Чӣ қадар вақт ва чӣ тавр ба пухтан калмар оид ба хӯриш

Squids арзонтар аст аз дигар баҳрӣ. Илова бар ин, ба дастрасӣ, ки онҳо низ хеле болаззат мебошад. Гӯшту руйдодҳои расаду аст. Аммо манфиатҳои баҳрӣ ва наметавонанд сухан бигӯянд. Онҳо бой дар йод, калсий, фосфор, магний мебошанд. Squids - анбори воқеии витаминњо B, C ва ПҲ. Он дорои ферментҳои, ки ба ҳавасманд иштиҳо ва кӯмак меъда ҳазм озуқаворӣ. Аз ин mollusks Marine кор kupaty, салатҳои, хӯрокҳои гарм омода мешаванд, барои мисол, дар машҳур «Calamari як ла Romana». Агар шумо намедонед, ки чӣ тавр ба пухтан калмар оид ба хӯриш ва таомҳои дигар дар баромади сахт, мисли мӯза резинӣ, гӯшт дастрас мебошанд. Чӣ тавр ки бошад?

fillets калмар Дуруст пухта хеле мулоим ва болаззат мебошад. Барои оғоз бо он бояд сабусакҳо шавад. Ин мумкин аст, дар ду роҳҳои анҷом дода мешавад. Якум - танҳо defrost баҳрӣ, ки лошае пахш кунед, бо як тараф ба Шӯрои буридани, ва дуюм, машк ҳам нохун hooked, он наоварад ва симро, хомӯш. Аз лињози он бояд мисли вай таілукаи ғеҷонда. Аммо дар амал, канда ва часбҳоро дур. Ин рух сабаби нигаҳдории номатлуби калмар: шояд бастабандӣ боз thawed ва он гоҳ ки дар ях гузошт. Аз ин рӯ, истифода аз усули тоза дуюм. Ин дар он аст, ки баҳрӣ аст, рехта оби ҷӯшон ва дар он ҷо барои дақиқа 5-8 нигоҳ дошта иборат аст. Пӯст ва судї chitin он гоҳ ба осонӣ ҷудо. Чӣ тавр пухтан калмар дар хӯриш? Дида бароем, ки лошае Bay бо оби ҷӯшон, шумо аллакай омода кардааст. Он боқӣ мемонад, танҳо ба тоза, бурида, пошидани fillets бо шарбати лимӯ ва илова компонентњо дигар.

Агар шумо лошае тоза кардаанд, он гоҳ ки пеш аз шумо як қатор интихоби кушода мисли чӣ тавр ба пухтан калмар оид ба хӯриш. Рақами Чорасозии 1 - аз осонтарин. Илова кардани об, намак, ќаламфури ва барге аз халиҷе, ьӯшондан. Ҳамин ки ба моеъ оғоз gurgle, ба Ёриҳои ба чойники аз лошае. Чашм ба роҳ бошед, барои аз нав ба ҷӯшон, хомӯш гармӣ ва хориҷ аз онҳо, то ки онҳо пухтан нест, як каме дигар гармии боқимондаи.

Бисёре аз ошпаз эскизи дар бораи чанд дақиқа аз пухтани калмар пурсид? Хонандагони мӯҳтарам, дар ин раванд, дар ҳоле ки vymerivaetsya сония! Напазед об бо намак ва ҳанут хушбӯ. Гузошта ки лошае аз калмар дар skimmer ё ду фардњ нигоҳ доред. Ёриҳои дар оби ҷӯшон, ҳисоб то даҳ, ба берун. Ҳамаи гӯшт тайёр аст. Ё дар ин ҷо роҳи дигар аст. Ҳисоб кунед то панҷ, ҷудокунии, мунтазири як, аз нав таъмид барои 5 сония. Барои аз муолиҷаи гӯшти бехатар бошад, дар давоми пухтупаз, мумкин аст, дар ҷӯшон шарбати лимӯ об ё сирко, илова шуда.

Роҳи дигари аз чӣ тавр ба пухтан хӯриш calamari, баҳрӣ blanching аст. Ки лошае аст, ба як деги бо оби ҷӯшон ҳуҷҷатиро ва пӯшед зарф барои даҳ дақиқа. дигаре дорухат аз ҳад вуҷуд дорад. лошае покиза аст, ки бо оби хунук ва шарбати лимӯ, намак ва ҳанут пур карда мешавад. Зарф бояд ё шиша ё сирдор бошад. Мо онро гута дар як косаи васеъ ва ё ШМШ истода, дар оташ. Дар бораи чунин waterbath омода баҳрӣ соат.

Мо илова танҳо, ки аз он беҳтар аст, ки ба пухтан тамоми калмар. Ва танҳо баъд метавонад ба иловаро ё гузоред, бурида. Тавре ки шумо мебинед, ки дар қабули қарор чӣ қадар ба пухтан fillets калмар, якчанд имконоти нест. Вале агар шумо ба ҳар ҳол беҷавоб нуқтаи, ва гӯшт вазнин буд? Оё рӯҳафтода нашавед ... ва пухтан минбаъдаи. Ним соат дертар онро softness он ҳарчанд аз даст қариб нисфи вазни баргардад.