Озуқаворӣ Фаронса

Фаронса - кишвари ғайриоддӣ ва хеле шавқовар. Дар бораи яке аз танҳо таомҳои Фаронса иштирок достонҳои зиёде дар бораи он имрӯз ва Мо гап.

Дар асл, ки калимаи "Фаронса" Ман бо бурҷи Eiffel ва sauces ҷолибу алоқаманд шуд. Баъд аз ҳама, Фаронса-chefs аввал сар ба пур кардани хӯрокҳои дар sauces гуногун. Хуб, биёед ба дароз накашид ба азоб ҷонҳои мо ва як аз наздик дар чӣ хӯрокҳои ҳақиқат Фаронса.

Газак. Барои starters шумо пешниҳод як хӯриш бо майгу. Зеро ки хӯриш, ба мо лозим аст:

- 200 грамм майгу судак;

- помидор гелос 6 дона;

- мехчагул сирпиёз;

- равғани зайтун;

- салат;

- панир «Parmesan»;

- ќаламфури Яке сабзро;

- намак.

Барои оғози доц кардан дар нафт сир ва қаламфури гарм ба нафт мазза ғарқи, он гоҳ, онҳоро хориҷ ва ба равғани доц кардан майгу 2 дақиқа. Тааддӣ судї аз рухсатии салат, сипас гелос (буридан дар нимсолаи), бодиққат дар болои майгу гузошт. A намак каме аз он. grate панир ва пош додан хӯриш. Хӯриш бо майгу тайёр.

Умуман, таомҳои анъанавии фаронсавӣ аз тарафи piquancy он тавсиф, бинобар ин, боз кӯшиш, ман боз ва боз мехоҳанд.

Курсҳои аввал. Дар курси аввал дар Фаронса soups бартарӣ медиҳам. Мазкр аз soups баҳр, то ки ман як ҷуфти аз ошомандагон аз ҳама дар назари ман муайян карда мешаванд.

"Julienne" шӯрбо. Барои ин шӯрбо, ба мо лозим аст:

- сабзӣ 1 адад;

- turnips тару андозаи миёна;

- як пиёз калон;

- равған барои тайёр кардани хўрок;

- гов 800-1000 мл ё шўрбои мурғ;

- sorrel тару тоза;

- 100 грамм нахўд тару тоза сабз;

- chervil сабз;

- 60 мл яхмос ширї ё яхмос;

- намак.

Номгўи компонентњо, албатта, монанд ба soups Русия мо нест. Бояд қайд кард, ки шӯрбо аст, танҳо шўрбои, гӯшт худи одатан барои хӯрокҳои курси дуюм меравад. То шўрбои гӯшт пухта, шумо бояд пиёз буридан ва доц кардан дар равған, то он гоҳ, то он даме ки шаффоф мегардад. Он гоҳ, ки сабзӣ решакан илова ва пайваст бо пиёз, доц кардан каме. шалғам - Вақте, ки шўрбои омода аст, он пиёз ва сабзӣ пухта, тақрибан панҷ дақиқа гузошта. Он гоҳ, ки шустани нахўд ва инчунин дар шўрбои фиристед. Барои 5 дақиқа то шӯрбо пухта, илова ба он sorrel ва chervil. Баъд аз «Julien» аз гармо хориҷ мекунад, бояд дар шўрбои ё яхмос ширї иловакарда. Ин аз он, ки шӯрбо омода аст!

Курсҳои асосӣ. таомҳои Фаронса дар дуюм хеле гуногун аст. Ин, мумкин аст гӯшт зери чошнии Лӯъбатаки, моҳӣ аз сиҷҷил бо сабзавот.

Моҳӣ "Parisian». Барои омодагӣ ба мо лозим аст:

- ҳама гуна fillet моҳӣ (аз он бошад, озодмоҳӣ, палтус, flounder) 600 грамм;

- 60 грамм равған;

- пиёз;

- 300 грамм занбурўѓњо;

- орди гандум 2 teaspoons;

- як шиша паст-фарбеҳ яхмос ширї;

- ҳама гуна кабудї.

fillet моҳӣ ба 6 дона баробар, бо намак ва доц кардан оид ба ҳар ду ҷониб дагар то пухта. Омода чошнии занбӯруц аст. Ин талаб биносту minced пиёз, занбӯруц ва сабз, ва он гоҳ, дар равған бирён, намак. Вақте, ки занбурўѓњо қариб тайёр шуда, аз онҳо бо яхмос ширї фаро, илова орд ба чошнии каме ғафсшавии. Чошнии омода кардааст. Фидо моҳӣ дар судї, бирезед чошнии занбӯруц аз болои маишати бо нанд оро. Тавре дар як табақ канори шумо метавонед берун сабзавот ё биринҷ судак. Дар хотир доред, ки таомҳои Фаронса бе sauces имконнопазир аст.

Шириниҳо. Дар Фаронса, мехоҳам ба худ як ширин, хусусан каннодй ширин андаке хурсанд кардан. Албатта ҳар кас бо croissants машҳури шинос аст. Лекин мо як дорухат ки ошомандагон аз «Blancmange» назар. таомҳои Фаронса аст, дар миёни шириниҳо ҳастанд, ҳамон тавре гуногун мисли дигарон.

Барои шириниҳо ба шумо лозим аст:

- як маҷмӯъи аз желатини;

- 500 мл шир;

- шакар мечашонем;

- ҳар гуна мева, чормағз.

Желатини дар оби гарм. Вақте ки ба он нашъу, барои гармкунии оид ба оташдон то гудохт, шиддати. Он гоҳ, ки шир рехт, илова шакар ва хуб омехта. Мева бурида ва дар kremanki ё айнак васеъ, бирезед омехтаи шир ва ба яхдон ба анҷом solidification. "Blancmange» омода аст!

Дар ин ҷо ҳастанд, чунин хӯрок олиҷаноб Фаронса, аз меъ- даст ки мо таҳсил кардаанд, он танҳо мемонад, ба онҳо тайёр.