Рол хук идона

Хук - гӯшт як дӯстдоштаи Русия аст. Brisket, гӯши, shank - ҳамаи ин номҳои gastronomic ҳама шинос аст. Ба ғайр аз он, ки гӯшт болаззат ва тендер аст, онро низ ба тамоми бадан муфид аст. Якум, он сарчашмаи оҳан ва витамини В12 аст. Сониян, дар натиљаи ба мазмуни Селен дар хук, гӯшти кӯмак мубориза бо депрессия. Дар охир, гӯшт комилан digestible. Тааҷҷубовар нест, ки ин қадар аз он тайёр гуногуни хӯрокҳои.

Яке аз маъмултарин хӯрокҳои аз хук як рол аст. Ӯ рӯй берун хеле боллазату шањдбори, зебо ва идона. Аммо пур хеле фарқ карда метавонанд. Шумо ҳатто метавонед, тасаввуроти худро рӯй. Хӯроки асосии аст, ки ба чунин мешуморанд, ки дар танӯр нигоҳ ин табақ на зиёда аз як соат лозим нест. Дар акси ҳол ба хукҳо рол хоҳад хеле хушк.

рол хук. Дорухат бо шафтолу

Дар таркиби гӯшти хук ва сабзавот - он ҳамеша хеле ғайриоддӣ. Барои пухтан рол хук дар ин дорухат бояд ба як ратле аз гӯшт, шафтолу консерваьои (тақрибан 1 Бонки), барои хӯрандагон хук, 2 дона сирпиёз ва равғани зайтун. Аввал ин, ки гӯшти бояд омода шавад барои сохтани як рол. порчаи Big ба ҳамроҳи бурида шаванд, аммо то охири хеле нест. Ҳамаи ин рӯҳафтода гурзандозӣ хуб, сипас ба пухтан ва ҳама хом чап. Хук намакин ва намакин бо як қатор наботот. Аз ин рӯ, аз он меояд, ки барои тақрибан 20 дақиқа меистанд.

Шафтолу бурида мукааб хеле хурд. Онҳо дар болои гӯшт густурдем ва баробар ба як рол, ки аз ҷониби риштаи анъанавӣ ба таъхир. Top табақ бо сирпиёз мазлумон ва боронеро бо равғани пошидани. Дар ин шакл, рол хук меорад ва пухтан дар танӯр. Баъд аз 50 дақиқа дар як табақ идона омода аст. Дар бораи табақ тараф ба як хук сабзавот беҳтарин.

Roulade роҳбарони хук

Омода кардани рол ҳамчун offal имконпазир ва хукон. Барои ин кор, гирифтани 1 сар, гуногун реша, аз ҷумла, пиёз, ва андешидани Lavrushka дигар бо ќаламфури ва намак. Бояд дигаре бигирад забони хук ва 3 тухм. Якум, сари як хук дар нимсолаи бурида ва берун аз мағзи вай. Дар қисми боқимонда бо забон ва ирсол адас шуста шуд. Дар шўрбои бояд боварӣ ба илова тамоми решаҳои хушбӯй бошад.

Пас аз сари аст, нисфи анҷом, бурида, гӯши, ва сипас бодиққат бурида пӯст дар якҷоягӣ бо қабати фарбеҳро дароз. Алоњида, гӯшт ва забони биносту бурида. Дар бораи матоъ матои тоза пӯст ниҳод. Дар бораи болои онро бо пораҳои гӯшти бо забон, паҳншавии quartered тухм судак пошидан ва пошидани бо ќаламфури намак. Аз ин дар он аст, ки дар рол парпеч ва баста бо риштаи аст. Ин аст, ки барои 40 дақиқа дар як шўрбои бо Lavrushka ва ќаламфури пухта.

Пас аз он, рол пухта мешавад, иҷозат дода гум ва дар зери юғи дар атрофи дар шаб гузошт. Ҳамаи ин меравад, ба оби хунук. Дар бораи миз, ѓизодињии рол зарур аст, албатта, бе риштаи ва матои. Дар табақ метавонад бо slicing сабзавот тақдим намуд.

хукҳо рол бо чормащз

нон Гӯшт бо бодом хеле осон аст пухтан, агар шумо 700 грамм хук (инчунин, агар он гардан), 100 г бодом (бнпазад), 100 г равғани (боварӣ ба равған), 3 лимӯ, хӯшаи ьафари, 2 дона сирпиёз, як миёна, намак, дорчин, ќаламфури ва thyme. Сирпиёз ва ьафари биносту бурида. Ин дорчин инчунин илова кард, ќаламфури ва намак каме.

Алоҳида, бурида гӯшт, то ин ки дар ниҳоят табдил обанбори лоғар балки дарозмуддат. Хук рӯҳафтода шудан. Пошидани бо бодом бурида, thyme ва, албатта, намак. Ҳамаи ғелонда ба рол ва баста бо риштаи. Дар дона боқимондаи чормащз яди дар рухсатии ьафари ва чуќурї дар болои рол, ки дар Илова бар ин, инчунин пешакӣ бо шарбати лимӯ Камушки.

Дар табақ натиҷа аст, дар новаи нонпазӣ гузошта ва дар танӯр гузошта оҷур барои як соат. Баъзан вақт дигар онро мегирад. Зарур аст, ки ба баъзан ба roulade об фаромӯш бо шарбати лимӯ ба он боллазату шањдбори нигоҳ доранд. Хизмат ҳайвонот ба мизи бояд дар шакли набуред бошад. Иловаро назар, бисёр ҷалбкунанда менамояд.

Дар асл, қуттиҳои барои рол хук метавонанд бо хеле гуногун омад, то. Он мумкин олу ва занбурўѓњо, ва ҳатто дона мурғ ба хушк.