Fillet мурғобӣ: дорухат аз бибиаш

Чаро ин ошпаз мурғобӣ қадр мекунем? Зеро он аз ҷониби таъми махсус тавсиф карда мешавад. Мурғобӣ лазиз аст, ҳатто агар он танҳо ба доц кардан бар оташ. Ва агар шумо иловагињои дурустро интихоб кунед, ба он, fillet мурғобӣ хоҳад чарбу на танҳо хушбӯй, вале хеле мулоим, ва барзиёд аз он ки бо гарм.

Боре дар деҳаи мо омода fillets мурғобӣ аз шуданд. Дорухат дид, ки дар дафтар бибии пир кард. Вай хурсандии пухтани оташдон ангишт бештар. Мо дорухат барои технологияи муосир мутобиқ ва писанд меҳмонон fillet мурғобӣ олиҷаноб, таъми он хоҳанд зуд фаромӯш мешаванд.

Пас, fillet мурғобӣ. Дорухат аз бибиям.

мурғобӣ аввал аст, парҳоро тоза ва «Ustyukov» (тавре ки онҳо awns ном бурда мешавад). Шудед лошае хеле гарм, оби сард сипас аст. Бурида хомӯш болҳои, ьуроби занона хориҷ машк. Барои fillet мурғобӣ дорухат пешниҳод менамояд назардошти танҳо гӯшт аз сина, балки ҳамаи мо, ки қодир ба бурида ба устухони буданд, гирифт. Ин хеле болаззат буд. Иловаро greased бо омехтаи як равған бо сабзавот, намак ва ќаламфури, барои дӯзахаш ба гӯшзад фиристода шуд. Давра ба давра бар бирён fillet мурғобӣ табдил мусовӣ. Дар ҳоле ки кори гӯшзад, мо чошнии ба дорухат бибии кард пухта.

Дар омехта хеле калон, хеле «бад» horseradish реша. Мо кӯшиш ба сурату, тавре, ки дар дорухат, балки фақат гиря. Онҳо тоза себ, бурида ба иловаро, напазед барои баъзе вақт бо равған. себ тайёр, низ, тавассути як кахвачушонак гузашт. Дар як косаи алоҳида, якҷоя horseradish, нутфае аз сирко, як spoonful асал, як spoonful шарбати лимӯ, яхмос ширї, як ќаламфури кам ва намак. Дар натиҷа як чошнии хеле hearty буд: мо бо назардошти мањсулоти дар хона даст аз дайр худ.

Вақте, ки fillets доц кардан, бурида ба тасмаҳои зебои, бигустурд дар як ла чорякфиналии хӯрокҳои. Онҳо чошнии ва биноҳои бо иловаро себ, ангур, гелос рехта мешавад. Чунин зебо, hearty, хӯрокҳои flavorful ба кӯшиш аст, вале лозим нест.

Бо чашиданд ин ганҷинаи, мо ба таври ҷиддӣ анҷом дур менигаранд ва аз меъ- нав барои мурғобӣ пухтупаз. Ҳамаи маълум (лазиз!), Duck бо себ ва sauerkraut мо дигар љолиб. Ман мехостам, чизи аслии бештар. Барои шурӯъ барои як мурғобии бо currant ва асал қатъ: оилаи мо дӯст ширин.

дорухат fillet мурғобӣ аст, ки дар як cookbook сола пайдо, он аслӣ менамуд. Мо оғоз намуд.

То пухта fillet пухта ба таъхир зери зарф ба сард нигоҳ доштани он. Алоҳида, кунад чошнии. Пиёз бирён дар равғани мурғобӣ, илова занҷабил ба ҳамин (мо хокаи аст, ки осонтар гирифта), mashed currants сурх, асал ва коняк. Ман таносуб ато намекунад: такя танҳо ба шумо бичашонад. Намак ва ќаламфури, абрҳоро дода напазед.

Ҳар як пораи filet ғӯтонда дар чошнии, абрест дар як косаи барои нонпазӣ. Дар чошнии боқимонда рехта fillet, ба танӯр фиристода шуд. Дар ҳоле ки fillet аз мурғобӣ дар танӯр омодагии пурра расидааст, қарор қабул чӣ гуна беҳтар аз ба кор бурдани ин табақ. Он рӯй берун бошад, биринҷ биноҳои бештар мувофиқ: таъми бетараф буд.

Баъд аз чунин комёбиҳо ТОҶИКСТАНДАРТ мо чашмҳо дар бораи аз меъ- дигар муқаррар кардаанд. Аксари ман дорухат, ки тавсия ба пухтан мурғобӣ бо биҳӣ, cranberries ва санаҳои писанд омад. Вуҷуд доранд, аллакай дар муқимӣ як лошае мурғобӣ тамоми омад. Мо онро вагон анҷир сабусакҳо, биҳӣ, асал liberally бо омехтаи чошнии лубиж, stitched Шашдона. Бо ин роҳ мо барои чанд соат тарк карда, гӯшти дорои мошинмебошад, меваи афтидаем. Он гоҳ, ки лошае дар фолгаи баста буд ва дар танӯр фиристод. одамон донову, мо пешниҳод намуд, ки ҳар як кило мурғобӣ мегирад як соат ба пухтан. Аз ин рӯ, лошае trehkilogrammovaya мо каме бештар аз се соат то баддидашудаву. Ва мо ба чошнии омода кардааст. Дар ШМШ frying, бо истифода аз тамоми чарбуи он мурғобӣ ҳамин, баъзе аз доц кардан пиёз, Фишка ба cranberries, асал, шарбати лимӯ рехта ҳама дод simmer. Ҳамин ки ба массаи thicken шуд, аз оташ, ки омехта дур.

Анҷом мурғобӣ аз биронанд як судї ва биноҳои бо cranberries, биҳӣ, лимӯ, санаҳои. Аллакай бевосита дар ҷадвали бурида, саховатмандона рехта, қисмҳои cranberry чошнии.

Ин табақ танҳо як аыидаи аст: дар ҳоле ки мехӯрад душвор бас аст.