Оё он метарсанд, аз хамиртуруши thermophilic? Дар афсона нави маҳсулоти қотил

одамони калонсол хуб дар ёд доранд, ки таваллуди ҳикояҳо даҳшат дар бораи ғизо. Ягона мо тарс нест?! Шакар ва намак - ба «сафед» марг. Равған бад аст - ҳама якҷоя ба маргарин рафт. Бо вуҷуди ин, дар ҳоле ки чунин «ташвиқотии», сафед карда шуданд, зеро ғизо дар таъмини кӯтоҳ аст.

Аммо имрӯз аксар вақт ба гӯш чизе монанди он. Масалан, на он қадар пеш ба хори писанд хамиртуруши thermophilic. Ваҳшати ҳикояҳо дар бораи онҳо садо хеле боварибахш ва бояд барои ба тааҷҷуб як ҳамимонон бахусус эҳсосӣ мешавад. Мақолаҳо дар бораи ин мавзӯъ дар вазни Интернет, то ки ман буд, барои чидани нуқтаҳои асосии ин хел маҳсулот аст. Ба гуфтаи аксари муаллифон, аз хамиртуруши thermophilic фароҳам овардани муҳити мусоид барои афзоиши ҳуҷайраҳои саратон. Онҳо дар ҳаҷми аз ҷониби нисфи меафзояд. Рӯёнидем, то ба сухан, бо ҷаҳишҳои ва аз ҳад.

Дар alcohols доранд, дар давоми fermentation ташаккул меёбад, ки заҳри бадан дохили. Чунин муҳити патогенӣ - як файз барои бактерияҳо ва germs. Истифодаи як нон хамиртуруши тиҷоратӣ дастрасро таҳдид ҳамаи мо паст масунияти, инчунин фаъолияти ҷисмонӣ ва равонӣ.

Агар мо, имон навишта шуд, ки аҳолии Русия буд, дер ба ҳалокат афканӣ ё бад хоҳад шуд. Баъд аз таъом мо аз ин ифлос беш аз даҳҳо сол. Даҳшатнок тасаввур аз ин "зинда" хамиртуруши neistreblyaemye, ки дар рудаи шумо мегашта бошем, аз ҳар ҷиҳат нобуд набототи он мебошад. Дар бораи чӣ гуна ин ногуворе асос аст?

Барои муддати дароз инсоният барои пухтан истифода ва пиво hopped wort. Нисбатан ба қарибӣ, ки дар миёнаи асри 20, технология, дар истеҳсоли маҳсулоти саноатӣ, ки дар он sourdough барои истифода бурда буд, таҳия yeasts дар шакли тамаркузи. Он назар, ки дар он истиқомат мекунад. Чунин нон, ки хамиртуруши нонвойи бурда, мо хӯрдани аст, ки даҳҳо соли аввал нест. Аммо агар шумо имон овардаед, ки муаллифони баъзе мақолаҳо, хамиртуруши thermophilic мо танҳо дар соли 1974 бароварда шуд. Бо кӣ ва чаро аз он анҷом шуд, таърихи хомӯш аст.

Аммо ба исбот бегуноҳии худ дар моддањои зикршуда ба баъзе сарчашмаҳои аст, ки (аз афташ як сирри хеле калон), дар Китобхонаи Ленин нигоњ дошта мешавад. Гӯё, он пас аз ошкор биологияву Русия буд ва оғоз тафтишот аст. тавсифӣ минбаъдаи аллакай бо истинод ба мақомоти олимони рух медиҳад.

Аз ҷумла, достони таъсирбахш дар бораи хамиртуруши thermophilic аст, ки дар он ҷойҳое технология омода аст, шуниданд, аз миёна ғизоӣ барои парвариши онҳо. Ёдовар мешавем, ки пенисиллин - як мацор парвариш дар шўрбои fermented мурғ (яъне, пӯсида заҳри cadaveric), лекин аз ин ба ӯ як дору монеъ намешавад. Бо вуҷуди ин, дар ин далелҳо хонашин оддӣ бо маориф санъат либералии. Ва ҳоло он вақт ба ҷустуҷӯи тавзењи аз коршиносон аст.

Ҳар технологияи истеҳсоли озуқа хуб медонем, ки нест, "бактерия хамиртуруши» аст ва на мумкин нест, аст, зеро аз хамиртуруши - он тарбия кард.
V.A.Nikolaev биолог Русия дар соли 1937 исбот кард, ки нон хамиртуруши ва Хоп дорои як намуди С. Cerevisiae. Вақте ки пухтан дар маркази чӯб ё нон ҳарорати мерасад 95 ° С таҳти чунин шароит қобили аст, танҳо як қисми ками аз микроорганизмҳои нест.

Илова бар ин, равандҳои fermentation дар бадан боиси ҳар гуна маҳсулоти, ки қодир oxidation мебошанд. Ин картошка, шакар, йогурт, kvass, себ, ангур, олу аст. Ханӯз, њиссаи нон аст, дар ин ҷо бузург нест.

Гузашта аз ин, биологияву моро бовар мекунонад, ки аз хамиртуруши дар бандед инсон аллакай мазкур ва ягон тағйироти эътилолї сабабгор нест.

Дар ҳақиқат, «хамиртуруши thermophilic» ва зарар ба ном ҷуз ба мӯҳлати okolonauchnym, ки то бо мардум, smyslyaschie каме дар микробиология омада буданд. Мисли ҳар гуна эҳсоси Ва ин «хушхабар» -ро паҳн дар Интернет, ки агар ки болҳое доранд, дар як массаи тахмин ва воқеӣ ҳаёти намунаи пайдо кардааст.
Ба ҳамаи ин лозим? Агар шумо кӯчак хомӯш онон, ки муртакиби нони худро бо шукргузорӣ caviar ба мазмуни дар сайтҳои худ, ҳанӯз ҳам истеҳсолкунандагони нест. Дар хотир доред, ки ҳеҷ харидор метавонад нон, ки илова «хамиртуруши thermophilic» фарқ карда нашудаанд ва ё паридан хамиртуруши аз якдигар дар он аст, нест.

Ман умедворам, хонандагон, мефаҳмем, ки чӣ Ман чунин ҳастам. Бо роҳи, санҷиши технологияи раванди суд, низ ҳастанд, кам манфиатдор. Пас, дар воќеањои ваҳм истеъмолкунанда бо сабаби ҳамаи навъҳои нашрияҳо дар бораи хатари нони маъмулӣ, баъзе аз рафиқони мо бомуваффақият дар зери як номи дигареро фурӯши нархи ғӯтида, ҳамон маҳсулот.