Якчанд вариантњои макарон дар Итолиё

Мо гуфтанд: «Италия» ва маънои «часбонед». Мо гуфтанд: «часбонед» ва маънои «Италия». Ин аст, тааҷҷубовар нест, зеро он аст, намудҳои гуногуни маҳсулоти макаронӣ аз профилҳои гуногун, андозаи ва рангҳои як рамзи ба ин кишвари зебои офтобӣ. Ҳамчунин чизи тааҷҷубовар дар он аст, ки ба исми, ба монанди «макарон дар Италия,« тамоман равшан аст. Дар доираи ин номи пурасрор метавонад пинҳон шумораи бепоёни моро аз меъ-, ҳар як аз он хоси як яқин аст минтақаи Италия. Аз ин рӯ, мо ҳаргиз даст то ҳар яке аз онҳо овехта, ва дар як ҷуфти назар, ҳар як аз он пурра Италия аст.

Дар нусхаи аввали макарон дар Итолиё аст, шояд макарон оддӣ бештар ба ном «Alio, Olio, pepperonchino». Тарҷума аз забони итолиёвӣ, ки ин суханон маънои чизе беш аз сирпиёз, нафт ва ќаламфури гарм. Дар асл, ин ҳама ба шумо лозим аст. Ва, албатта, макарон сифати хуб мебошад. Пас, бар оташ дар як деги бо об дар қурби 1 литр барои ҳар 100 грамм макарон - он бояд «рақс» об. Бо роҳи, 100 грамм - як пораи анъанавии як шахс. Бинобар ин, ба фаромӯш накунед намак об ва илова ба он якчанд tablespoons равғани зайтун. Шумо бояд бидонед, ки ба шумо лозим аст, ки пухтан ба макарон, мегӯянд: «Ба дандон» - ул dente. Ин мумкин аст ба даст, агар вақт сарф оид ба пухтупаз барои як дақиқа камтар аз он муайян дар бастаи. Дар ҳар сурат, беҳтар ба биёзмояд. То хамираи пухта мешавад, барои омода намудани оромии он зарур аст. ШМШ frying сурх-гарм бар чанд tablespoons равғани зайтун. Дар ҳоле ки он аст, гарм, то, буридан аз сирпиёз. Ин матлуб аст, ки сир ҷавон буд - таъми аст, хеле беҳтар ва thinner. Бияфкан, ки сирпиёз ба ШМШ ва хориҷ аз он аз гармо. Ман имон, ки сир аст, ки дар роҳи пухта, вале ӯ вақти сӯхтан нест. Пас ба ҳамон илова кунед, ба сир, ќаламфури гарм. Ин, мумкин аст ё хушк ё тару тоза, ва шумораи мувофиқ ба шумо бичашонад. То ин вақт макарон шумо аллакай омода карда шавад. Холӣ об, вале на пурра. Тарк якчанд юѓу, ва хамираи аст, хеле боллазату шањдбори бештар. Ҳамаи аст, ки чап танҳо омода посух макарон дар ШМШ бо сирпиёз, хуб омехта ва хизмат фавран аст.

Дуюм макарон дорухат дар Итолиё, ки ман мехоҳам хотирнишон созам, макарон аст, ки бо "pesto» чошнии. Чӣ тавре ки дар дорухат гузашта, гузошта ба пухтан ба макарон, вале дар ҳамин ҳол баҳра чошнии. Номи «pesto" аст, на аз тарафи таркибї хос аст, ва усули тайёр - ба чошнии бояд аз тарафи каф компонентњо дар як миномет, омода кардааст. Дар асоси ду servings, ту се даҳҳо тару баргҳои сабз боллазату шањдбори basil, мехчагул сирпиёз, як каме намак, як Spoon чормащз санавбар, се tablespoons панир grated ва сад milliliters равғани зайтун лозим аст. Се компонентњо охир талаб тавзеҳоти махсус. чормащз санавбар, шумо эҳтимол бештар хоҳад ёфт, то ба ҷои онҳо бо кедр. Акнун панир. Беҳтарин аст, ки ба гирифтани tablespoons як нисфи parmesan ва pecorino Романо. Агар шумо наметавонад барои истифода аз ин панир мебошанд, ба ягон дигар, вале баробар flavorful. Тавре ба нафт, он гоҳ шояд касе бошад, аз ҳад зиёд ба чунин маблағи. Албатта, агар шумо мехоҳед, чошнии камтар фарбеҳ, пас нафт танҳо камтар мегирад. Аммо он бояд кофӣ ба дод чошнии як пайгирона дилхоҳ бошад. Пас, вақте ки ҳамаи компонентњо омода кардаем, оғози пухтани ба чошнии. оғози аввал basil rubbed дар як онланӣ, пас сирпиёз, заминц, панир биносту grated ва равған илова кунед. Дар сурати набудани миномет, шумо метавонед як кахвачушонак истифода баред, вале он ҳанӯз ҳам аст, чунон ки хуб нест. Чӣ тавре ки дар дорухат гузашта, ин дафъа макарон шумо танҳо барои тайёр бошем. Холӣ, тарк як ҷуфти tablespoons, ва сипас дар як косаи калон, омехта макарон ва чошнии. Хизмат дарҳол, то чошнии, ҳамкорӣ бо макарон гарм, медиҳад таъми лазиз.

Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ тавр ба пухтан макарон дар Итолиё. Дар ин дорухатро аст, тамоман мушкил вуҷуд дорад, аммо дар натиҷаи аст, хеле на танҳо ту, балки ҳамчунин оилаи шумо, ки ин хӯрок лазиз истифода баранд.