Чӣ тавр шарбат гулмоҳӣ

Delicious намакин Салмӯн чизе мушкил тасаввур кардан. Барои ин мақсад, гулмоҳӣ комил. Истилоҳи "гулмоҳӣ" метавонад ҳар гуна намуди муайяни моҳӣ дарк нест, он як қатор намудҳои гуногун, ки аз они ба оилаи Салмӯн кард. Salting моҳӣ дар хона қарори дуруст аст. Акнун он барои ҷавоб додан ба савол, ки чӣ тавр муҳим аст, ки ба шарбат гулмоҳӣ? Ин хоҳад баъдтар баррасӣ ва чанд роҳҳои оддӣ кунад, бештар аз он болаззат намуд. Фоизӣ дар Фермаи хона аз сабаби он, ки ҳангоми харидани моҳӣ дар мағоза ва ё дар бозор нест, боварӣ дошта метавонем, ки чӣ тавр ба он тару тоза аст. аст, кафолат, ки он бо риояи тамоми меъёрҳои санитарӣ намакин нест. Шумо метавонед худ кунад сафири ҳар гуна, чунки бисёр аз меъ- гуногун вуҷуд дорад.

Дорухат гулмоҳӣ salting аъло истифода дар Камчатка аст. Моҳӣ пухта ба ин тариқ дорои таъми нарм аъло ва мазза олиҷаноб. Бояд зикр кард, ки хона метавонад ҳар гуна шарбат аст гуна моҳӣ сурх, ва ин бар мегиранд: Салмӯн, Салмӯн, Салмӯн chum, гулмоҳӣ, sockeye, coho. salting - Chum ё озодмоҳӣ гулобиранги бештар муносиб барои кашидан, ва гулмоҳӣ, ё озодмоҳӣ мебошанд. Шумо метавонед як моҳии тару тоза, яхкардашуда ва сайд шарбат. Аксари бартарӣ ба шарбат моҳӣ, ки вохуред, зеро гӯшти он тендер бештар мегардад. Бо вуҷуди ин, ҳама чиз вобаста аст пурра дар бораи афзалиятҳои ба одам ишора мекунад.

Чӣ тавр шарбат гулмоҳӣ

Пеш аз он ки раванди Фермаи тайёр компонентњо зарур аст. Пеш аз ҳама сухан дар бораи омехтаи барои salting. Ин ба намак дацал, бо шакар илова зарур аст. Дар омехта бояд дар сатҳи 3-4 юѓу калон барои ҳар як кило моҳӣ анҷом дода мешавад. Дар омехта метавонад ҳанут ва гиёҳҳои хушк, ки моҳӣ як накҳати гуворо медиҳад илова кунед. Акнун мо бояд ба гирифтани қаламфури дар нахўд ва барге аз халиҷе, андозаи он аз рӯи таъми муайян карда мешавад. Ќайд кардан зарур аст, ки ба ёд доред, ки таъми моҳӣ бояд, ҳанутеро, соя нест. Амал моҳӣ намакин ҳар боре ки имкон, шумо метавонед интихоб кардани таносуби хубтар намудани компонентњо барои омехтаи ҳанут хоҳад буд. Аммо суол ин аст, ки чӣ тавр ба шарбат гулмоҳӣ дурӯғ на танҳо дар интихоби омехтаи, ҳамчунин зарур аст, ки ба бурида моҳӣ. Агар дар маҷмӯъ бошад, пас он бояд аз сар ва думи ҷудо карда шаванд. Ин аст, шарт нест, ки ба онҳо мепартоӣ ҷавоб деҳ, зеро ки он гоҳ дар бораи онҳо асос мумкин аст судак гӯш бощӣ. Шумо метавонед ба онҳо дар сармодон тоза кунед. Акнун мо бояд ба бурида, ба қаноти. Лошае ба бурида хароҷоти қадри имкон дар бораи пора калон. Дар пораҳои калонтар, ба осонтар хоҳад буд, то аз онҳо кунад, он гоҳ slicing filet. Пӯст аз моҳӣ дар хориҷ Шӯрои буридани.

Акнун мо бевосита ба тарзи шарбат гулмоҳӣ омад. Ин ба иҷрои амалиёти барои ба даст овардани силсилакўҳи ва устухон надорад, ба даст бузургтарин миқдори имконпазири дона шабакаи моҳӣ зарур аст. Дар натиҷаи ҳамаи ин ѕаллобќ бояд имкони ҷудо кардани гӯшт рӯи пӯст ва сутунмӯҳраам зиёд бо устухон алоҳида бошад. Дар сутунмӯҳраам метавонад ба шӯрбо танзим дар сармодон фиристод.

Қабул fillets бояд ба зарф гузошт. моҳӣ сурх дорад, сифати олӣ - он намак ғорат нест, зеро он бирӯяд хеле вай зарур аст. Эҳтимол аст, ки ба он молу мулки вай аст ва дар роҳи ҳодисаҳои баланд дар ҷаҳон буд, зеро таъми он аст, танҳо аҷиб. Дар зарфи бояд аз металли баста шавад, ё brine дарояд, бо вокуниши вай. Дар поёни баъзе намак бояд якчанд leafs ва қаламфури дар нахўд пур.

Дар порчаи аввал моҳӣ зарурӣ барои фидо кардани пуьощ аст. Бояд liberally бо омехтаи Фермаи пошидан. Дар бораи боло гузошта барге аз халиҷе ва ќаламфури, ҳоло муносиб порчаи навбатии моҳӣ. Бинобар ин, шумо бояд ба кор ва он гоҳ, alternating дона моҳӣ ва ҳанут. Асосан, он ҳама ба чӣ тавр ба шарбат дар гулмоҳӣ brine меояд. Ва иқтидори зарурӣ барои фаро бо як зарф ва дар ҷои хунук. Пеш аз истифода бурдани, шумо бояд буридаи хориҷ, ба холӣ кардани brine, матои тар ва бурида ба дона.

Иштиҳоӣ том!