Billets болаззат ва солим: sauerkraut, дорухат озод-намак барои дорухат

Тавре аҷиб он метавонад садо, вале карам дар ҳақиқат мумкин аст, ки ба нигоҳ доштани бе намак. Ва аз он рӯй берун аз он аст, на танҳо лазиз, балки низ махсусан фоиданок аст. буғумҳо, рагҳои хун ва системаи эндокринї - Баъд аз ҳама, намак, ҳатто ба миrдори хурд, ки ба бадани мо зараровар аст. Зеро, агар шумо дар бораи саломатии худ ғамхорӣ, диққат ба технологияи тасвир!

карам витамини

Агар шумо мехоҳед салатҳои, гӯшт, sauerkraut (бе намак), ки дорухат, ки мо пешниҳод, барои ҳосил хоҳед манфиатдор бошад. Чӣ барои пухтупаз лозим аст? ќисмати асосии - 3-3,5 кг ќаламфури - 500 грамм ьафари чӯбро, шиша ва табиӣ литр асал об судак.

Аҳамият диҳед, ки чӣ хуб дар бораи ин sauerkraut бе намак. Дар дорухат дар бар мегирад, на танҳо ѓизои бой дар витамини C дар, балки асал. Пас, шумо хӯриш солим дар фасли зимистон ва баҳор дастгирӣ, вақте ки бадан аст, махсусан суст. Бале, ва он хеле болаззат аст!

Чӣ тавр тайёр чунин sauerkraut бе намак: дорухат тавсия шуста ва аз баргҳои болоӣ карам бурида биносту қамчин ё бо истифода аз мошинҳои озод карда мешаванд. Маҷақ наботот, қаламфури ва бурида ба мукааб ё тасмаҳои. Ҳамаи компонентҳои омехтаи, маводи қатъии дар ыуттии. Омода пур, пур зарфи вай бо карам. Бонкҳо бо lids фаро гирифта ва дар ҷои хунук кард. Як ҳафта баъд, sauerkraut (на дорухат намак - барои тасдиќ карда шавад) метавонад аллакай нишон истироҳат дар мизи кунед.

Карам бо сабзӣ ва ҳанут

Дастрас холӣ "crisp» на танҳо бе намак, вале бе об. Хӯроки асосии - барои интихоб кардани гуна боллазату шањдбори. Оё дар ШМШ enameled муқаррарии ё сатил ferment. Барои мисол, ба андозаи зерин: карам - 5-6 кг, сабзӣ - 1,5-2 кг, Лорел, ќаламфури ширин - дар ихтиёри шумо. Дар дору мувофиқ coriander ва fennel тухмии - дар бораи ним пиёла. Онҳо бояд, танҳо sauerkraut кунад, бе намак, таъми пурра ќобили мењнат бештар буд.

Чӣ тавр пухтан ҳамаи? Сабзӣ дар grater дацал grate. Карам, қат ва хурд ё миёна. Омезиши сабзавот дар як ҳавзаи васеи. Иловаи ҳанут ва аз нав аз онҳо kneaded ба ҳама паҳн мусовӣ. Баъд аз ин, фидо кардани workpiece дар як сатил. Бо вуҷуди ин, дар ин ҷо низ аст, ҳиллаест, вуҷуд дорад. нест, бояд бароварда партоянд тамоми бисёр вақт ва дар қабатҳои хурд гузошта, қисмҳои, ramming сабзавот хуб фидо зич. Сипас, фаро бо матои тоза холӣ, он гоҳ судї, таъиншуда зеру забар. A боло - зулми вазнин (дар бориш, ки беҳтар). Дар он - сирри дуюм, ки чӣ тавр ба шарбат sauerkraut бе шарбат. Баъд аз ҳама, ба шумо лозим аст, ки бигзор сабзавот шарбати бештар, он гоҳ оғози раванди ҳифзи. Вақте ки дуруст зулму интихобшуда шарбати тақрибан дар нисфи рӯз-шаб бирасонед. Ин дар бар мегирад, тамоми маҳсулот аст, ва на бимнок мешаванд, ки workpiece сиёҳ ё пахта нарм хоҳад буд он ҷо. Вақте ки бисёр моеъ дар як сатил, мумкин аст, ки ба хориҷ юғи, ба гузошта як бори хурд дар бутҳоро худ. Баъд аз рӯзи дигар ва хориҷ аз он. Танҳо як сатил, сарпӯши ва танзим дар ҷои хунук. Баъд аз 5-6 соат пас аз карам бодиринг худро барои истифода омода аст! Гузошта онро дар бонк, дар яхдон ва истифодаи гузошта ки лозим бошад! Ва агар пиёз биносту хурдашон, махсусан сабз, илова дар як косаи бо салат, пур бо равғани - то ки ошомандагон аз он аст, ки нест, delicacy зарур нест!

Бихӯред Ба саломатии шумо!