Baklava Туркия: Оё имкон вай дар хона пухтупаз?

Дар Шарқ, ки имон овардаед, ки baklava аз қадимулайём маълум шуд. Шириниҳо хона Форс аст. Аммо baklava Туркия дар миёнаи асри XV, ки таваллуд шудааст. Дар пулро Додгоҳи Султон Bayezid қодир ба иҷроиши хамир, то лоғар, ки китоби метавонад ба воситаи он хонда буд. Ҳамчунин пулро то бо шарбати муаллифи ибтидоии ва toppings омад. Padishah ҳамаи ҷаҳониён мисли шириниҳо, ошпази калон сарфароз, дар мавриди зарурат, ва сабти шуд.

Бо васеъ намудани ҳудуди баландмартабаи Porte baklava низомии Туркия доптт тамоми гӯшаҳои дар империяи усмонӣ. як дорухат бой анъанаҳои ТОҶИКСТАНДАРТ миллӣ вуҷуд дорад. Арманистон, Озарбойҷон, Қрим: Дар натиҷа, вуҷуд доранд намудҳои зиёде шудааст. Масалан, дар шаҳри Боку дар ин шириниҳо аст, ки аз хамир хамиртуруши дод, вале дорухат классикӣ аст, ки ба истифода іалѕаіои. Дар Қрим, савсан ва шир истифода бурда мешавад. Бо вуҷуди ин, дар соҳил дар тоҷирон нимҷазираи офтобӣ бо чизе vaguely монанди носиху "Brushwood», ки даъват baklava рафт. Аммо маҳсулоти аслӣ метавонад ба осонӣ дар ҳар мағоза Бонбони харидорӣ.

Ба савол ба миён меояд: «Оё мумкин аст, ки ба baklava Туркия дар хона?» Бале, ва акнун мо онро исбот. Агар шумо аз як қаннодӣ іалѕаіои тайёр, раванди пухтупаз аст, бо нисфи содда карда шаванд. Калиди асосӣ ба комёбиҳои ин шириниҳо - як ғалаёни ҳамаҷониба берун. Қабатҳои бояд хеле лоғар бошад - то ки онҳо на бо шарбат афтидаем. Кардани қуттиҳои ин корро. Се сад грамм ядрои чормағз иҷроиши бо пайвандак ғалаёни. Кахвачушонак, албатта, тезтар, вале пас аз он рӯй берун хеле хурд, ва таъми аст, ҳамон нест. Се ҷудо сафедпӯстон тухм ва whisk онҳоро ба кафке муътадил қарор дошт. Оид ба коркарди чормағз, бо як шиша шакар пайваст. Бодиққат, ба тавре ки расво масоз, илова кафке сафеда. Пур тайёр аст.

Чӣ тавр пухтан baklava Туркия, ва он чиро, қадами оянда? Албатта, калисои шириниҳо. Дар об тар фидо аз аввалин ташаккули нонпазӣ хамир. Мо дар болои пур, сатҳи гузошт. Гумонҳои обанбори дуюм ва ғайра. Дар бораи болои хамир бояд, ки мо равцан зардии. Оҷур confection дар танӯр дар 200 $ C барои тақрибан 10 дақиқа. Дар ин муддат ба мо вақт ба пухтан ба шарбати доранд. Оё он - trifle шуморид. Танҳо гудохта 50 грамм асал ва гудохта он дар ҳаҷми ҳамин равған.

Тавассути ишора даҳ дақиқа baklava Туркия аст, ҳанӯз намӣ. Оё тавба намекунанд хомӯш танӯр. Танҳо аз гирифтани ШМШ, бирезед шириниҳо шарбат ва боз ба кӯраи барои 10 дақиқа оянда баргардонида мешавад. Дар Љаннат ки ошомандагон аз ҳама Шарқ дар рӯзи дуюм, вақте ки ба таври кофӣ бо асал тофта мегардад. Top маҳсулот метавонад бо Пистаи ё бодом, мазлумонро пошидан.

pakhlava Туркия низ аз хамир іалѕаіои-хамиртуруши, ҳар як қабати он равған greased дод. Гузошта rastaplivatsya равған 200g ё маргарин. Резед ба ШМШ як шиша об, мањлул аз хамиртуруши дар он Spoon. Мешикананд ду тухм, абрҳоро ва тадриҷан пур орд чаҳор пиёла. Мудохила кардан барои тақрибан понздаҳ дақиқа, доимо илова равған гудохта. Мегузоред, ки ба болоравии хамир, ки он ба гармӣ барои ним соат гузошт.