Чаро burgers frying фурӯпошии ва чӣ тавр ба канорагирӣ аз он

Cutlets дӯст аз ҷониби ҳама, ки шарм намедорад аз хӯрокҳои гӯштӣ. эҳтироми бузург барои онҳо ва соҳибхоназан: доц кардан пантуркист каме бештар, ва чоштҳо оила дар як ҳафта кафолат дода мешавад. Бо вуҷуди ин, пухтупаз оварда метавонад ва ноумедӣ. Ҳатто ошпаз ботаҷриба баъзан ҳайрон, ки чаро дар давоми patties frying хӯрад. Шурӯъкунандагон ҳамчун хонашин озмоиш аввал бад шояд ваҳширо нест, фикри ба Лутфан, дӯст ин табақ. Дар ҳамин ҳол, мушкил мумкин аст мағлуб ва мушкилот ҳал карда мешавад.

Се сабаб, ки чаро фурӯпошии burgers frying

Дар ҳар сурат, шояд муфассал доранд. Бо вуҷуди ин, омилҳои асосии ҳамаи ҳолатҳои метавон ба се гурӯҳ тақсим карда мешавад.

1. Cutlets хеле калон ҳастанд. Онҳо танҳо дар зери вазни худ мешикананд.
2. Frying буд, кофӣ гарм нест. Ё шумо бо inversion шитоб, ва дар канори поёнии кардааст вақт ба дастгир як ќадре хуб нест.
3. Вале сабаби асосии ба patties дар давоми тирамоҳи frying ҷудо, метавонад ҳамчун пайдарҳамӣ номатлуби гӯшт баррасї карда мешавад. Бештар - хеле лоғар, ҳарчанд маҳсулот метавонад таҷзия ва хушкии аз ҳад зиёд.

Ҳамаи ин омилҳои манфӣ доранд, ба осонӣ бартараф карда шавад. Ҳарчанд, барои пешгирӣ ноумедӣ, аз он беҳтар аз оғози ба хато аст. Пас, ба шумо лозим аст, ки дар қуттиҳои рост.

Муносибати салоҳиятдори ба forcemeat

Ба patties кор дохил намешаванд бе, дар асоси онҳо дар бораи худ мекунед. Харидории гов хоки - он ҳамеша roulette, ва бештар аз не рақами Шумо дар он меафтад. гӯшт minced, беҳтар аст, ки ба гирифтани хунуккардашуда. Бонкии дар ҳар сурат аст, лозим нест, ва freshest беҳтар ҳанӯз барои як соат аз гибридҳои дар яхдон.

Ҳолати навбатии муваффақияти пухтани - дастури painstaking kneading. Қуттиҳои бояд якхела имкон бошад. Вақте ки шумо бо мувофиқати худ қаноатманд мебошанд, илова пойгоҳи дар бастаи ва баъзе маротиба торсакӣ зиёд дар сари суфра. Қуттиҳои аз ҳаво, ки он низ мусоидат razvalivanie лату.

Аз patties гӯшт minced классикӣ, ки бо нон сафед. Ва он бояд хушк шуд, ё инчунин мумкин аст, ба пароканда кардани маҳсулоти ниҳоӣ оварда расонад. Бар хилофи эътиқод машҳур, ба шумо лозим нест, ки афтидаем карда нон бо шир, ва дар обҳои гарм. Пеш аз гузоштани он дар crusts нон бурида хоҳи шуд.

андешаҳои мухолифи бораи тухм

Дар дорухат классикии барои meatballs мегирад тухм. Tentatively - яке тухм, ним кило пойгоҳҳои. Бо вуҷуди ин, ин як нуқтаи moot аст. Аввалан, онҳо метавонанд минбаъд лоғар аз қуттиҳои, агар гӯшт аст »тар.» Ва он гоҳ, ки шумо чизе, ки ба он thicken. Дуюм, ҳеҷ ягонагии андешаи нест, ки оё пурра ба онҳо бояд дар соҳибкорӣ. Баъзе ошпаз тавсия назардошти танҳо yolks - мегӯянд, қуттиҳои онҳо тобовар шудан, дар ҳоле ки нигоҳ доштани бемулоҳиза ва fluffiness. Дигарон оид ба истифодаи баъзе сафедањо боисрор - онҳо хусусияти astringent. Сеюм мекунад ва ба қуттиҳои тухм зиёдатист, ки имон овардаанд. Барои қарор, ки ба ҳамроҳ, кӯшиш кунед, ки ба пухтан burgers барои ҳамаи меъ- ва интихоб бо хоҳиши худ.

Fillers барои қуттиҳои

Ин илова ба қуттиҳои - он то. Аксари chefs дар дорухат классикӣ бас. Аммо агар шумо patties якравона арзонтар ҷудо, кӯшиш кунед, ки рехт semolina таҳкурсӣ, ки (щошущ бо слайд як килограмм minced), абрҳоро ва тарк барои чоряки як соат ба croup варам. Усули исбот: burgers ки дар як порчаи боқӣ мемонад.

компонентњои astringent Хеле хуб барои қуттиҳои мумкин картошка тару тоза grated. Вақте ки илова акнун на зарур ва тухм ва нон ва як табақ боғҳои, вале зиччи, мепазирад.

Вақте пурсидам, ки чаро burgers frying тирамоҳ ҷудо, гум аҳамияти онҳо барои шумо, шумо метавонед бо дигар fillers озмудани. карам, сабзӣ, zucchini: мазза он метавонад ба дигарон сабзавот ҷорӣ дод. Ва ба дод бемулоҳиза ва zest ба patties метавонад як пораи равған ё панир коркард гузошт. Танҳо breadcrumbs дар ин ҳолат, бояд ду маротиба фаъол карда шавад, ки бо cutlets Ёриҳои миёнаравӣ дар lezone тухм. Дар акси ҳол, пур метавонад хуруҷи, prizhariv як «ниҳонӣ» ба ШМШ ва маҳрум шумо хушнудии.

Дар frying дуруст

Cutlets метавонанд ҷудо ва гумроҳӣ дар қадами пухтупаз ниҳоӣ афтод. Риояи қоидаҳои соддатарин шуморо аз ғам захира кунед.

1. Пантуркист бояд tolstodonnoy бошад.
2. Дар бораи Сарпӯши вақте meatballs frying фаромӯш - иқтидори бояд ба таври доимӣ кушода бошад.
3. Нафт рехта мешавад, бисёр нест. Агар қуттиҳои дуруст, ва burgers ҳама, имконияти шумо танаффуси fractured Ӯ ба ҳар ҳол.
4. Гарм кардани чойники футури лозим аст, балки барои он fuming нафт боиси нест.
5. Ба оташ кофӣ калон аст, ки ќадре аз барои як дақиқа табдил кардааст.
6. Флип бояд бодиққат бошанд, бењтараш - ду воситаҳои.

Бино ба қоидаҳои, оташ калони назди ШМШ аст, то поёни нигоҳ «ниҳонӣ». Сипас ӯ каме бесадо ва буридан дар тарафи чап аввал то ба боло posereet аст, - ин маънои онро дорад, ки дар нимсолаи поёнии пурра омода аст. Ҷониби дуюми сӯистеъмоли аз ҷониби ҳамон қоидаҳои анҷом дода мешавад.

Хеле муҳим: boning

Бештари вақт дар атрофи афшонда, занон истифода breadcrumbs, бо ҳам сафед ва љавдор равон. Вале, агар ин patties идома напӯсид, кӯшиш кунед, ки ба ҷои онҳо бо орд: он тарӣ барзиёд наоварад. Ҳарчанд, албатта, орд crispy нест, қабул хоҳед кард.

Хуб, агар масъала аст, ки чаро burgers frying тирамоҳи ҷудо барои муддати дароз ва бомуваффақият ҳал, кӯшиш кунед, ки ба муносибат кунед, ки ба имконоти аҷиб бештар. burgers хеле болаззат, давида-дар чормағз биносту comminuted. A ҷолиб табақ, ки дар он барои кунљит breading замин истифода бурда шудааст.