Чӣ тавр пухтан сабзӣ, барои нигоҳ доштани витаминњо

Мушкили асосии бо сабзавот муносибат-гармӣ - нигоњ доштани витаминњо аст. Мутаассифона, ин на ҳамеша имконпазир аст. Аз ин рӯ, бисёр хонашин, ки на танҳо дар бораи он, ки ғизои лазиз, балки низ муфид буд ғамхорӣ доранд, дар ҳайрат, ки чӣ тавр ба пухтан сабзӣ. Ин сабзавот барои хосиятҳои судманд он маълум аст. Хусусан сабзӣ бой дар каротин аст. Ҷавоб ҳамаи саволҳои вобаста ба омодагӣ ба ин сабзавот, ки мо дар ин мақола кӯшиш хоҳад кард.

Бояд қайд кард, ки бештар судманд аст, сабзӣ баррасӣ, пухта дар дегхонаи дукарата. Он саъю зиёд талаб намекунад. Танҳо мо фидо сабзавот дар дегхонаи дукарата ва танзимдиҳии ҳолати дилхоҳро интихоб кунед. Аммо чӣ мешавад, агар техникаи мазкур буд, ки дар дасти нест? Чӣ тавр пухтан ба сабзӣ? Дар кадом шакл аз он беҳтар ба напазед аст?

Оё ман лозим аст, ки бурида сабзӣ пора пеш аз коркард? Бино ба омӯзиши, мағозаҳо витамини бештар дар сабзӣ, тамоми судак. Албатта, дар сурати набудани вақт, шумо метавонед онро пора, то он аст, тезтар пухта бурида. Вале дар ин маврид, ки сифати маҳсулоти ниҳоӣ мекашад.

Баъзе ошпаз мегӯянд, ки он ҳам лозим нест, ки тоза карда шавад. Танҳо дар ин сабзавот, мисли ҳар дигар, бояд пурра истифода аз хасу тоза. Чӣ бисёр пухта сабзӣ хом? Time дигаргун намешавад. Пӯст дар борик вай, ва на дар ягон роҳи таъсир вақти пухтани аст.

сабзӣ судак иборат falkarinol. Ин мавод хеле хатари саратон кам мекунад. Аз ин рӯ, бисёр олимон кӯшиш барои ҷавоб додан ба савол, ки чӣ тавр ба пухтан сабзӣ, ва чӣ гуна. Вақте, кутоҳкунии ин пора намудани майдони алоқа бо муҳити беруна зиёд, то бисёре аз витаминҳо, ин баргҳои сабзавот.

Сабзӣ як сабзавот нодир аст. Бо табобати дуруст, ӯ на танҳо кард моликияти худро аз даст медиҳад, ва ба онҳо меафзояд. Исбот шудааст, ки ба маблағи антиоксидантҳо дар сабзӣ пухта се маротиба зиёд давом барои 7 рӯз ба воя мерасанд.

сабзӣ напазед, бояд дар давоми 20 дақиқа бошад. Агар сабзавот аст аз андозаи миёна, пас ин бошад кофӣ ба он биёваред ба омодагии. Санҷед, ки оё сабзӣ пухта бошад, шумо метавонед як корд ва ё ғайра истифода баред. Агар онҳо ба осонӣ метавонанд сӯрох дар як сабзавот, он гоҳ, ки он тайёр аст. Ин беҳтар аст, агар сабзӣ хоҳад монд дохили каме сахт гирифтем.

Пухтупаз, бояд дар об бе илова намак бошад. Барои оғози раванди зарурӣ дар оби хунук.

сабзӣ судак метавонад дар омода кардани хӯрокҳои гуногун истифода бурда мешавад. Он пурра ҳеҷ хӯриш, на танҳо аз сабаби ранги зебо худ, балки низ аз сабаби маззаи.

Дар ин ҷо як чанд аз меъ- аст. Андешидани 100 грамм сабзӣ, 50 г horseradish, карафс, инчунин, дар бораи ду tablespoons tablespoons аз чормаѓз ва равған кам. Сабзӣ ва се пеш ьӯшондан бо истифода аз grater, ва несту нобуд кардани чормащз дар миномет. Карафс буридан хеле биносту. Омезиши ҳамаи компонентњо ва илова равған. Бояд як pate омма монанди даст. Мо аз он истифода барои Sandwiches.

Ва дар охир, як дорухат шӯрбо лазиз. Барои омодасозии он хоҳад 75 грамм лӯбиё консерваьои (сафед) хук ним кило, 350 грамм картошка, 750 г сабзӣ, пиёз ду каме сабз ва равған лозим аст. Агар нест, лӯбиё консервшуда нест, лӯбиё хом аввал бояд напазед. Картошка, пиёз ва сабзӣ бурида ба мукааб миёна. Гӯшт низ шуста ва бурида ба мукааб. Доц кардан гӯшт дар равған, илова пиёз ва ҳанут мечашонем. Сипас фидо берун картошка ва сабзӣ. Ҳамаи доц кардан каме об ё шўрбои (350 мл) рехт. Вақте, ки ҳама компонентњо омода аст, илова лӯбиё ва кабудї. Пухтан барои се дақиқа дигар.

Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ тавр ба пухтан сабзӣ, ва метавонад аз он кунад, аз бисёр хӯрокҳои лазиз. Дар хотир доред, ки витаминњо, хусусан дар зарурати бадани кўдакон, пас боварӣ барои истифода бурдани ин сабзавот дар ѓизои фарзанд бошанд.