Самбӯса Чин

Дар шарқ, аз ҷумла маводи пахта, самбӯса ошхона нақши муҳим мебозанд. Онҳо мегӯянд, ҳарчанд онҳо аввал он ҷо зоҳир шуд, ва он гоҳ баъдтар дар саросари ҷаҳон паҳн шуд.

Ҷолиби диққат аст, ки ба сокинони афлок аст, бепарво ба ҳама чиз бузург дар замони сохта самбӯса худ, дом дар «китоби рекордҳои Гиннес сабти». Дар ташкили мӯъҷизаи пухтани uchuvstvoval сад ошпаз, ва он тақрибан 2,5 тонна аз пуштат. Ба фикри он аст, ки чунин як иншооти калон ба осонӣ онҳоро таъом медод чандин ҳазор нафар, вале агар ба он касе, ки ба хӯрдан ҳам надоштанд, ё вайроншуда, ва номӯътадили на ин ки дар сари суфра - мо намедонем.

Он чӣ гуна аст?

самбӯса Имрӯз дар Чин - яке аз дӯстдоштаи бештар ва дар байни хориҷиён таомҳои шарқи. Машқи онҳо монанд ба мо шинос, балки бо баъзе проблемаҳое, ки дар таҳияи ин табақ ба беҳтар аз он аҷиб ва ҷолиб ва қариб ба ҳар кӣ аз он биёзмудем.

Асосан самбӯса Чин аз қуттиҳои муқаррарии ӯ мебошад. Ҳангоми омода кардани он, ки Кук парранда омехта, гӯшти гов, барра, гӯшти хук, майгу ва сабзавот решакан: пиёз ё пиёзи, исфаноҷ, карам Чин, занбурўѓњо.

самбӯса Чин яке аз асосии хӯрок арафаи Соли Нав ба шумор меравад. Дар арафаи ҳамаи аъзоёни оила гирд оварем дар ошхона ва тайёр намудани он. Гузашта аз ин, мардум хеле ёфтаам Чин боварӣ доред, ки танҳо як dumpling хӯрда наметавонад меорад неку хуб дар соли нав аст.

ки онҳо чӣ гуна аст?

ду намуди самбӯса Чин вуҷуд дорад.

Намуди якум - jiao-zi. Онҳо аз тарафи шакли planar муҳтарам ҳастанд, ва онҳо наздик ба Русия дар бораи озмоиши зичии мебошанд. Ба ғайр аз Чин, ки онҳо низ маъмул аст, дар Кореяи Шимолӣ, ки онҳо mandu даъват шудаанд, ва дар Ҷопон мебошанд - gedza. То пухта ин самбӯса Чин тасҳеҳ дар 3 роҳҳои гуногун: пухта, steamed, судак. toppings онҳо низ хеле гуногун аст. Истифода хук, гов, мурғ, барра, майгу, моҳӣ. Ҳамаи ин аст, одатан бо сабзавот grated омехта.

Аксари chefs истифода хаёлот, истеҳсоли sauces барои онҳо. Чун анъана, ин самбӯса Чин бо ҷолибу "сабзро» ё чошнии лубиж-сирко хизмат мекард, ҳамчун як қисми он метавонад бо занҷабил ва сирпиёз, равғани кунљит, ба хотири (шароби биринҷ). Дар toppings гиёҳхорон машҳуртарини: занбурўѓњо, карам, сабз пиёз, Чин сирпиёз.

Wonton - дигар гуногун, инчунин маъруф аз самбӯса Чин, ки аз jiao-zi хамир thinner ва шакли фарқ мекунанд, ки онҳо ёхуд гиреҳ. Онҳо бо хук minced, гӯшти гов, мурғ, майгу, омехта бо пиёз, занҷабил, чошнии лубиж, равғани кунљит вагон. Wonton хеле монанд meatballs андаке ҳеҷ нест. Аз ин рӯ, онҳо, одатан, бо шӯрбо, ки хӯрда аст, хизмат мекард, аммо хӯрдани самбӯса худ.

Пас, самбӯса Чин - на махсусан масрафкунандаи вақти Аммо табақ бениҳоят болаззат ва идона, ки метавонанд ба осонӣ дар хона омода аст. Агар шумо хоҳед, ки онҳоро имтиҳон - рафта дар пеш аст! Мо Wonton бо хук омода хоҳад кард.

Омодасозии самбӯса Чин

компонентњо

хамир:

• орд - 300 г;
• тухм;
• намак - 4 tsp ;.
• дар бораи 125 мл об.

Whisk ба тухм бо намак, илова аз се як ҳиссаи як шиша об. Ғарбел орд ба як косаи калон ва рехт, ба он омма тухм аст. Мудохила кардан хамир бо илова об ба он зарурат.

Задани дакикаи аз хамир ва тарк барои 30 дақиқа. Дар хамир, ҷои бораи Раёсат floured, иҷроиши ид, бурида ба хиёбонҳо ба андозаи шумо мехоҳед. Имондороне лавҳаи хамир ба зарф пластикӣ ва мағозаи дар яхдон.

қуттиҳои:

• занбурўѓњо сиёҳ хушк - 4 дона;.
• карам - 5 сабку;
• pod пиёз сабз;
• . Тару занҷабил minced - як қошуқи;
• хук гов - 250 грамм;
• тухм;
• . Равғани Сезам - як қошуқи;
• . Шакар - як қошуқи;
• намак - рози;
• чошнии лубиж торик - як адад. щошущ.

Пур занбурўѓњо бо об ва тарк барои ним соат, ва он гоҳ пахш кунед ва набуред. Биносту буридан барг карам ва буридан пиёз сабз.

Омезиши гӯшти minced, кунљит нафт, лубиж чошнии, намак, шакар. Илова лату тухм, занбурўѓњо ва сабзавот.

варақаҳои озмоиши пеш омода поёнии дар як судї ва об барои як дақиқа нигоҳ доред, то ки онҳо табдил фасењ. Баъд онҳоро ба косаи дигар наларзонад ва дар миёна ба ҳар як tablespoon аз пур гузошт. Ҷамъ кунҷҳои хамир, бардошта, онҳоро то ба маркази, clutching якдигар зич.

Preheat як ШМШ frying дар равғани растанӣ ва доц кардан ба он votony, то ки онҳо ба даст ранги Браун тилло. самбӯса тайёр Интиқоли ба дастмоле коғазӣ ба хориҷ равғани барзиёд.

Wonton Хизмат дар мизи, об чошнии лубиж.