Чӣ тавр пухтан ьӯшондан худ ҷав?

Ьӯшондан як навъ вискӣ, ки аз ғалладона ва ё шакар, ва зироатҳои мева соф аст. њама бештар усули маъмул - Distillation ягона роҳи ба муншайн, ва distillation дар мукааб махсус аст. Раванди рух пиво brewed аст, ки дар як контейнер калон ё бак гарм. Vapors ба condenser, ки онҳо ба этилиро, табдил эҳьё шавад.

Дар пайгирона аз Душевные хоҳад истеҳсоли этилиро, таъсир расонад. Таносуби маҳсулоти дигар дар Душевные дорухат пухтупаз назаррас метавонад тағйир таъми ва сифати ьӯшондан. Дигар вақт fermentation ва ҳарорати дар давоми пухтупаз низ метавонанд таъми маҳсулот тайёри тағйир диҳед. Аз ин рӯ, зарур аст, ки ба пайравӣ ба дастуру риоя бо тамоми талаботи тайёр фарахбахш аст.

Ьӯшондан ҷав

Барои тайёр маҳсулоти хуб беҳтарин истифода бурда мешавад зироатҳои - ҷав, гандум, љавдор, ва ғайра. Аз як кило ҷав метавонад ба 0,34 L аз ьӯшондан анҷом гирифтааст, то. Агар ба шумо лозим омода 10 литр, он бояд равшан бошад, ҳисоб маблағи зарурии маҳсулот.

Дар ин ҷо, масалан, дар чӣ гуна ба тайёр кардани ьӯшондан ҷав, бо илова намудани шакар назар, 1 кг, ки дар натиҷаи хоҳад 0,51 литр машрубот. Ин танҳо 50 грамм аст. Бинобар ин, зарур аст, ки ба истифода аз як сад грамм 2 кило шакар, ва барои ба даст овардани ҳосили ьӯшондан 10 литр мошиншӯйӣ, истифода аз 20 кг.

Пас, пеш аз шумо пухтан ба ьӯшондан ҷав аз хона, шумо бояд дар бораи ҳамаи компонентњо полизи боло. Агар ҳамчун ҷузъи асосии гирифта шудааст, ҷав, дар ҳоле, ки ашёи хоми бояд марҳилаи коркарди пешакии гузаранд. Чӣ маъно дорад? Ин маънои онро дорад, ки ба шумо лозим аст, ки аз афзор ҷав омода карда шавад.

Қадами навбатӣ - тайёр намудани ашёи хоми

Барои тайёр кардани ьӯшондан ҷав, аввалин чизе, ки шумо бояд ба хастаро ғалладона, он аст, ки барои сохтани як афзор. Он чӣ гуна аст? Чӣ тавр ва чаро ин корро? Дар бораи чӣ гуна афзор омода, мисли он сифат, сифати нӯшокии вобаста аст. афзор озуќаворї дар бар мегирад якчанд қоидаҳои:

ашёи хом мураттабсозии. Ин метавонад ҷумбонидан фикрию калон кӯмак кунед. Баъд аз он донаи бояд тавассути ҷумбонидан хуб мегузарад. дона иловагӣ барои дар оби гарм шуста, чопиву ба ҳарорати аз 60 дараҷа.

Баъд аз sieving ва шустани хом афтидаем аст. Ин беҳтар аст, агар шумо ин корро дар як контейнер чӯбӣ ё сирдор. Зимни soaking хошок ва аз харнубе оянд, он гоҳ онҳо метавонанд ба осонӣ ҷамъоварӣ ва дур. Танҳо Оё дохил намешаванд хоб тамоми ғалладона дар як маротиба, мисли ин хоҳад буд, ки раванди кушода чирке боқимонда мураккаб. Ин аст, хеле осонтар ба тоза кардани тамоми slag агар он аст, ки дар як контейнер барои soaking қисмҳои хурд ва тарк барои чанд рӯз љойгир карда шавад. Дар ин мунтазам мавриди бояд об дар обанбор тағйир диҳед. Барои фаҳмидани, ки дона тайёр шуда, ба шумо лозим аст, ки барои худ якчанд тухмиҳо ва хориҷ аз харнубе кунанд. Агар донаи аст, ба осонӣ ва ба хам хилоф накардем поён, то он омода барои қадами оянда аст, - Тоб ба афзор.

Мо ба воя афзор

Афзор аз донаи аст, ки дар як ҳуҷраи махсус, ки дар он ҳарорати бошад на камтар аз 18 дараҷа гарм ва намӣ бояд 40% зиёд бошад пухта. Дар хотир доред, ки барои тайёр намудани ин ќисмати мегирад, бисёр вақт. Баъзан чанд ҳафта мегирад. Ҳамаи вобаста ба навъњои гандум, ҳарорат ва намӣ. Аз ҷумла, дар парвариши муҳим ҳафт рӯзи аввал ба шумор меравад.

Дараҷа омода афзор

дона Germinated шудаанд биронанд як қабати нонпазӣ аз 3 см рехта ва бо матои мулоим намӣ фаро гирифта шудаанд. Баъд аз ин, ҳамаи ҳафт рӯз дар як қабати ғалла бояд мунтазам бошад, ҳаво тоза кардан ва рӯй. Беҳтар ин корро ҳар 6-8 соат. Дар ин ҳолат, дар хотир доред, ки мавод, ки аз тарафи ғалла фаро гирифта, ҳамеша бояд тареву карда нигоҳ доред. Ин маънои онро дорад, ки зарур аст, ки давра ба давра, бо оби гарм moisten.

Вақте ки сабзаду калон ба 5-6 сантиметр, ва реша ба 15 millimeters воя ва ба самте шудан бо якдигар, бо тайёр кардани афзор, бояд хотима.

хушк ғалла

Хушк низ вақт лозим аст. Аз ин раванд вобаста ба сифати арақ. Ғалладона бояд дар варақаи нонпазӣ ба хотири он хушк ниҳод. Беҳтар ба он кор дар ошхона ё дар гармии. Пас аз 3-4 соат нонпазӣ ба зимма дар офтоб зарур аст. Вақте ки ба тайёр кардани ьӯшондан дар фасли зимистон, вақте ки паллета бо ғалла бояд дар танӯр дар њарорати баланд нест аз 40 дараҷа гарм љойгир карда шавад.

Чӣ тавр шумо муайян карда чӣ қадар ғалла бояд дар танӯр бошад? Мо бояд ба якчанд pips ва бар зидди якдигар дагар. Агар баъд аз чунин ѕаллобќ реша ба осонӣ фурӯ аз насли, Пас аз он тайёр аст, ва он бояд ба берун наоварад. Баъд аз ин, аз он донаи бояд тавассути як colander ва ашёи хом тайёр гузошта ба обанбор, ки бояд мӯҳр карда мешавад ва дар ҷои наҷво гузошта будаанд, вале хоҳад афзор тайёр.

Бо роҳи, афзор пештар зарур пур бо об қариб 65 дараҷа. Дар ин ҷо ашёи хом аст, ки барои 10-12 дақиқа, пас аз он моеъ рӯдхонаҳо аст, нигоњ дошта мешавад. Ғайр аз ин, реге, бояд бо истифода аз мошини суфтакунандаи қаҳва худк ва массаи дар натиҷаи илова танҳо бо об дорад, ҳарорати 50-55 дараҷа. Ҳамаи шумо лозим аст, ки омехта њаматарафа ва ҳамвор зада бо миксер тавсия дода мешавад. Он бояд рӯй, то, руйдодҳои пайдарҳамӣ яхмос.

fermentation

Тамоми раванди, ки аз қадами аввал бо тайёр намудани ҳамаи ҷузъҳои, ки дар навбати худ як натиҷаи fermentation дар Braga оғоз меёбад. Чӣ тавр он рӯй берун сифати баланд, ва ба ҳамин хоҳад ьӯшондан сифат. Ин ба он вобаста аст тамоми: бичашонем, ва қувват, ва бӯи. Fermentation ҳамчунин маънои онро як раванди вокуниши химиявӣ, балки ҷиддӣ аст, ки комилан дар ҳарорати ва тамаркузи аз маҳсулоти воридотӣ вобаста мегардонад. Агар мо онро тасвир ҳама равшан бештар, зарур аст, ки мегӯянд, ки дар замони fermentation мањлул шакар, аз ташкили ҷои спирти этилӣ ва гази карбон, ки боиси fermentation. Дар ин ҳолат, ки ҳарорати ҳаво нақши муҳим мебозад. Ва агар ҳам равшантар, пиво хуб brewed аст, танҳо дар сурате ба даст оварда, вақте ки ҳуҷраи, ки дар он раванди fermentation худи, ки ҳарорати ҳаво аст, аз 18 то 24 дараҷа гарм.

FAQ: наметавонӣ сухани ьӯшондан хона шакар ҷав озод!

Дар омехта омода аст, ки дар як контейнер дар як ҳуҷраи гарми дар 14-15 рӯз ҷойгир ва чап. Брага бояд ба таври мунтазам, бо бартараф ҳаррӯзаи таҳшинҳо ба ларза. Ба gnats ва партови бо моеъ дар замони fermentation зад нест, дар як контейнер зарур аст, ки ба фаро бо сегменти Докаҳои, то ки ҳамаи кунҷҳои зич бар рӯи табақ.

Кӯмаки: Шумо метавонед, ки ьӯшондан ҷав бе хамиртуруши тайёр. Онҳо метавонанд ба осонӣ аз Брага ғалладона ташкил ки дар нашъу гандум иваз карда шаванд.

Ман аз куҷо медонам, ки раванди fermentation, ки пурра хоҳад буд?

Санҷед, ки оё раванди fermentation ба поён аст? хеле оддӣ. Барои ин кор, нуре бозии ва болотар аз сатҳи Braga баргузор мегардад. Агар бозии берун меравад, ин маънои онро дорад, ки раванди fermentation аст, ба охир нарасидааст, ва ба интизор.

Аммо агар бозии даргиронда аст, хомӯш нест, ин маънои онро дорад, ки пиво-ҷав brewed ба ьӯшондан омода аст. Он дар рӯз беҳтар аст, ки ба пур кардани муншайн барои охирин марҳилаи, ки ба қочоқбарони. Ин усул метавонад тайёр машрубот ном муншайн даст, ё Ҳамчунон, ки мегӯянд, ба хона оташ об, яъне арақ. Бифаҳмед ки чӣ тавр бисёре аз дараҷа шумо метавонед alcoholmeters истифода баред. Шумо инчунин метавонед, чанд ќатра маҳсулоти тайёр ба поёни Spoon ва сабук мегиранд. Агар машрубот даст моддањои кифоя аст, ки мазмуни Spoon рӯй.

Аммо танҳо мутахассисони метавонад ба ин усули андозагирии дараҷаи ьӯшондан натиҷаи шитофтанд. Агар шумо дар ин бизнес нав мебошанд, аз он беҳтар аст, ки ба истифода аз ин alcoholmeters. Пас гузашт коркарди Брага ва рӯй ба ьӯшондан ҷав ва шакар, он бояд сард бошад, ва тоза аз қатрон ва тирагии.

Маълумотнома: ба ьӯшондан хона ҷав дар чои ниҳоне дод, агар шумо иҷро ҳама қатъиян мувофиқи дастурҳо.

Тоза муншайн аз қатрон ва таҳшинҳо шир

Дар контейнер аз ьӯшондан бояд рехт, як литр шир, ки дар натиҷа машрубот хирагии. Аммо хавотир нашав, зеро ки дар рӯзи сеюми корез хоҳад ба таҳшинҳо фурӯ резанд, ва моеъ шаффоф ҳамчун ашкро мегардад. Аз ҳама муҳим, бодиққат холӣ кардани муншайн пок ва pellet танҳо ҳузф карда шуд.

Тоза муншайн ангишт ва пашм

Шумо бисёр пашм ва ангиштсанг powdered лозим аст. Пашм бояд печонем, ва дар байни қабатҳои он ба напошидаӣ, хокаи ангишт. Пас, бодиққат ғелонда пашм ва зич дар ҳаққи ки хиштҳояшонро ба метавонад бо як филтри худсохти аст, ки дар як контейнер пок, ки оҳиста-оҳиста ба pours арақ тайёр ниҳод. Филтри пахта метавонад якчанд маротиба тағйир ёфт. Ҳамаи он дар бораи чӣ гуна ьӯшондан хона ба даст баромади вобаста аст? ва филтр пахта хеле ифлос аст.

Баъд аз тоза, арақ худсохти омода аст. Он метавонад хизмат мекунанд. Агар ьӯшондан тайёр ҷав барои табобати дуруст, натиҷаи ҳамаи интизориҳои зиёд. Пас, нӯшидан таъми хушу гуворо, тоза ҳамчун ашкро аст, ор тамаъ меҳмони гироми нест.