Зацорамоҳӣ дар танӯр барои ид ва ҳаррӯза

Ҷонибҳо Ин моҳӣ оила зацорамоҳӣ аст, ки дар бисёре аз мақомоти об пайдо тоза, он tapered кардааст мақоми баланд, сари андак, ба тарозуи silvery олиҷаноби.

Karas аст, ба таври васеъ дар пухтупаз истифода бурда мешавад. Он танҳо дар ошхона пухта нест, одатан ҳуҷраҳо, балки он аст, ки аз як гуногуни хӯрокҳои дар барҳои газак, қаҳвахонаҳо ва ҳатто дар тарабхонаҳо дод.

Зацорамоҳӣ дар танӯр - як классикии аз cuisines миллии халқҳои бисьёр славянии: Лаҳистон, Украина, Беларус, Русия, Bulgarians, Czechs. Онҳо бо картошка ва turnips пошидан бо наботот хушбӯй, занбурўѓњо вагон, пиёз ва сабзӣ аз сиҷҷил, рехт sauces ... Аммо расо бештар аз ҳама хӯрокҳои имконпазир - як зацорамоҳӣ дар танӯр, аз сиҷҷил бо яхмос ширї. Бисёре аз оилаҳо он идона ва лалмӣ ба мизи Мавлуди дида мебароем.

Tweaks ноболиғ дар тайёр намудани хӯрокҳои аз зацорамоҳӣ

Тайёр намудани зацорамоҳӣ crucian дар танӯр зери эътибор ҳатто mistresses эскизи. Тоза кардани моҳӣ осон пухтан аст, душвор нест, ва таъми ширин бой он монанди тамоман хама!

Вале то ҳол як чанд хардовар каме нест. Якум, пеш аз пухтан зацорамоҳӣ бадан лозим аст, ки чанд incisions diagonal тақрибан як сантиметр ҷудо. Ин зарур аст, зеро гӯшти моҳӣ аз ин хеле харобу аст. Ва ба шарофати зацорамоҳӣ сифати дар танӯр пурра steamed ва устухон мулоим ва ноаён гардад. Дуввум, мо бояд дар хотир, ки гӯшти хоми ин моҳӣ хос бисёр дарё моҳӣ кӯл slime бӯй аст. Бо мақсади бартараф намудани он пок ва шустани он бояд хеле бодиққат бошанд, ва дар тайёр на аз рӯи ҳанутеро skimp нест. Бо Karasik ҳанут хушбӯй хеле мувофиқ.

Зацорамоҳӣ дар танӯр дар чошнии яхмос

Дар қадим нонпазӣ дорухат зацорамоҳӣ дар яхмос ширї имрӯз маъмул аст. Барои пухтан аз он ба шумо лозим аст, ки хӯроки оддӣ бештар ва дастрас (. Дар қурби 1 порчаи як хизмат) зацорамоҳӣ яхмос ширї барои молидан, як каме орд, пиёз, равғани растанӣ, ҳанутеро, наботот (Розмари, ьафари) ва намак.

Дар моҳӣ бояд тоза карда шавад, ки дар меандозад орд ва ба зудӣ, то нисфи оид ба ҳар ду ҷониб дар равғани гарм доц кардан. Пиёз ба ҳалқаҳо нисфи ва доц кардан бурида, то Браун тилло. Агар мехостанд, он метавонад занбурўѓњо, занбурўѓњо, қаламфури, сабзӣ, қоқ илова кунед. Кабудї биносту бурида, омехта бо пур кардани пиёз, пур кардани шикам аз зацорамоҳӣ. Моҳӣ яхмос бодиққат fluff, сурат бармегардонанд, дар табақ нонпазӣ, аз пошидани бо намак ва ҳанут. Барои зацорамоҳӣ низ хушк ба даст нест, ки поёни баст метавонад каме об, шир ва ё шўрбои сабзавот рехт. Оҷур дар гармии миёна зарурӣ барои давра ба давра омодагии як skewer чӯбӣ санҷед. Хизмат бо табақ канори сабзавот, porridge ё ҳамчун табақ алоҳида.

зацорамоҳӣ Crucian бо картошка дар танӯр

Дар дорухат муносиб барои тайёр намудани зацорамоҳӣ калон аст. Картошка (3-4 адад дар як хизмат), пок, шустан ва буридан coarsely. Моҳӣ озод тарозуи, gills ва viscera. Дар шакли амиқ ба рехт нафт, гузошта ба зацорамоҳӣ, кунҷҳои Бодиккат картошка sliced. Дар моҳӣ бо намак ва пошидани бо seasonings, хасу бо равған барфу. Оҷур дар танӯр preheated тақрибан як соат. зацорамоҳӣ Crucian, дар танӯр аз сиҷҷил бо картошка, инчунин меравад, бо pickles худсохти ва гиёҳҳои тару тоза.