Мурғобӣ Braised бо картошка: дорухат

гӯшт мурғобӣ ба саломатии фоиданок аст, илова бар ин, дорои маззаи олиҷаноб. Ин омезиши комил бо аксарияти ғалладона ва қабурғаи сабзавот хӯрокҳои, вале классикии воқеии жанр - як мурғобии braised бо картошка. Дар омода намудани ин табақ вақт мегирад ва талаб баъзе маҳорат, вале натиҷаи он ба маблағи аст! Кӯшиш кунед, ки барои фаҳмидани ҳамаи intricacies аз пухтупаз.

арзиши бузург

A пулро хуб ҳамеша истифода мебарад, ки ба пухтан шоҳасарҳои худ танҳо баландтарин сифати маҳсулот ва солим. Аз ин рў, чунин маъмул аст, гӯшт мурғобӣ. Баъд аз ҳама, дар он бисёр маводи ғизоӣ, то барои саломатии зарурӣ. Ин аст, унсурҳои микроэлементхо (фосфор, натрий, калий, мис, калсий, оҳан), витаминҳо (асосан гурӯҳҳои B) ва кислотаи фолий ва riboflavin иборат аст.

интихоби маҳсулот

адас дорухат бо картошка мурғобӣ мегирад компонентњо сершумор. Илова бар ин, он аст, аз ҳанутеро, иборат аст. Илова бар ин барои роҳнамоӣ мурғобӣ ва картошка, ба мо лозим аст, сабзӣ, пиёз, сирпиёз. Аксаран ин табақ илова бодинҷон ва ќаламфури занги.

Барои тайёр кардани хӯрокҳои ва хонаи муносиб, ва паррандагон ваҳшӣ. Шарти асосии - аз тару. Лошае бояд бўй табиӣ муқаррарӣ, ранги бой хос доранд. мурғобӣ Touch набояд аз часпанда.

озуќаворї Омодасозии

Ҳатто агар шумо лошае коркард харидорӣ кардаанд, ҳанӯз ҳам лозим аст, ки ташхиси ҳамаҷониба ва такмили. Аз ҷумла ба ин дахл дорад, ба парҳоро. Оё ducks онҳо хеле сахт ва зиччи мебошанд, бинобар ин шумо бояд аз онҳо бо ғамхории хоса муносибат. Пас аз як парро ягона метавонад таъми олиҷаноб аз табақ кӯшид. Хусусан, агар адас weft бо картошка таъмин карда, ба мизи ҷашни. Аз ин рӯ, мо худро мусаллаҳ бо як ҷуфт муйчинак ва нозироти ҳамаҷониба бо аз байн бурдани ҳама нолозим.

Ин талаб мекунад, диққати на камтар ва «ташхиси дохилӣ». Ҳамаи giblets бояд бардошта шавад, таваҷҷӯҳи чунин «домҳо» ҳамчун esophagus ва хирною. Онҳо баъзан дар гардани боқӣ мемонад, имкон омода намудани як бӯй ногувор. Бо роҳи, шумо худ гузошта метавонед giblets бо ҷисм тайёр, вале бештари онҳо барои минбаъд пухтани pastes хушбӯй ва soups парҳезӣ як сӯ гузошт.

Хӯшаҳоро ва покиза аз лошае ботинии кофӣ бо оби равон бидонча.

таносуб намунавӣ маҳсулоти

Лошае мурғобӣ дохилӣ ба ҳисоби миёна вазни 3.5-4 кг. Барои тайёр табақ шумо лозим аст:

1. Картошка - 3 кг.
2. Пиёз - 2-3 компютер.
3. Сирпиёз - як сар.
4. равғани растанӣ - 0,5 пиёла.
5. Иловагӣ: бодинҷон, пиёзи сабз, қаламфури, сабзӣ, zucchini, zucchini - 1 компютер.

Каломи бораи хӯрокҳои

мурғобӣ Braised бо картошка - dlyudo махсус. Ва аз ҳама муҳимтар, чӣ пухтан он. деги маъмулӣ - на беҳтарин имконоти. Мебуд беҳтарин Roaster махсус. Аъло рӯй ин табақ дар як деги оњан меандохтанд ё cauldron.

Хӯрокпазӣ мурғобӣ braised судї

Яке аз усулҳои маъмул дар бар мегирад дӯзахаш компонентњо ва quenching минбаъдаи онҳо. Аввалин чизе, ки мо бурида мурғобӣ ба қисмҳои дона. Preheat як ШМШ frying калон, илова нафт. Гузошта гӯшт, оғози раванди дӯзахаш. Дар ҳоле, мурғобӣ бирён аст, ки мо бояд картошка. Беҳтарин аст, ки ба он бурида пора калон.

Вақте, ки гӯшт бағоят Браун мегардад, шумо метавонед онро ба табақ нонпазӣ ба бор. Қадами навбатӣ - картошка. Он сабукфикрона бояд доц кардан то нисфи, ва он гоҳ ба гӯшт мурғобӣ аз фиристодани дар як табақ нонпазӣ. Пиёз ба хурдтар ва беҳтар аст, низ, доц кардан дар як skillet бурида. Агар шумо бо истифода аз сабзӣ, беҳтар аст, ки ба он буридан ба иловаро ё сутунҳо истифода мешавад. Zucchini ва бодинҷон не метавонад доц кардан. Пеш аз пухтани бо ин сабзавот матлуб аст, ки ба хориҷ пӯст. Бурида ба иловаро, онҳо метавонанд дарҳол ба табақ нонпазӣ фиристод. Оянда ба шумо лозим аст, ки илова, дар як табақ каме об судак, сарпӯши ва бар оташ хурд. Мурғобӣ braised иловаро картошка хеле ба зудӣ омода хоҳад шуд. Дар табақ аст сӯхт нест, ки пас аз ба зарурати назорат ва давра ба давра ба шӯр. Сирпиёз ба дандон тамоми пеш аз ба охир расидани хомуш, илова шуда.

Мурғобӣ дар тамоми танӯр

Braised мурғобӣ дар танӯр пухта - як аҷоиб шоҳона! Ин табақ ба муҳимтарин ҷашни сазовори пешниҳоди аст. Барои тайёр аз он, лозим ба лошае мурғобӣ тамоми. Бояд пурра шуста, молидан бо намак ва ҳанут дар дохил ва берун.

Бештари вақт, ки пеш аз хомӯш ьӯшондан лошае дар об. Ин аст, амал ба хотири гӯшт мурғобӣ озмун буд.

Баъд мо ҳамту мурғобӣ дар зарфи - ҳамон Roaster Муносибати. Дар поёни рехт як ҷуфти tablespoons равғани растанӣ, ва дар бораи як пиёла нисфи шўрбои. Ирсол он дар танӯр, фаромӯш давра ба давра тоза намешаванд ва мурғобӣ ба об равон поён Zhirkov. 20 дақиқа пеш аз анҷоми пухтани илова бирён мурғобӣ каме дар як картошка ва пиёз ШМШ.

Хоњиши сурох месанҷад - агар skewer меояд, ба осонӣ ба ҳасби ҷисм, он маънои онро надорад, ки шарбати сурхчатоб, пас гӯшт тайёр аст.

Хӯрокпазӣ мурғобӣ ваҳшӣ

Braised мурғобӣ ваҳшӣ бо картошка ҳам, он рӯй берун хеле болаззат. гӯшти он дорад, накҳати фарќкунандаи ва пурзӯр ва мазза, ки он ҳам љолиб беш аз хона ба пухтан. Ягона тафовут дар технологияи пухтупаз - мурғобӣ ваҳшӣ замон як каме бештар барои анҷом додани тайёр аз маъмулӣ сурат мегирад.

Хизмат, хизмат

мурғобӣ Braised бо картошка мумкин аст дар мизи дар зарфи ҳамон ки дар он омода карда шуд хизмат. Дар ин ҳолат, муқаррар табақ як мизи иловагӣ оид ба мавқеи гарм аст.

Аксар вақт дар мизи судї пур аз хизмат. Бо вуҷуди ин, дар ин ҳолат меҳмонони иљозат дода намешавад, изҳори бартарии онҳо барои қитъаҳои мурғ, ки онҳо мехоҳанд, то мегиранд. Гузошта дар биноҳои судї, ва гӯшт оянда ба он ҷо гузоштанд аст. Қисми судї одати тарк озод меҳмон метавонад нон ё хӯриш хона гирифта аст.

аст, роҳи дигаре аз ѓизодињии нест - гӯшт бо корд тез ба заррин борик бурида ва бар табақе васеъ дар мобайни миз гузошт. Ва дар як ла чорякфиналии хӯрокҳои меорад, танҳо як биноҳои. Он гоҳ, ки меҳмонони имконияти гирифтани як мурғобии дар бораи худ дошта бошад. Дар ин ҳолат, як табақ умумӣ бояд фардњ махсус, ки ба осонӣ ба найза дона пешниҳод менамояд.

Зеро, мурғобӣ braised газакҳои бузурге ба монанди sauerkraut, занбурўѓњо мариновани, бодиринг бодиринг ва помидор мебошанд. Дар фасли тобистон шумо бешубҳа, бояд пурра менюи салатҳои ё захмро хунук бо сабзавоти мавсимӣ. Бад не, бо ин табақ оддӣ нахўд сабз консервашуда омехта.

Диверсификатсияи мизи метавонад ҳамаи навъҳои sauces. мурғобӣ Braised бо картошка мувофиқи sauces ба монанди ширин ва ширї, яхмос ширї, лубиж, tartar, ва бисёр дигарон. иловаи некӯ табақ кабудї тару тоза, ки одатан ба ҷадвали бурида ба қисмҳои хурди хизмат.