Хӯриш "Оливйе»: курсҳои таркиби

аст, шояд, дар шахси кишвари мо, ки намедонанд, чӣ хӯриш "Оливйе». маъруфияти ин табақ Русия тира ҳама аз меъ- аз таомҳои анъанавии Русия, ва сипас пурра миллӣ дониста шуд. Ва ҳоло душвор аст, ки ба тасаввур кардан оила, ки дар он пеш аз соли нав хӯриш омода нест »Оливйе». таркиби он метавонад каме дар байни mistresses гуногун фарқ кунанд. Аммо ҳамеша як slicing ҳатмӣ мукааб маҳсулоти вуҷуд дорад ва пур кардани онҳо бо майонез.

Ин қисми Оливйе аст?

Мо муҳокима борикбину аз пухтани ин табақ дар мақола мо. Дар доираи меҳмони сола Шӯравӣ, Оливйе - як хӯриш гӯшт. Пас, дар таркиби худ дорад, ба гӯшт. Аммо дар замони Шӯравӣ, маҳсулоти маъмултарин аст, ки дар хӯриш гузошта шуд , ки ҳасиб «Доктори». Аммо баъд аз таҷдиди сохтори он сар ки ба ҷои гӯшти судак. Ғайр аз ин, баъзе манбаъҳои хӯриш "Оливйе», ки таркиби он ки мо ҳоло ба хотираи дохил гов ва расман ба ном «зимистон» донист, чунки ҳамаи компонентњо он метавонад ба осонӣ ба даст дар фасли сармо. Аммо тафсири ин табақ бо мурғ судак аз ҳисоби ҳамаи сарчашмаҳои ҳамчун баргузор гардид хӯриш «Сармоя», ва ба он аст, аксар вақт бо классикӣ Оливйе омехт.

Дар маҷмӯъ, дар таърихи ин табақ баргаштан ба асри XIX, вақте ки шаҳрванди Фаронса, ошпази калон Lyusen Олив, кушода дар тарабхонаи Маскав «Hermitage" Санаҳои. ихтисоси худ ба хӯриш, ки муаллиф худро ҳамчун аҷнабӣ, зидиинашъаи буд, «Русия». Рост аст, ки ба хонашин муосир бошад хеле ба ваҷд чун хуршедро дид, он гоҳ-қисми «Оливйе». Дар дорухат классикии табақ пешниҳод Monsieur Оливйе на танҳо картошка, соус, ва бодиринг, балки низ чунин унсурњои экзотикӣ мисли харчанг, ки дар як қисми талаб гузошта на камтар аз се дона. Он, ҳамчунин, компонентњои муҳим аз хӯриш бнпазад шуданд hazel, зайтуну, лўбиё Кобул, capers ва lanspik - шўрбои равшан аст, ки хуб gelled.

тайёрӣ

Тавре ки шумо мебинед, дар ин хӯриш не метавонад "маъруф" -, зеро қисмҳои таркибии он, ва ҳоло ба чанд маълум аст. Аммо дар ин шакли он дар тамоми ҷаҳон машҳур гашт. Хуб, Ман ғолиб муҳаббати миллӣ хеле хӯриш дигар "Оливйе». таркиби он аст, ки шумо эҳтимол медонед. Маҳсулотҳои истифодашаванда метавонад ба осонӣ дар ҳар яхдон ёфт. Пас, чӣ аст, ҳатман дар он дохил:

• картошка судак;
• сабзӣ судак;
• Ҳасиб «Доктори» ё гӯшти судак;
• нахўд консерваьои;
• мариновани ё бодиринг бодиринг ;
• тухм судак;
• майонез.

Баъзе одамон низ ба ин рӯйхат себ тару тоза, пиёз ва ё тара, ва бодиринг ба ҷои намак, ки он низ ба ҳисоб омадушуди дорухат илова кунед. Зеро тарафдорони хӯриш ѓизои гиёҳхорон вуҷуд формати bezmyasnom - ва ба таъми гум намекунад.

Ва Шумо медонед, чӣ хӯриш калон "Оливйе» буд? таркиби он ки мо ҳоло ба шумо мегӯям. Хӯриш иборат онҳое ки 220 кг картошка, 170 кило бодиринг, ним тонна ҳасиб ва 5,000 дона тухм. chefs он Оренбург дар арафаи соли 2013 омода кардаем. Аз он вақт инҷониб, ин номаи ҷониби касе лату нест.