Хамиртуруши шароб дар хона ба тезонидани раванди fermentation ба

Тавре ки нишон дода шудааст, шароб рӯй берун қадар tastier, агар раванди fermentation, ки сурат мегирад, оҳиста-оҳиста, ҳарорати мӯътадил ягона (15-20˚) нигоҳ дошта, ва ба ҳуҷраи худ аст, аксаран ventilated.

Дар шароити муқаррарӣ, ки fermentation босуръати, то ба ҳисоби миёна аз 15 рӯз идома дорад. Раванди аст, то ҳадде суст, ва шароб идома оҳиста, оромона саргардон бимонанд. Ин дар ҷое рӯзҳои дигаре меравад 15. Умуман, истеҳсоли шароб хуб аст, ки дар бораи 2 моҳ дароз карда буд. Вале ... Агар чизе ҳам оҳиста-оҳиста рӯй диҳад, он матлуб аст, ки ба мустаҳкам намудани раванди. Чӣ тавр ба он ҷо? Бо изофа ё хамиртуруши шароб фарҳангӣ, ё «ваҳшӣ», мустақилона омода кардааст. Он ин аст, ва ба мақолаи мо бахшида шудааст.

хамиртуруши шароб дар хона

Хамиртуруши - ҳуҷайраҳои микроскопї, ки бомуваффақият ба шакар ба машрубот табдил. Ва пухтан онҳо худ хеле осон аст. Агар касе намедонад, мо хушбахт барои мубодилаи дорухат, чӣ тавр ба хамиртуруши шароб аст. Ин бигирад навъњои ангур хуб, то аз он пур дар як шиша, илова 60 грамм шакар ва рехт, ҳама об судак, балки барои боло нест, зарур аст. Сипас ба зарф зич пӯшида аст, (ё Ќўрѓонтеппа бояд фуҷур, breathable бошад) ва ҷудо барои пухтупаз дар ҷои гарм муқаррар карда мешавад. Пас аз як рӯз 3-4 хамиртуруши тайёр бошед, шумо метавонед wort тезонидани раванди fermentation ба рехт.

хамиртуруши Шароб, ба хона дода, метавонад барои тайёр намудани sourdough истифода бурда мешавад. Ин аст зайл анҷом дода мешавад. Дар селлюлоза меваи Берри аст, ки дар сирдор ҷойгир ва ё табақ шиша шакар (як килограмм селлюлоза қариб 100 г шакар), илова карда мешавад, ва бодиққат, то парокандашавии пурра бирӯёнад. Иқтидори талаб барои пўшонидани Докаҳои дар якчанд қабатҳои бо мақсади пешгирии афтидан ба он ҳашарот. Агар селлюлоза ба чунин хамиртуруши ваҳшӣ истода, дар ҷои гарм дар бораи 18˚ рӯз ё се, он аст, хеле хуб ferment. Ғайр аз ин, он бояд бодиққат месоид, берун ва илова моеъ ба wort. Раванди fermentation дубора оғоз меёбад.

Пухта хамиртуруши шароб дар хона хеле хуб бо fermentation шакар тоб. Онҳо қобилияти наҷот дар андўхти машрубот аз шароби то 19 дараҷа гарм аст. Дар раванди хамиртуруши шароб Secrète муаттар моддаҳои, ки дорои бӯи. Ин esters некӯ, ки худ шароб як накҳати тозашуда ва гуворо мебошанд.

гулдастаи фавқулодда, мазза хотиравӣ он ва маззаи беҳамтоии аз шароби меорад, иҷрои Night, сабаби ҷамъшавии вазнин esters қиматбаҳо. Аз ин рӯ, вақте ки истеҳсоли winemakers нушокї, истифода хамиртуруши шароб омода дар хона. Дигарон (пиво, нон), танҳо ғорат шароб.

Агар барои баъзе сабабҳо шумо имконияти харидани хамиртуруши тайёр ё худ ҳастанд, медонед, ки набояд хафа. Баъд аз ҳама, фароҳам овардани шароити муносиби метавонед ба осонӣ ба ин организмҳои зинда оид ба С., орд, ҷав афзояд.

Акнун, бисёр ёд кардаанд, ки чӣ тавр ба хамиртуруши шароб, ва қодир ба ҳосил кунед, ки раванди оддӣ аст буданд. Ва агар бисёр сабр ва компонентњо зарурӣ, истеҳсолот вақт хеле кам мегиранд.