Tempura он ва чӣ гуна ба пухтан ин табақ дар ошхона кунед?

Tempura - чӣ он аст ва дар куҷо ин истилоҳ дар ҷаҳони муосир ТОҶИКСТАНДАРТ омад? Ин номи Ҷопон барои batter махсус, ки дар он хӯроки гуногун пухта мешаванд. Ҳамчунин, он имкон аст, ки ба пухтан ҳайвонот дӯстдоштаи худ.

Tempura - чӣ он аст, ва оё он имконпазир аст, ки ба ин табақ дар хона?

Омода зарурати batter аз тухм, об ях, breadcrumbs ва махсус хӯрок. Орд барои тайёр намудани batter "tempura» - чӣ аст? Ва чӣ гуна он аст, аз муқаррарӣ? Ин қисмҳои баробар биринҷ ва гандум иборат аст. Ва низ дар он крахмал ҷуворимакка ва disintegrant илова карда шуд. Беҳтар ки барои харидани ин омехта дар мағозаҳо махсус. Ин хосиятҳои буд ва зуд-чуқур frying кӯмак кунад маҳсулоти паст-фарбеҳ комилан, обшавии дар даҳон ва хеле мулоим. Пас аз он имконпазир аст, ки ба тайёр, ба ғайр аз ҳайвонот гарм, гуногун баҳрӣ (калмар, моҳӣ, майгу), ва сабзавот. Ин роҳи дӯзахаш таъқиб мекунад, ки ҳадафи асосӣ - барои нигоҳ доштани компонентњои мазза аслӣ, муаррифии он дар тарзи беҳтарин. Пухтани Tempura Ҷопон андӯхта аз миссионерони Португалия, дар сурате, ки чӣ тавр онҳо омода tempura сабзавот ва моҳиро. Баъдан, аммо ин усули омодагӣ ба одатҳои маҳаллӣ ва афзалиятҳои таъми мутобиқ шуда буд, табдил меёбад ҳақиқат Ҷопон. Махсус на танҳо дар таркиби batter, балки ҳамчунин техникаи тайёр он мебошад. Тухм, об орд ва tempurnuyu ях лозим омехта, вале кор нест, бодиққат ва нигоҳдории қитъае ва футури ҳаво. Барои омехтаи оид ба якхела шуд, то фавран пеш аз шумо пухтан хӯрокҳои tempura "tempura» (замин ва ғайра) зарур аст. Ҳамин ки ба batter меистад, вай барои ҳалли ва ба фраксияҳо тақсим ҷудо. Агар шумо grilling қисмҳои калонтар, беҳтар аст ба ҷои он ки бо нав. Шумо ҳамчунин бояд ба диққат ба чӣ тавр сабзавот омода ва ҳайвонот. Tempura дар хона мумкин аст на камтар аз болаззат аз як тарабхонаи Ҷопон пухта. Барои ин кор, ба шумо лозим аст, ки гирифтани freshest маҳсулот, инчунин хушк онҳо баъд аз шустан, бурида ба қисмҳои хурди. Дар нафт ҷӯшон ба онҳо лозим аст, ки дар партия хурд паст карда шавад.

ҳайвонот Hot

дар бораи як шиша - Шумо як биринҷ Суши махсус ниёз доранд. Бо мақсади ба он омода дуруст, низ бояд махсус сирко биринҷ, ки ба зироати ғалладона пас аз ҷӯшон, илова шуда. Ин имкон медиҳад, ки ба осонӣ ба ташаккули дасти Суши. Ҳамчунин лозим лавҳаи algae nori, бодиринг, fillet Салмӯн (ё ягон моҳӣ сурх), shrimps судак як тухм scrambled, wasabi ва занҷабил бодиринг. Бигустурд дар сари суфра дар бистари бамбук махсус (Makis). Гузошта онро дар nori, пас pic омода сохтааст. Тар дасти шумо бо оби acidified ва суфта. Мавз и дарз то ки nori оид ба боло ва дар поёни расми буд. Фидо аз wasabi каме пай, пас пур. Омехта кардан рол биринҷ берун. Ба поён пахш кунед каме ба дод шакли ба Бар. Омода кардани batter "tempura» (он чӣ дар он аст, ва чӣ тавр ба он кунад, ки мо дар аввали ин мақола тасвир), ба Ёриҳои ба он печонид, доц кардан дар фарбеҳро чуқур. Бурида бо корд тез ва хизмат гарм. Шумо аввал метавонад ба пора шавад, ва он гоҳ доц кардан. Аммо аз он талаб маҳорати каме бештар.