Салмӯн Pink дар чошнии яхмос - сирри ТОҶИКСТАНДАРТ шумо!

Зеро Русия инсон моҳӣ сурх чун анъана - як delicacy ва ороиши сари суфра аст. Дар шароити ҷории иқтисодӣ, ки мо имконият надоранд ҳар рӯз ба пухтан аз он, ё ҳадди ақал якчанд маротиба дар як ҳафта. Одатан, Салмӯн ё гулмоҳӣ, мо хизмат мизи ҷашни, ва аз ин рӯ, он як табақ нозук зарур аст, ки ба тайёр лазиз, ғайриоддӣ ва, муҳимтар аз ҳама, зебо аст. моҳӣ сурх худи назар бой ва шево, инчунин пухта, онро ҳам беҳтар назар.

Дар connoisseur ҳақиқӣ ва «admirer» моҳӣ, Ман гуфта метавонам, ин аст, ки чизе ки ошомандагон аз Салмӯн дар яхмос ширї нест. Ин мулоим, хушбӯй, боллазату шањдбори, таъми фавқулодда ҳеҷ кас намуди Салмӯн ва чошнии яхмос барои Салмӯн мувофиқ ба таври комил. Чӣ тавр ба таври дуруст ва Салмӯн ошомандагон бояд дар чошнии яхмос, мо муфассал пухта ва тасвир ба таври муфассал.

Барои тайёр кардани Салмӯн дар яхмос ба шумо лозим аст, ки барои харидани ки лошае моҳӣ, лимӯ, яхмос ширї, занбурўѓњо ва гиёҳҳои. Ва боварӣ барои оғози раванди бунёдкориву танҳо дар як кайфияти хуб.

Шумо бо интихоби компонентњои асосии сар - моҳӣ, дар ин сурат, бояд хеле эҳтиёт ва талаб. Шумо метавонед ҳаёти худро осонтар кунад ва харидани як fillet аз Салмӯн, вале ман раъй ба харҷ каме вақт ва саъю кӯшиш ба харидани ки лошае аз моҳӣ ва щассоб худ. Як, бењтараш тару тоза (яхкардашуда надорад) моҳии калон интихоб кунед. Шумо бояд моҳӣ парпечшуда ва дар пластикӣ харидорӣ намекунад, ки ношаффоф бештар. Ин метавонад сифати паст бошад ва ё як дуогӯии, unsightly, агар Салмӯн такроран thawed шуд ва яхбандии боз. Ин маќсад аст, ки рафта ба бозори моҳӣ дар силсилаи ва интихоб кардани гулобиранги тару тоза. Агар мо ба ҳокимон, бозори, шумо метавонед сертификати сифат талаб ва таъмини он, ки мол дар ҳақиқат тару тоза.

Баъд аз моҳӣ шуста, он бояд gutted шавад, бурида ба думи ва сари, хориҷ тарозуи. Бори дигар, дањонро њаматарафа бо об ва Салмӯн гулобиранги омаду, бурида ба қисмҳои. Ин аст, зарур, ба илова ба ин табақ бисёр, ҳанутеро, не, онҳо одатан ба дод моҳӣ таъми ва накҳати хеле гуногун. Барои Салмӯн дар яхмос ширї таъми табиӣ дошт, онро кофӣ барои илова намудани як намак каме ва ќаламфури сиёҳ аст. моҳӣ лимӯ нахоҳад кард ғорат, то marinade хоҳад ним шарбати лимӯ лозим аст. Дар ин шакл, тарк моҳӣ дақиқа 15-20, то сар ба пухтан бо яхмос ширї чошнии.

Идеалӣ қаймоқи дорад, ба моеъ, мувофиќ ба 12% фарбеҳ. Яке аз Салмӯн дар чошнии яхмос талаб 250-300 мл. Next бояд мазлумонро 5-6 дона. занбурўѓњо, шумо метавонед онро дар як кахвачушонак кор ё буридан бо корд тез. Иловаро занбурўѓњо, бояд дар ин ҷо ба вуқӯъ намоён бошад, нақши онҳо - ба дод мазза чошнии ва мазза нозук. Мо бар кабудї мегирад. Бодиён, ьафари ва пиёз сабз шуст, хушк ва биносту буридан. Акнун омехта ҳамаи компонентњо аз чошнии, илова намак каме.

Салмӯн Pink бо яхмос аз сиҷҷил дар ҳарорати 180-200 дараҷа, то пеш рӯй танӯр гарм. Дар ҳамин ҳол, ҳарорати preheat тавлид мешавад, дар нонпазӣ, ки астарашон аз фолгаи, дона моҳӣ паҳн. Молидан ба поёни ШМШ ё фолгаи лозим нест, чун моҳӣ худи баъзе Аз равғани худ дод, ва чошнии моеъ боз чӯб вай бигзор нест. Пур моҳӣ бо яхмос ширї ва ирсол он дар як танӯр тафсон. Дар ҳоле, Салмӯн аз сиҷҷил дар яхмос ва Браунинг, буридаи як нанд каме тоза ба оро.

Омода намудани табақ тақрибан 40 дақиқа мегирад. Даҳ дақиқа пеш аз пухтани метавонад ба 250 дараҷа зиёд ва ҷойгир кардани ШМШ дар rung олӣ дар танӯр аз Браунинг омад. Салмӯн Pink дар чошнии яхмос хизмат дар сари суфра нест, чорякфиналии ла, ва судї умумӣ, кабудї пошидан аст. Идеалӣ ба ин табақ сабзавот мувофиқ, grilled ё биринҷ. Ман умедворам, ки шумо баҳра!