Ҷавҳарҳои бирён бо гӯшт - як дорухат оддӣ барои як табақ болаззат

Чӣ хотираҳо гарм шуморо аз як кўдак дошта бошад? Бибиям fillings ҷавҳарҳои бӯй хушбӯй ва гармӣ аз оташдон. Ҳар яки мо fondly ба хотир меорад, ки чӣ тавр мехӯрад саргини пухта ошомандагон бо fillings гуногун.

Биё дар бораи пайдоиши чунин содда, тӯҳфае нест ғайримаъмулии болаззат гап каме! ҷавҳарҳои оҷур муддати дуру дарозе пеш дар Русия гардид. Пеш аз ҳама, калимаи «жаьонро» аз калимаи «жаьонро» омада (ё «базм»). Он дар давоми зиёфатҳои маросими дар Русия ба ин соҳибони табақ меҳмонони худ муносибат буд. Инчунин дар Русия, духтарони ҷавон фаҳмидем, ки ба пухтан ба patties бозгашт дар 13-15 сол. Ва агар духтар намедонистанд, ки чӣ тавр ба пухтан, Пас аз он мебуд, гумон аст, ки хонадор мешаванд. Вале ҳанӯз ҳам бисёр арзиши дар Русия пухта буд, ҷавҳарҳои бо гўшт, чунон ки минбаъд муҳокима карда мешаванд. Ин табақ хӯрок барои ҳар комил аст, ки оё он як нисфирӯзӣ оила ва ё хӯроки пешинӣ ё хӯроки идона кард.

Омода бирён ҷавҳарҳои бо гӯшт - як санъат аст ва, мутаассифона, на ҳама имрӯз ба ин маҳорати омӯхта метавонем. Ин назар мерасад, ки ин парванда, чунон ки бибии ман омӯхтааст, ё дорухат ҳамсоя, балки оё хамир аст, ба даст наовард, ё вагон бо чизи дигаре.

Пас, биёед оғоз бо шумо омода ҷавҳарҳои гӯштӣ бирён. Пеш аз ҳама, мо бояд тайёр ҳамаи компонентњо. Шумо бояд бо як пур кардани гӯшт оғоз, он аст, омода дарозу. , Ки ба шумо бичашонад Ҳамчунон, ки мегӯянд - Дар пур кардан мумкин аст аз ҳар гуна гӯшт дод. Ба њар як оила дорад, худро дорухат барои ҷавҳарҳои пухта бо гӯшт, вале соддатарин, ба андешаи ман, дар зер аст.

Аввал ба шумо лозим аст defrost гӯшт. Бияфкан дар оби бе ҳатман ҷӯшон. Пас аз об аст, ҷӯшон, оғоз ба ғарқ ба хӯриш зарф: намак, то бичашед ва ё ба андозаи контейнер, як каме аз пиёз ва сабзӣ. Пеш аз он ки дар охири пухтупаз тоза кардани пиёз, сабзӣ ва доц кардан онро то Браун тилло. Дар охир, гӯшт тайёр аст, ва мо онро бояд аз худ ба он гум. Гӯшт пур барои ҷавҳарҳои, чунон ки пештар гуфта шуд, метавонад ё пурра, вале аз он беҳтар аст, ки ба истифода mince омехта (аз хук ва гов, илова бо мурғ). Сипас, мо дар як пур мулоим, боллазату шањдбори ва хушбӯй даст.

Дар ҳоле, ки гӯшт cools, он бояд ба озмоиш гиранд. Мо бояд орд 1 кг, хамиртуруши хушк 30gramm ё панҷ teaspoons, 20 грамм намак (тақрибан ду юѓу чой), 30 грамм шакар (tablespoon), 3 дона тухм, шир (омехта дар нимсолаи бо об) 300 мл ва 70 грамм равған нафт.

Гирифтани раванди kneading: омехтаи об бо шир Грей то 40 дараҷа гарм ва илова хамиртуруши, кахвачушонак воқеа ё миксер. Ҳамин тавр омехта мо пурмазмун бо оксиген, хамир эҳьё ва тањияи мегардад бештар. Ин мусбат бичашонем ҷавҳарҳои бирён мерасонад. Сипас, аз ғарбел орд ва илова намак, ба меронем тухм, шакар ва сипас дар умум қамчинкорӣ бо хамиртуруши рехт. Ҳамин тавр A нафт дар як танӯр печи барои 3-5 дақиқа (иқтидори 15%) гузошта.

Мудохила кардан хамир барои ҷавҳарҳои пухта бо гӯшт бояд то лаҳзаи бошад, он гоҳ ки оғоз ба меояд хомӯш дасти. Ин раванд сурат мегирад, бисёр вақт. Дар хамир kneaded рехт равған барфу, ва он гоҳ ба шумо лозим аст, ки салиб хуб байни 10 дақиқа дигар Вақте ки массаи ҳамвор аст, он фаро бо дастмоле ва тарк истодагӣ карда тавонед.

Мо дар қуттиҳои машғуланд. Дар mince гӯшт нахӯрад ва омехта бо zazharki. Сипас тухм бо пиёз бурида ва халал бо қуттиҳои, шумо метавонед низ намак таъми. Хамир мо бархоста, барои истифода тайёр. Мо метавонем сар ба њайкали саргини. Ташкил барои онҳо, шумо метавонед комилан гуна интихоб кунед - баъзе бартарӣ тестӣ наврустаи, ва касе мисли patties байзавии классикӣ. Баъзеҳо ҳатто ба њайкали секунҷа. Пас аз он ҳама дар хаёлот як ошпаз вобаста аст.

Баъд аз маводи patties дода шуда бошад, он бояд ба онҳо дар як ШМШ ва ҷомаашро бо зардии тухм гузошт.

Дар ин ҷо, дар принсипи, ва ҳамаи! ҷавҳарҳои бирён бо гӯшт - як бењад воқеӣ барои оила ва меҳмонони, ки хеле мушкил ба омода нест. Баҳра баред ҳамаи таоми!