, ки ба пайваста бо орд пошидани ва баробар лифофа. кишти раванд зарур аст, ки ба таъмини он, ки хамир аст, ба дасти мекашид нест. Аммо дар айни замон имконнопазир аст, ки ба он overdo бо орд, ё нон метавонад propechsya қатъии ва на ба даст.

Дар беҳтарин ба ҳисоб меравад хушк хамир оид ба боло, балки дар дохили часпанда. Он љоиз аст, ки дар он буд, хамир љавдор ҳамеша часпанда даст аст, то як рањнамо бояд дар канори чодари бошад. Ғайр аз ин, ташаккули хамир ба дакикаи ва ҷои онро дар як деги меандохтанд-оњан ё ШМШ дарз поён, ва дар ҷои гарм кард. Дар рӯи нони оянда метавонад бо об пошидан ва пошидани тухми кунљит бо. Дар хамир дар 1-3 соат меояд.

маҳсулоти нонпазӣ

Ғайр аз он имконпазир аст, ки ба оҷур нон болаззат дар танӯр дар ҳарорати 220-230 дараҷа. Дар поёни танӯр албатта бояд ба гузошта як деги об. Ноне мешавад буѓї, омода кардааст. Дар аввал аз бист дақиқа аз дари танӯр бояд кушода нашавад. Дар маҷмӯъ, раванди нонпазӣ, ки чил то шаст дақиқа мегирад, вобаста ба андозаи ҳайвонот. нон тайёр ҳатман лозим аст, ки дар як дастмоле парпечшуда ва нагузорем, ки вай дурӯғ поён дар давоми рӯз. нонпазӣ дуруст истеҳсол садои занг вақте ки дар бораи ќадре ва реза кардани crushes фишурдасозии ба кор ҷалб.

Дорухат барои як нон ошомандагон дар танӯр

нон хуб мумкин аст, дар танӯр пухта. Дар ин мақола мо як дорухат оддӣ нон лазиз додаем. Дар асл, онҳо ба вуҷуд як қатор кофӣ калон. Ҳар соҳиби метавонад интихоб кунад, то чӣ таъми вай. Дар хотима, мо мехоҳем, ки ба оварад дигар омодагӣ Варианти оддӣ нон сафед дар танӯр.

Барои ин ба мо лозим аст ним кило орд, даҳ грамм хамиртуруши, ½ шакар қошуқи, 300 milliliters об, аз як ва ним teaspoons аз намак ва дар як tablespoon равғани растанӣ.

хамиртуруши хушк омехта бо орд аст, то ки онҳо ба таври мусовӣ тақсим карда мешавад. Ғайр аз ин, дар зарфи чуқур рехт тафсон ба сӣ дараҷа об ва илова шакар, намак, ва сипас бирезед орд бо хамиртуруши. Мудохила кардан хамир ва дар анљоми рехта, раванди нафт. Massa бояд аз як тараф аз якхела ва дигаре даст - саркашӣ нест. Дар хамир анҷом бояд бо дастмоле фаро гирифта ва онро эҳьё шавад. Баъд аз чанд вақт, он бояд аз он боз мудохила кардан ба озод оксиген барзиёд. Биёед шакли хамир нон дод. Нонпазии бояд равцан бошад, ва дар болои нон бо корд ба салиб-захмро. Пеш аз он ки нонпазӣ, маҳсулот бояд мавқеи бештар каме (барои дақиқа бист) ба баромаданро бошад. Баъд аз ин, мо онро ирсол дар танӯр инчунин-тафсон. Top нон бояд бо об барои пешгирӣ селгоҳе молидан. Дар 200 дараҷа раванди нонпазӣ барои тақрибан ним соат давом мекунад. Ин дорухат як нон лазиз аст, вале дар айни замон оддӣ дар иҷрои, ба монанди ошпаз эскизи ба омӯхтани асосҳои санъати. A имконпазир минбаъдаи воқеъ ба embodiments мураккаб бештар.

ба ҷои як epilogue

Як маблағи бениҳоят аз меъ- муосир имкон медиҳад ба шумо интихоб кардани беҳтарин дорухат нон. Баъзе хонашин бартарӣ имконоти рӯза, дар ҳоле ки дигарон - мураккаб ва izyskannnye. Ҳар интихоби худро, мо умедворем, ки аз меъ- пешниҳод аз ҷониби мо барои шумо муфид хоҳад буд.