Чикен Киев. усулҳои гуногуни омода намудани

Ҳамаи гуногун дӯстдоштаи худро хӯрокҳои аз гӯшт хеле лазиз, боллазату шањдбори, серғизо ва сафеда бой аст. Як табақ гӯшти мурғ, дар маҷмӯъ, ҳуқуқ доранд ба назар гирифта шавад ѓизои delicacy. Яке аз cutlets мурғ машҳури мебошанд Чикен Киев.

Барои ҳамин, биёед дар бораи онҳо сӯҳбат ба таври муфассал дар ин мақола.

Чикен Киев - як табақ, таърихи дақиқи пайдоиши як дорухат аст, ки ба касе маълум нест. Шояд ҳалли сирри намуди аст, ҳанӯз ба оянд, ва шояд сирри аст, то абад аз даст доданд.

Баъзеҳо боварӣ доранд, ки ба ин нимбирён аз тарафи муаллиф номаълум дар шаҳри Киев ихтироъ шуда буд. Дигарон мегӯянд, ки дорухат барои ин табақ олиҷаноб иборат аз тарафи пулро яке аз истгоҳҳои роҳи оҳан тарабхонаҳо Маскав.

Лекин баъзе асил, ки ин табақ Фаронса исми Ӯ ин аст, ва ҳоло «де-иродаи». Ҳарчанд, агар он дар ҳақиқат ҳамин тавр, он буд, ки дар тамоми тарабхонаҳо аз ҷаҳон нестанд, боз дар меню бо номи афшонда, ки «дар Киев».

Чикен Киев - як табақ, ки дар тарабхонаҳо Украина ва хизмат, гузашта, вале на камтар аз, хеле маъмул аст. Аслан, дар burgers оддӣ ба тайёр, бинобар ин, кўшиш каме ва лаззат як мурғ гӯшт ошомандагон дар як ќадре crispy мебошанд.

fillet Чикен Киев Чикен

Андешидани як ратле аз мурғ, 150 грамм равған, ду тухм, як пиёла breadcrumbs, як пиёла равғани растанӣ, ё равғани маска пухтупаз, як намак каме.

Шустани fillets, Пэт хушк ва бурида ба қисмҳои васеъ ва дароз кард. Ҳар яке аз ин қисмҳои ки дар навбати худ феврал дар табии пластикӣ ва бодиққат истироҳат бо болға ба мезаданд. Сипас мавсими бо намак. Барои ҳар як порчаи batted аз fillet бар иловаро тунуки равған. Акнун бо диққат баробар ба fillets дар Ќўрѓонтеппа, вале то, ки нафт аз тамоми ҷонибҳо баста буд.

Сипас, мегудозанд нафт дар ШМШ. Cutlets аввал ба тухм лату тар карда ва он гоҳ ки дар breadcrumbs печонид. Доц кардан оид ба ҳамаи ҷонибҳо дар нафт то patties browned хоҳад ќадре zazharistoy пўшонида наметавонад.

Акнун, preheat танӯр ва пухта cutlets бештар доред дар ин ҷо тақрибан панҷ то ҳафт дақиқа. Ҳамаи. Тендер, burgers боллазату шањдбори бо мазза бузург омода.

cutlets Киев. Дар дорухат гӯшти minced
Шумо як кило бояд мурғ, 200 грамм чарбу, ду дона тухм, нисфи як литр шир, 100 грамм равған, як хӯшаи ьафари ва бодиён, ду tablespoon шарбати лимӯ, ду tablespoon орд.

Буридан fillet ва фарбеҳ дар як суфтакунандаи гӯшт. Иловаи ќаламфури ва намак ва омехта. Сипас дар тухм чоп, илова шир кам ва инчунин абрҳоро.

Пур: буридан ба кабудї шуста, илова кардани равған, шарбати лимӯ ва аз омехта то ҳамвор. Тақсим ба даҳ дона ва ҷои дар сармодон барои тақрибан понздаҳ дақиқа.

Дар ин вақт, як batter. Шир, паҳн бо тухм, илова каме орд, намак ва омехта њаматарафа.

Акнун қуттиҳои ба даҳ қисм тақсим, ва дар маркази торт Гузошта қуттиҳои сард, сипас ташаккули patties. Акнун, ба Ёриҳои дар batter, сипас дар нонрезаҳоеро, ки нон печонид ва инчунин доц кардан дар ШМШ frying гарм бо равғани растанӣ.

Чикен Киев дорухат аз омода кардани қуттиҳои. Бовар кунед, ки ин табақ, ҳам шумо ва меҳмонони худро писанд.

Маслиҳат: анъана Чикен Киев бо картошка ва бодиринг ва ё шафтолу консервшуда ё олу хизмат мекарданд. Чошнии хизмат ин cutlets қабул нест, чунки, ба шарофати бощӣ он, пур кардани худ ҳамчун як чошнии амал мекунад. Ба ҷои ьафари, бисёриҳо дар наботот қуттиҳои гузошташударо tarragon (tarragon), аз он медиҳад, ки таъми аслии табақ. Шумо инчунин метавонед шарбати лимӯ каме илова кунед. Албатта, шумо наметавонед биёед, то ки бо пур бештар ва бештар барои мурғ Киев (чинанд гиёҳҳои гуногун ё омехтахои он). Вале барои он ки нусхаи классикии Чикен Киев ҳатман бояд ьафари.