Макарон худсохти: як дорухат бо як акс

Макарони даъват маҳсулоти нимтайёр дод аз хамир, kneaded бо об. Баъд аз ташаккули онҳо амиқ хушк ва баъдан истифода ғизо судак. Дар Русия, ҳар як зан медонед, ки чӣ тавр ба пухтан макарон худсохти. Дар Итолиявиён низ, барои мисол, калимаи «озмоиш» аст, чун «часбонед» тарҷума шудааст. Аз ин рӯ, он нодуруст аст, дар ин кишвар маҳсулоти монанд номида мешавад. Мо аз навъњои зиёди маҳсулоти макаронӣ: угро, макарон, угро fettuccini ва дигарон. хонашин маҳаллӣ низ дӯст пухтан ба дасти худ. Дар бештар, зеро он метавонад бо роҳҳои гуногун анҷом дода мешавад.

Дар хамир барои макарон

Барои ба даст макарон худсохти болаззат ва лазиз, зарур аст, ки ба бидонед, ки чӣ тавр ба тайёр кардани хамир барои онҳо. Барои пухтан он одатан талаб мекунад, аз ду қисмат иборат аст: орд, гандум ва тухм yolks. Аммо дар он қисми ин маҳсулот мушкил абрҳоро. Барои омма якхела бештар аст, ба онҳо иҷозат дода илова кардани оби каме. Бино ба дорухат классикии Италия барои пухтупаз макарон, шумо бояд таносуби зерин истифода баред:

400 грамм орд yolks се дона тухм, як намак каме ва 35 грамм об.

Омода кардани хамир бояд тадриҷан бошад:

1. yolks Аввал бояд як задани то каме бошад. Шумо метавонед як whisk ё ғайра анъанавӣ истифода баред.
2. Ғарбел орд тавассути ҷумбонидан ва рехт дар сари суфра дар шакли слайд.
3. Дар маркази кунад сӯрохи ва рехт, ба он yolks, омода кардааст.
4. Мавсими бо намак, илова об ва хуб омехта. Дар умум бояд ҳамвор ва ба таври кофӣ тағйирёбанда ба даст.
5. Дарсро омехтаи торт дар табии пластикӣ ва бигзор он на камтар аз ним соат карда-.

Пас шумо метавонед ба марҳилаи оянда идома - шаклдиҳӣ:

1. Ripened хамир зарур аст, ки ба иҷроиши ба қабати тунуки, сипас пошидани онро бо орд ва рол ба рол.
2. Бурида бо корд тез ба пора. Баъд аз ин, ҳар яки онҳо бояд сафарбар карда шавад. Мо ба даст тасмаҳои рост дароз.
3. онҳоро хушк дар давоми рӯз, бигустурд дар варақаи нонпазӣ.

Ин макарон худсохти метавонад барои як моҳ нигоҳ дошта, ҷойгир онҳо дар як контейнер мухрзада.

асрори сифати

Барои ба хамираи ҳуқуқ, шумо бояд ба маслиҳати мутахассисони ботаҷриба аз паи. Ҳама гуна пулро бо таҷрибаи медонад, ки ошомандагон аз худсохти макарон ба даст, агар соҳибхоназан иродаи риоя кардани қоидаҳои зерин:

1. Орд, беҳтар аст, ки ба истифода durum ва kneading онро ба об. Ин хамир ҳам зудтар омода аст.
2. Тухм бояд танҳо гирифта агар хонаи аст, орд рост намебошад. Дар мағозаҳо одатан навъњои нарм мефурӯшанд. Илова бар ин, ба риоя кардани таносуби муайян зарур аст: 100 грамм орд талаб яке аз тухм.
3. Диққати махсус бояд ба тайёр намудани ҷузъҳои ибтидоӣ пардохт карда мешаванд. Орд аст, ки пеш аз sieved истифода аз он матлуб аст, ки ба он ғанӣ минбаъд бо оксиген. Он гоҳ, ки хамир ҳосил шавад, фасењ ва якхела аст.
4. Давомнокии сайёри аст, умуман зиёда аз 20 дақиқа нест. Табобати дигар метавонад ба ҳалокати gluten оварда мерасонад.
5. Дар хамир анҷом бояд боварӣ зиёдтар бошад. Барои ин кор, он бояд 30 дақиқа дар ҷои хунук тоб.
6. Иҷроиши хамир беҳтар дар қисмҳои хурди дар сари суфра, пошидани бо орд. Боқӣ мемонад оид ба зарурати фаро бо дастмоле ки ба онҳо монеъ zavetrivaniya.
7. Захмро мумкин аст бо корд якбора дод ё истифода таҷҳизоти махсус.

Танҳо ба ҳисоб гирифтани ҳамаи қоидаҳои дар боло, шумо метавонед таъмин намояд, ки воқеан маҳсулоти тайёр ба сифати дилхоҳ мегиранд.

макарон худсохти

Дар Италия аст, хеле мехоҳам ба пухтан макарон. Ин навъи маҳсулоти макаронӣ дар ин кишвари офтобӣ махсусан маъмул аст. Онҳо бихӯред қариб ҳар рӯз, хӯриш sauces гуногун. Барои тайёр ин дорухат макарон худсохти аст, бисёр вақт истифода бурда мешавад, хеле оддӣ нест. Барои кор ба шумо лозим аст, ки гирифтани 400 грамм орд, 10 грамм намак, 4 тухм хом ва 17-34 грамм равғани зайтун.

Сипас, ин қадамҳои паи:

1. Ғарбел орд ва бодиққат он резам бевосита дар болои мизи слайд аст.
2. Заданд тухм хуб. Барои гирифтани раванди бештар самаранок, ки онҳо метавонанд намак илова кунед.
3. Дар орд ба даст бар болои як чуқурӣ хурд ва омода рехт тухм бо равғани.
4. Бодиққат хамир мудохила кардан.
5. Онро дар ним соат дар ҷои хунук барои maturation беҳтар. Пеш prefabricated бояд дар фолгаи парпечшуда ва фаро бо дастмоле.
6. Тақсим хамир ба дона, ва он гоҳ ҳар як аз онҳо рустӣ иҷроиши.
7. макарон Кук, бо истифода аз мошини махсус барои буридани.

маҳсулоти ниҳоӣ метавонад бевосита ьӯшондан. Барои нигаҳдории дигар онҳо бояд њаматарафа хушк. Бо ин мақсад, дар workpiece бояд ба деворы оид ба дастгоҳҳои махсус. Агар касоне нестанд, дастрас, он аст имконпазир истифодаи оддӣ либоси hangers. Дар натиҷа аст, танҳо макарон худсохти аҷиб. Дорухат ҷолиб, ки дар об аст, ба ҷои нафт истифода бурда мешавад. Ин имкон медиҳад, ки маҳсулот дар як ductility беҳтар ва онҳоро аз часпида ҳангоми пухтани пешгирӣ.

қоидаҳои ташаккули

Сокинони бисёр кишварҳо ба пухтан макарон. Дар дорухат аст, душвор нест, ки ба такрор дар хона. Чун қоида, он аст, хеле содда ва талаб танҳо як аз рӯи яқин, инчунин мавҷудияти таҷҳизоти зарурӣ. Асосан, он барои ташаккули маҳсулоти зарур аст. Тавре ки маълум аст, ин раванд мумкин аст дар ду роҳҳои кардааст:

1. Барои несту нобуд. Бо истифода аз штампу гуногун, аз як варақ аз хамир ба даст модда рўй медињанд. Ин низ ба истеҳсоли угро, вақте ки хамир аст, ба тасмаҳои борик бурида инфиродӣ дахл дорад.
2. Пахшкунии. Барои ин ҳастанд чопӣ тоб додан махсус вуҷуд дорад, ки сохтмони он одатан бо матритсаи сӯрохиро итмом мерасад. Дар конфигуратсияи салиб-фасли онњо дар охири хоҳад оид ба шакли маҳсулоти тайёри вобаста аст. Агар сӯрохиҳои мудаввар ва сахт ҳастанд, ки маҳсулоти ба даст оварда аз тарафи threadlike, ва ҳангоме ки онҳо бишикофанд - навор ё паш. Дар ҳузури дар матритсаи дохил махсус каналӣ дастрас макарон. Дорухат дар хона хоҳад оид ба он чӣ таҷҳизоти хоҳад соҳибхоназан интихоб вобаста аст.

Вале на ҳама дар ошхона ҳастанд мошинҳои барои буридани ё ВАО махсус вуҷуд дорад. Сипас, барои мисол, барои макарон пухтани метавонад суфтакунандаи гӯшт анъанавӣ истифода баред.

Як табақ аз макарон худсохти

Барои тайёр кардани хӯроки аслӣ ва болаззат, шумо метавонед макарон худсохти мунтазам истифода баред. хабарнигори дорухат нишон хоҳад шуд, ки чӣ тавр ба он ҷо беҳтарин. Дар ин ҷо ҳар як зан амалӣ хаёлот ва метавонад техникаи ғайри стандартӣ истифода баред. Бигиред, барои мисол, макарон, чошнии панир. Дар ин ҳолат, ба шумо лозим аст, ки компонентњо зерин:

• Барои хамир - 300 грамм орд, 2 дона тухм, намак, 50 грамм шир, равған ва қадар.
• Барои чошнии - 100 грамм яхмос ширї ва панир, пиёз ва 30 грамм хамираи помидор.

Тайёр намудани хӯрок бояд зина ба зина амалӣ:

1. Якум, шумо бояд аз хамир мудохила кардан.
2. Он гоҳ аз он бояд имконпазир бошад, иҷроиши як қабати тунуки. Оё он беҳтар ба сатҳи чӯбӣ, ба нигоҳ доштани хислатҳои беназир маҳсулот.
3. Бурида ба тасмаҳои як қабати на бештар аз 10 сантиметр, ва он гоҳ, онҳоро бар якдигар, бирезед орд. Workpiece бояд якҷоя пайваст нест.
4. Хурдашон онҳо ба угро лоғар, ва он гоҳ, дар орд меғелонад хуб.
5. Барои тайёр кардани чошнии, аввал пиёз доц кардан ва хурдашон.
6. Илова қаймоқи ширї ва панир grated. Каме дертар, дохил хамираи помидор аст.
7. Алоҳида, напазед ба угро.
8. Якҷоя ба макарон бо чошнии ва њаматарафа омехта.

Он рӯй табақ хушбӯй ва хеле болаззат, ки ҳамаи масхара бузург хуш меоянд.

casserole макарон

макарон Итолиявиён - як қаннодӣ дар шакли найҳои пӯсидаи diameters ва дарозии гуногун. Онҳо метавонанд дар пешакӣ кунад ва он гоҳ нигоҳ мањсулоти тайёр барои як моҳ дар халтаҳои коғазӣ ба ягон вақт истифода бурда наметавонед, барои мақсадҳои дигар. Дар Италия аст, хеле мехоҳам ба пухтан casseroles, ки ҷузъи асосии макарон. Дорухат дар хона бо акс варианти оддӣ, вале хеле ҷолиб нақл мекунад. Аввал он зарур аст, ки ба интихоби маҳсулоти зарурӣ: 500 грамм макарон анҷом, коса яхмос ширї, 20 г намак, 3 дона тухм, 50 грамм равғани растанӣ, 150 грамм панир, breadcrumbs ва равған кам.

Усулҳои омода намудани хӯрокҳои:

1. пухтани Макарони дар оби намак пас аз ҷӯшон барои дақиқа 5-6 дар гармии кам. Баъд аз ин, онҳо бояд дар як colander меоварад ва бигзор холӣ аз об.
2. Дар ин вақт, ба yolks rubbed бо намак ҷудо.
3. Илова ба яхмос, абрҳоро, ва каме дертар ба ворид панир grated.
4. Пайваст, ки омехта аст, макарон судак.
5. сафедањо қамчин дар алоҳидагӣ дар кафке зиччи.
6. Илова ба макарон ва хеле бодиққат омехта маҳсулоти.
7. Шакли равцан бо равған, пошидани бо breadcrumbs ва дар умум омода вай гузошт.
8. Оҷур барои 20 дақиқа дар танӯр preheated то 190 дараҷа.

Хизмат дар ин casserole ба ҷадвал ба ҷои гарм, буттазорњо ва равған сатњи.

макарон ранга

Ҳатто кӯдакон медонанд, ки хӯрокҳои рангину дигар боиси иштиҳо. Ин аст, ки чаро ҳар як зан бояд диққати ба намуди маҳсулоти тайёр пардохт. Дар бораи хамир? Чун қоида, онҳо бояд ба як tint зарду доранд. Ин аст, асосан аз ҷониби ҳузури тухм боиси. Аммо ин аст, - на танҳо имконоти. Як соҳибхоназан таҷрибадор медонад, ки чӣ тавр ба макарон худсохти, то дар назди оддӣ аз онҳо дар як маротиба мехоҳам, бихӯред. Барои ба маҳсулоти хушк нимтайёр бо рангҳои гуногун метавонанд colorants табиӣ озуқаворӣ дар шакли иловањои растанӣ (шарбати исфаноҷ, сабзӣ, лаблабу ва ё помидор), истифода бурда мешавад. Онҳо бояд ба хамир ба ҷои қисман об, илова шуда. Бо ин роҳ мумкин аст, ки ба тайёр хамираи бисёрсоҳавӣ ранга, ки ба назар хоҳад хеле таъсирбахш оид ба коршиноси судї. Барои корҳои зарурӣ 50 milliliters аз шарбати намудани basil сабз, сабзӣ ва помидор тару тоза, 8 тухм, 1,2 кило орд ва 50 milliliters об.

Технологияи Раванди:

1. Орд аст, ба 4 дона тақсим ва рехт, онҳо дар гурӯҳҳои ба мизи.
2. Дар яке аз онҳо, илова об, ва дигарон - ба афшураьои.
3. Дар ҳар як хидмат ҷорӣ тухм лату ва мудохила кардан хамир.
4. Бурида угро дар ҳама гуна таври қулай. Агар он дорои мошини махсус, раванди аст, хеле содда карда шаванд.
5. рол нимтайёр дар шакли ҳалқаҳо ё ошьёна ва дар онҳо ба хушк дар як минтақаи инчунин ventilated.

Ба маҳсулоти тайёр танҳо напазед хоҳад кард. Аз ин, даст ба биноҳои аслӣ ва хеле хуб.