Панир Curd

панир Curd - маҳсулоти муњимтарин дар тайёр намудани шириниҳо ва Sandwiches, чунон ки Ӯ дар як creaminess мулоим буд. Аз сабаби он, ки ин панир хеле гарон мебошанд, аз он беҳтар аст, ки ба пухтан онҳо дар хона. Шумо метавонед захира кунед ва онро ба роҳи шумо бо интихоби дорухат муносиб мехоҳанд.

панир Curd

Як литр шир омехта бо як шиша йогурт ва 1/3 яхмос пиёла. Гузошта ШМШ бо ин multivarku омехта дар ҳолати аз «quenching" дақиқа 30. сарпӯши аст, пӯшида нест, ки ба назорати раванди. Баъди гармидиҳӣ омехта ширӣ дар бораи 80 дараҷа гарм, он лахтаи хуне хоҳад кард. Гузошта як colander дар ШМШ дигар ва фаро онро бо Докаҳои, яди якчанд маротиба зиёд аст. Гузошта косибӣ омехта панир, сарҳои кунҷҳои cheesecloth ва бигзор холӣ хуноба. 5 дақиқа баъд ба шакли натиҷа панир, намак гузошта ва омехта бо ьафари ва бодиён.

Панир Curd бо занбурўѓњо ва пиёз

Аз ним лимӯ ва ғунҷонанд шарбати зарур аст, пас ба миёномада ба воситаи cheesecloth, ки буд, на ба ҷисм ва тухмиҳо. Дар ШМШ рехт 500 мл яхмос 20% ва дар як ванна об гузошта, i.e. як saucepan хурд сохта, ба як об калон ҷойгир он ҷо бимонед. Дар бораи гармии кам, ба шӯр пайваста, барои гармкунии қаймоқи 80 дараҷа. A намак каме аст. A наҳр лоғар дар ҳоле идома абрҳоро, бирезед шарбати лимӯ аст. Дар ин ҳолат, яхмос хоҳад қатӣ. 5 дақиқа пас, онҳо ҳам печонем - онҳо лозим аст, ки аз тарафи дақиқа 4 хориҷ карда шавад гум. Дар як косаи гузошта ба colander, фидо матои calico ва резад яхмос сард. пахшкунии не, дод резиши зардоби. Ин тақрибан 3 соат сурат мегирад.

Дар панир яхмос натиҷа метавон илова filler. Барои мисол, агар ба он сабз аст - он зарур буридан дар кахвачушонак аст. Агар ин занбурўѓњо ва пиёз, доц кардан лозим аст, 200 грамм занбурўѓњо тару тоза ва пиёз решакан дар як ШМШ frying ба холӣ кардани нафт, ва маҷақ омехта дар як кахвачушонак.

Дар filler аст, бо панир омехта, вақте ки зардоби рӯдхонаҳо аст. панир беҳтар дар шакли шиша гузошта ва сипас дар яхдон 5 соат гузошта.

панир Curd дар як ванна об

Се литр шир pasteurized дар ванна об барои 5 дақиқа дар ҳарорати аз 85 дараҷа. Иҷозат гум ба ҳарорати хонагӣ. Резед 150 мл йогурт ва ё йогурт. A ШМШ бо омехтаи lactic натиҷа дастмоле ва ба гармии ба 8 соат. омодагии хӯшаи кунед. Щошущ ба SCOOP, то як каме аз массаи натиҷа медиҳад. Хуноба бояд ранги сабзранг доранд. лахтаи хуне ҷарохати бояд сатҳи ҳамвор ва тобнок бошад. Пантуркист аз омма дар натиҷаи як ванна об дар 50 дараҷа барои 3 дақиқа барои он лахтахун гузошта ба таври мусовӣ гарм, дар якчанд ҷойҳои punctures корд васеи анҷом дода мешавад.

Colander фидо рӯймоле катони тоза ва самтбахшии вазни кислотаи lactic. Вақте, ки зардоби резиши, ки дар натиҷаи печутоби curd дар як суфтакунандаи гӯшт, илова 30 грамм равған, абрҳоро равған. Панир Ризоият ба парпечшуда ва дар як чодире печонда, дар байни ду панели гузошта ва фаро юғе хурд 8 соат. Панир мустақар ва дар яхдон гузошта.

Панир Curd бо бодиён ва зира

Барои омодасозии он бояд 100g равған орд кардан 600g бо curd. Иловаи 150 грамм яхмос ва омехта. Гузошта 12 г намак, бодиён биносту бурида, ва caraway. Curd дар як халта матои, ки шумо мехоҳед, ки ба, алоқаманд, то ки барои ба шаб гузошта ва дар зери юғи дар ҷои хунук кард. Дар Субҳи панир тайёр аст.

панир яхмос Quick

Дар дорухат пешбинї мекунад pulverize curd 2 кг. Напазед 2 литр шир ва онро дар рӯзғор худ. дар 20 дақиқа гузошта, дар як ванна об, сипас decant curd. Вақте ки зардоби рӯдхонаҳо аст, илова массаи тухм, нисфи як литр яхмос ширї, рози содаи нонпазӣ, 6 дона тухм, равған 200g. Пухтан дар гармии кам. Вақте ки curd озоратон хоҳад, ба он гузошта, дар як шакли муносиб ва ба яхдон. Баъд аз чанд соат панир тайёр аст.