Woodcock: хӯрокпазӣ меъ-, хусусиятҳо ва шарњи

Woodcock яке аз иншоотҳои машҳуртарини шикор варзишӣ мебошад. гӯшт тендер он аст, ба ҳисоб маҳсулоти delicacy. Бештари вақт он аст, пухта хизмат ё шакли сиҷҷил. Дар мақолаи имрӯз ба шумо хоҳад меъ- оддӣ аз ҳама барои woodcock ёфт.

тавсияҳои умумӣ

Бисёре аз ошпаз гӯшти паррандагон ваҳшӣ маҳсулоти умумии дида мебароем. Он инчунин меравад, бо қариб ягон sauces ва garnishes. Ин мумкин аст аз тарафи чандин техника, омода кардааст. Махсусан дар байни gourmets маҳаллӣ маъқул вагон, stewed ва woodcock бирён хозир овард.

Мазкр барои парранда маънои пеш аз табобати лошае. Дар аввал, ӯ бодиққат хӯшаҳоро ва gutted, ва он гоҳ ба марҳилаи асосии гиранд. Агар шумо қарор меафтанд паррандае тамоми, он метавонад чарбуи бекон ва пиёз. Дар ин ҳолат, гӯшт хоҳад woodcock juicier ва нарм. Баъд аз ин, сари бозии хушхӯю зери боли яди ва алоқаманд, то ки лошае як риштаи қавӣ. парранда доц кардан дилхоҳ ба такя нест, ва равған. Дар давоми табобати гармӣ дар ШМШ он аст, тавсия барои илова кардани каме аз шўрбои гов.

Woodcock royally

Дорухат аз табақ хеле осон аст. Аз ин рӯ, бо ин вазифаи ба осонӣ бо соҳибхоназан доштани маҳсулоти малакаҳои асосии тоб. Барои тайёр намудани ин бењад болаззат, ба шумо лозим аст:

• 7 љасади woodcock.
• 250 milliliters аз шўрбои.
• 300 грамм занбурўѓњо.
• 250 мл яхмос.
• 100 грамм аз бекон.
• Балоҳое, қуттӣ равған.
• Намак.

Тавсифи раванди

Хӯшаҳоро, gutted ва инчунин бо парранда оби сард бо як миқдори ками аз сирко шуста, омехта, ва ба чап барои се соат. Баъд аз ин вақт ки лошае бидонча аст, хушк бо сачоқ якдафъаина маҳв ва бо намак дагар. Дар дохили ҳар як аз онҳо гузошта, порае аз бекон.

Боқимонда фарбеҳ ба ШМШ frying preheated фиристодем ва гудохта он. Сипас равған ва woodcocks илова кардан зарур аст аст. Деги бо як зарф фаро гирифта ва тарк оид ба гармии кам. Тақрибан чоряки соат аз ШМШ frying, ки бодиққат фарбеҳ барзиёд ва лошае пухта рехт, хомӯш, то Браун тилло.

Дар як деги алоҳида, greased бо равған гудохта, паҳншавии sliced занбурўѓњо иловаро ва бизанедашон онҳо доц кардан. Он гоҳ, ки занбурўѓњо бо яхмос ширї ва шўрбои рехт ва тарк барои languish ҳадди ақал оташ. Баъди панҷ дақиқа, дар чошнии натиҷа ба ШМШ бо Woodcock фиристода мешавад. Дар зарфи фаро бо як зарф ва адас барои соат семоҳаи. Пас аз гӯшт тайёр аст, шумо метавонед хомӯш оташ. Хизмат дар ин табақ ки ошомандагон ва хушбӯй бо биринҷ судак ва pickles худсохти.

woodcock шӯрбо

Дорухат барои ин табақ мегирад истифодаи миқдори кофӣ калон сабзавот. Аз ин рӯ, ба ин шӯрбо, на танҳо лазиз ва hearty, балки низ хеле муфид аст. Онҳо метавонанд на танҳо калонсолон, балки ҳамчунин кӯдакон таъом диҳад. Аз ин рӯ, он хоҳад буд, варианти хуб барои як зиёфати оила. Барои пухтан мисли шӯрбо ба шумо лозим аст:

• 400 грамм woodcocks.
• 120 г пиёз.
• 100 грамм сабзӣ.
• 100 г решаи ьафари.
• 120 грамм ҷав марворид.
• Як ҷуфт Лорел тарк мекунад.
• 50 грамм равған гудохта.
• 80 мл яхмос.
• Бастаи ьафари.
• Намак ва ќаламфури сурх.

пайдарпаии амалҳои

Хӯшаҳоро, eviscerated ва шуста қисмҳои лошае шудаанд бурида, дар як ШМШ гузошта, бо оби хунук ва оварда ба ьӯшондан. Пас аз футури бар рӯи моеъ пайдо мешаванд, оташ ба ҳадди ақал, ки ба пайдо ва хориҷ кафк кам карда шавад. Дар шўрбои ҷӯшон cautiously ситонида пештар афтидаем ва ҷав судак то тайёр.

Дар ҳамин ҳол, шумо метавонед ҷузъҳои боқимонда мегирад. Шуста ва сабусакҳо сабзавот биносту решакан ва saute дар равған гудохта. Барои чоряки як соат пеш аз ба охир расидани пухтани шӯрбо, ки онҳо дар як деги аз шўрбои ҷӯшон фиристод. Ҳамчунин барг халиҷе, намак ва ҳанут илова кунед. шӯрбо омода рехта, ба косаи, пошидани бо наботот решакан ва либоси бо яхмос ширї.

woodcock вагон

Ин табақ аст, тендер ва боллазату шањдбори ба даст. Ин аст, ки аз компонентњо оддӣ ва ба осонӣ дастрас, ки шумо метавонед дар ҳама гуна супермаркет харида, омода кардааст. Пеш аз он ки шумо woodcock, ки аз меъ- албатта дар саҳифаҳои китоби ТОҶИКСТАНДАРТ шахсии шумо шавад, омода дучандон-кунед, ки оё шумо ҳама чизро ба шумо дар сарангушти худ ниёз доранд. Дар ин вақт, ба шумо лозим аст:

• љасади ҷуфти woodcock.
• 70 грамм чарбу.
• 4 tablespoons шароби сурх хушк.
• 50 грамм маргарин.
• барге Бей ва ќаламфури сиёҳ.

Мисли бисёре аз меъ- пухтупаз дигар woodcock бо ин хосият вагон дар назар, ки пур. Бинобар ин, шумо бояд ба полизи маҳсулоти иловагӣ, ки дар байни онњо, бояд:

• 100 грамм аз нофармонон мурғ.
• Як ҷуфт чой юѓу аз ьафари бурида.
• 100 грамм занбурўѓњо.
• тухм мурғ.
• 20 грамм равған.
• ½ қошуқи шарбати лимӯ.
• Як ҷуфт sprigs аз tarragon, breadcrumbs ва пӯст ситрусӣ.

алгоритми пухтани

Шуста ва obsushennye лошае Woodcock бо намак ва ќаламфури rubbed. Дар дохили ҳар як аз онҳо ҷойгир шуд, ид бекон sliced.

Акнун вақти тайёр кардани қуттиҳои он. Барои ин кор дар як косаи, дар якчояги судак нофармонон мурғ, тухм, занбурўѓњо, равған, zest лимӯ ва шарбати. Ҳамчунин баъзе аз breadcrumbs илова кунед. Ҳамаи аст, инчунин омехта ва вагон бо гӯшт minced љасади Оғози парранда.

Омода ин табақ дар ШМШ дӯзахаш гарм, давра ба давра рехта, шароби сурх. Пас аз парранда ҷудо шарбати кофӣ, онро бо ќаламфури ва барге аз халиҷе намакин. Дар лошае тайёр аст, ки дар нимаи бурида ва дар як судї ҳамвор густурдем ва дар атрофи ташкил пур.

Парранда, аз сиҷҷил дар casseroles

Бино ба технологияи дар поён рӯй берун хеле болаззат ва аз бекон боллазату шањдбори Woodcock. Дорухат барои ин табақ хуб аст, зеро он ба истифодаи ҷузъҳои гаронбаҳо дар бар нагиранд. Ҳамаи маҳсулоти талаб доранд, дар нархи дастрас дар ҳама гуна hypermarket муосир фурӯхта мешавад. Дар ин ҳолат ба шумо лозим аст:

• 4 Woodcock лошае.
• фурӯзонаки пиёз калон.
• Бекон.
• Намак, ҳанут, нафт ва қаймоқи ширї.

Шуста ва лошае gutted ба чор пора-пора гардад. Ҳар яке аз онҳо бо намак ва ҳанут rubbed, ва он гоҳ ба як ШМШ гарм, дар поёни он аллакай рехта равғани растанӣ каме фиристод. парранда бнпазад, оид ба ҳамаи ҷонибҳо, то он даме ки аст, ва бизанедашон browned. Баъд аз ин, вай баст ба як косаи алоҳида ва хориҷ ба соҳили.

Дар ШМШ озод доц кардан ба решакан аз бекон ва пиёз ҳалқаҳо нисфи. Акнун мо метавонем ба марҳилаи ниҳоӣ гиранд. Дар поёни кӯзаҳо қаблан омода паҳн қабати пиёз ва аз бекон. Ҷойгир парранда боло пухта. Ба дона woodcock боз паҳн пиёз ва аз бекон. Ҳамаи ин аст, ки бо яхмос ширї Шашдона ва рехт оби ҷӯшон. Woodcock дар танӯр аз сиҷҷил. Дар дорухат аз ин shestidesyatiminutnuyu табақ мегирад коркарди гармӣ дар њарорати стандарти. Бо мурури замон, ба дегча бо парранда аз танӯр хориҷ ва хизмат. Дар бораи дархости, онҳо бо sprigs аз наботот тару тоза тақдим намуд.

Аз назар гузаронии ошпаз

Ба гуфтаи бисёре аз hostesses таҷрибадор, woodcock, аз меъ- дар моддаи имрӯза пешниҳод кардааст, як гӯшт хеле болаззат ва солим. Бо табобати гармии дуруст, он рӯй бениҳоят боллазату шањдбори, нарм ва мулоим. Аммо дар омода кардани хӯрокҳои дар ин бозӣ ба шумо дошта бошад, хеле эҳтиёт ба хушк не, то ба маҳсулот. Дар акси ҳол аст, ки он ҷо ҳамеша хатари сахт, қариб ба хоидан порае.