Goulash - як табақ гӯшт машҳур миллӣ таомҳои Маҷористон. Бо вуҷуди ин, он дароз аз ҳудуди фазоии болотар рафта ва лаззат пулро тайёр мутахассисон ва соҳибхоназанон, танҳо ба азхуд намудани асрори пухтупаз. Мо баъзе аз меъ- барои мо нақл.
шӯрбо Goulash
Аввалин роҳи чӣ тавр ба тайёр goulash аст: гирифта 1 кг гӯшти гов, 500 гр картошка, 200 г пиёз, помидор ва ҳаҷми ҳамин 100 г сабзӣ ва ќаламфури занги. Аз ҳанут ва seasonings лозим 3-5 дона сирпиёз, мечашонем як каме аз barberry, paprika, thyme, allspice. Хусусан барои онҳое, ки намедонанд, ки чӣ тавр ба пухтан goulash равшан тибқи дорухат классикӣ дар як табақ аст, ба 200 г шароби сурх хушк ва ҳамон ҳаҷми обро, илова шуда. Технологияи аз пухтани: гӯшт бояд дона, набуред аз андозаи миёна, diced решакан помидор, картошка бошад. Буридан, пиёз ҳалқаҳо нисфи ва ҳезум - сабзӣ ва қаламфури. камшавии Сирпиёз ба воситаи spadefoot ё бурида. Дар оњан баланд рехт, равғани растанӣ (50 г) ва гӯшт пухта дар он рӯй нури қавитар. Ин бояд як муддати кӯтоҳ бошад, барои дақиқа 5-7. Сипас пиёз ва сирпиёз илова ва пухтан 5 дақиқа ба ҷадвали сабзавот бештар - марњилаи сеюм, ки чӣ тавр ба пухтан goulash. Дар гарм помидор, сабзӣ ва ќаламфури занги гузошта шудаанд. Пас аз 7 дақиқа, ҳанутеро, backfilled ва seasonings, намакин гарм, омехта ва дар зери тақрибан 5-6 дақиқа сарпӯши меистад. Сипас ӯ рехта шароб. Ба оташ screwed, оҳан андохта аст, ки ҳоло 15 дақиқа бояд гармидиҳӣ паст protomai. Дар охир, марҳалаи чорум ва ниҳоии амалиёти ба ном «чӣ тавр ба пухтан goulash». Ин картошка хабар аст, об, ҳамаи омехта ба опсия, ба ьӯшондан ва ьӯшондан овард, то дақиқаи дигар 25 пухта. Хизмат дар сари суфра, чунин шӯрбо goulash, пошидан бо наботот бурида. Тааҷуб бомазза, хӯроки серғизо барои gourmets!
Goulash дар multivarka
Боз як дорухат муфид бо тавсияњои муфассал, ки чӣ тавр ба пухтан goulash дар multivarka. таркиби Маҳсулоти: Гӯшт - 500 гр картошка - 4-5 дона, пиёз - карам 1 сар - 250 г Сирпиёз - 6-7 дона, шакар - 1-1.5 санъат. Spoon помидор - 3-4 tablespoons. щошущ ним лимӯ, намак, ҳанут, алафњои. яхмос ширї ва равғани растанӣ ба анҷом пазирад. Чун анъана, дар тарабхонаҳо ва Ошхонаҳои пухта goulash гов. Хук, мо ба он тайёр дар хона, дар ҳолатҳое, ки гӯшт аз они миёна ва ё сатҳи пасти фарбеҳ. Якум, шумо бояд аз пиёз буридан ва бизанедашон бо шакар пошидани. Ками хонашин аз борикбину огоҳ шакар на танҳо аз кудурат ва Рӯшанӣ хориҷ, балки ҳамчунин медиҳад шӯрбо таъми тозашуда махсус. Пиёз аст, ки дар косаи Multivarki гузошта, илова равғани растанӣ, ва дастгоҳ аст, ки дар «нонпазии" Ҳолати ниҳод. Доц кардан маҳсулот бояд дар бораи 15 дақ бошад., Ба шӯр баъзан ба пиёз аст сӯхт нест. Баъди рехт сирпиёз, илова намак, saute дақиқаи дигар 2-3 давом мекунад. набуред, хук ба тасмаҳои лоғар аст, ки фиристода ва коркард zazharku дақиқа 10-12. Дастгоҳ дар ин замон аст, ба варианти "Quenching» фаъол бошад. Баъд аз вақти муайян аст, ба як косаи помидор гузошта. Маҳсулот идома тавонад 6-7 дақ. Сипас ояд навбати картошка (бурида ба мукааб борик ба он). Баъди об ба опсия, он бояд тамоми маҳсулоти 3 см фаро мегирад. Ҳанут Spiked, табақ намакин хоҳад шуд. Имконот доранд, то нисфи пухта картошка фурӯзон нест, simmer. Дар охир гузошта мешавад шӯрбо карам судак пеш тақрибан шаш соат. Дар охири он аст, меафзояд шарбати лимӯ, ва, агар лозим бошад, гузошта мешавад шакар ё намак каме бештар. Goulash бо яхмос ширї ва гиёҳҳои хизмат.
Кук ба таври комил ва хушбахтона!