Табақ қадим оид ба мизи мо - синагога дорухат.

Шояд, бо итминони комил гуфтан мумкин аст, ки яке аз хӯрокҳои машҳуртарини дар ҳудуди на танҳо Арманистон, балки тамоми Қафқози Ҷанубӣ шудаи аст. Ин аст, на танҳо хеле муфид, балки ҳамчунин табақ хеле болаззат. The асосии синагога дорухат меояд, аз замонҳои қадим ва паси хеле кам тағйир ёфтааст.

Таърихан, ки шудаи ғизо барои дењќонон буд, ки омода буд, ки ба охири тирамоҳ, ва пеш аз фарорасии рӯзҳои гарм. Бо дарназардошти он, ки синагога дорухат талаб бисёр вақт ба пухтан ва бихӯр ки дар субҳи барвақт - табақ хеле қонеъкунанда аст, ки хонашин он пухтан, бо шаб.

Касоне, ки аллакай кӯшиш кардаанд, ки ин табақ қадим, аксаран фикр, ки чӣ тавр ба шудаи худ. Дар асл, дорухат синагога оддӣ аст, як каме ба монанди brawn пухта аст ва талаб ҳеҷ донише махсуси пухтупаз. Аз маҳсулоти талаб: пиёда шохдор (1,5 кг), ҷароҳатҳои (0,5 кг), якчанд роҳбарони сирпиёз, шалцамча, намак. Ва инчунин дар бораи ьафари чӯбро, basil, tarragon.

Пеш аз он ки тайёрӣ бояд дуруст пои гов (месӯзонад ва харошидан), минбаъд шуста, тақсим (буридан) омода пора ва имкон истода соат дар оби хунук. Шумо метавонед дар давида карда- ё танҳо бо оби хунук аст, ки пас зарур ҳар 2-3 соат барои нигоҳ доштани иваз фаро мегирад. Баъд аз ин, дањонро боз, оё ба як ШМШ хеле васеъ аз тарафи 15-20 см болотар по гузоштанд наларзонад намекунанд ва фаро бо об.

Дар давоми тайёр синагога комилан метавонад ьӯшондан босуръати имкон намедиҳад. Судак бе намак, давра ба давра љамъ кафк ва фарбеҳ.

Ҷароҳатҳои бояд аввал тайёр, инчунин - пок ва дањонро, пас рехт оби хунук ва пухтан, то аз байн рафтани пурраи бӯй. Баъд аз ин, дар шўрбои бояд холӣ шавад, ҷароҳатҳои бишӯед, буридан ва илова ба пойҳои пухтупаз аст. Агар гӯшт аст, ба осонӣ аз устухонҳои ҷудо - тайёр мегирад. Дар охири бояд фарбеҳро хориҷ илова кунед.

Дар бораи миз аст, ки бевосита хизмат »бо оташ" хеле гарм, зеро ки Ӯ - намак, шалцамча, талоқшуда шўрбои мазлумонро сирпиёз, кабудї ҷолибу ва нон pita.

Чун анъана, ба таомҳои Арманистон шудаи дод нест, lavashom меомўзӣ zachorpyvaya хушк, вале шумо метавонед як Spoon, ки шинос дар хӯрок муосир истифода баред. Бо hashu, сарфи назар аз аввали вақт, арақ, одатан хизмат, ки имон он аст, ки бе он, ки ин табақ »низ меравам».

Бо раванди омодагӣ баъди коркарди љасади аз trimmings гӯшт дар ошхона Арманистон мувофиқ эҷодкорона сафар кард. Пас, яке аз намунаҳои классикии ин «эҷодиёти» метавонад номид синагога дорухат, даъват дар Фаронса, ва намудҳои он - Lyonnaise, Сурх.

Дар пухтупаз, пухта дар як омехтаи skillet аз боқимондаҳои решакан гӯшт ва сабзавот бо ҳанут. Дар омода намудани ин табақ, шумо бехатар метавонад бо компонентњо озмудани, интихоби касоне, компонентњо, ки ба ман маъқул аст, ё танҳо дастрас. талаботи ягона барои ҳамаи навъњои ин табақ - он, ки ба тайёр осон ва зуд аз ҳама бояд хеле биносту бурида.

Ҳар яке аз компонентњои интихобшуда дар табақ шумо чизе аз худ меорад, дод гӯшт бештар мазза эътимод, ранг ва мошинмебошад, Пас, натарсед баён тасаввуроти худ. Дар табақ рӯй берун хеле болаззат ва аслии ва савол, ки чӣ тавр ба шудаи, то он рӯй берун «мисли ёри" хеле мушкил аст. Ин ба чинанд, то маҳз маҳз онҳое, маҳсулоти, ки барои тайёр намудани ин синагога мушаххас махсус истифода шудаанд.

Агар шумо қарор ба озмудани ва рушди синагога дорухат ӯ ба монанди сабзавот, кӯшиш кунед, ки ба илова ба табақ картошка. Он метавонад истифода шавад чуноне ки судак ва хом. grate нафт ё бурида ба мукааб. шудаи Кук метавонанд ҳам ба пайгирона мулоим, ё то Браун тилло - дар бораи шумо бичашонад.

Раванди пухтупаз, мисли ҳар каси дигар ҳам, ба шумо медиҳад, ҳуқуқ ба интихоб, зеро ду бархурд ба раванди пухтупаз дорад. Шумо метавонед хӯрок алоҳида омода ҳар як аз қисмҳо, омезиши ҳама якҷоя то охири, ё тадриҷан илова компонентњо ва як-як. Ин табақ комил барои касоне, ки дӯст ба озмудани дар ошхона аст, аммо аз сабаби самимияте он дар китфи ҳатто ба хонумаш эскизи.