Eggplants ба монанди занбурўѓњо. Хӯрокхӯрӣ

Умуман, ҳар як табақ аз бодинҷон хеле болаззат ва солим аст, вале агар шумо каме кӯшиш, он низ бичашонем, занбурўѓњо доранд. Омода кардани як монанди монанд, шумо метавонед дар бисёр роҳҳо - маринат ё fry, масалан. Ҳар кас медонад, ки занбурӯғи хӯрокворӣ хеле вазнин, дарозии ҷисми мост, ва бо "кабуд" - ин масъалаи дигар аст. Болаззат - ҳадди аққал бо kebab shish, ҳарчанд бо картошка судак. Ба мо бигӯй, ки чӣ тавр ба пухтан eggplants монанди занбурўѓњо. Мефармояд, ки мо аз ҳама гуногун истифода барем, аз ин рӯ, интихоби вуҷуд дорад.

кадомҳоянд манфиатҳои eggplants?

Аммо пеш аз ҳама, биёед аз фоидаҳои кабуд раҳо шавем. Илова бар ин, бениҳоят тифл, онҳо фоидаи зиёд доранд. Калорияи камералӣ бодинҷон. Онҳо бисёр микроэлементҳо ва витаминҳо, аз қабили калий, оҳан, магний, кобалт, калтсий, ранге, алюминий, натрий, мис, манган ва фосфор, A, B, C ва P мебошанд. Дар сабзавот дорои оксигенҳои органикӣ, pectins ва бисёр нахи . Бинобар ин, бодинҷонҳо рушди атрозилозозиро пешгирӣ намуда, системаи дилогоҳӣ ба таври мусбат таъсир мерасонанд. Синенси барои содиркунанда ва ҷигар, муфлисшавӣ, шиддатнокии меъда муфид, кам кардани шакар хун ва кӯмак бо диабети фоидаовар ва инчунин аз организмҳои гуногуни оксидҳои гуногун зараровар аст. Бинобар ин, бодинҷонҳо ҳамчун занбурўѓњо тайёр кунед. Мазкр ба замима гузошта мешавад.

Дорухат барои бодинҷон намакин

Як кило ин сабзавотро гиред. Беҳтарин имконоти меваю сабзавот бо тухмии ночизи каме хоҳад буд. Мо инчунин компонентҳои зеринро бояд дошта бошем: 300 грамм сабзӣ, нисфи миқдори намак, сиёҳ, як қошуқи омехтаи қаламфури (нахўд), як tablespoon аз 6% сирко, parsley, карафс ва бод. Ҳоло дар бораи раванди худи "чӣ тавр пухтан ба eggplants ҳамчун занбурўѓњо". Дар дорухат чунин аст:

1. Мо сирпиёзро тоза мекунем, онро бо як пиёла чой тамошо кунед. Мо бодинҷонро аз думҳо тоза карда, тамоми дарозии каме аз нисфи тирезаро бурида мепартоянд. Мо об напазед, илова намак ва сабзавоти мо ба он гузошта. Мо тақрибан 5 дақиқа кос медиҳем.
2. Барои он, ки ҷисм бештар зичтар гардад ва аз ҳад зиёд аз ҳад гарм кунад, зарур аст, ки бодомаҳо зери фишор қарор диҳанд.
3. Вақте ки онҳо хунук мешаванд, ба шумо намак лозим аст, ки нисфи намак дар дохили гузошта, илова сир ва сабзӣ. Акнун дар қабати сироятӣ ё шишабандии қабати қабатӣ гузошта мешавад.
4. Пеш аз мо дар марҳалаи душвортарин. Барои муайян кардани ҳаҷми намакоб бояд муайян карда шавад. Услуби осонтарини он аст, ки бодинҷонро кам кунед ва сипас оби судакро илова кунед. Он аз об ва боқимонда боқимонда пухта, намак.
5. Пас аз он, ки он ба 40-45 дараҷа сард мешавад, илова кардани сирко, бирезед, намакоб бодинҷон, қатл кунед ва барои 2-3 рӯз истода. Муҳокима!

Агар мо дар ояндаи наздик хӯрок тайёр кунем, пас мо онро дар яхдон гузоштаем. Агар бодинҷон дар фасли зимистон мисли занбурўѓњо буриши, пас кӯчонид ва brine, дар як saucepan он биёваред ба ьӯшондан ва рехт бар бонкҳо. Илова бар як қошуқи сирко ва tablespoon равғани растанӣ, sterilize барои 10 дақиқа ва рол. Касоне, ки дар яхдон ё махфият нигоҳ дошта мешаванд, бе безурёткунӣ, хеле қашшоқ ва бичашонем мисли як поягӣ.

Омода eggplants бодиринг монанди занбурўѓњо

Ба дорухате бигӯед, ки дар он зимистон дар он кандани кӯзаи кӯзаи кофист, кушода, илова кардани пиёз, равғани растанӣ, омехта ва табақ тайёр аст. Компонентњо: бодинҷон - 5 кг, намак, ќаламфури зард, барге. Барои маринад: об - 5 литр, сирко 9% - 200 мл. Синенский беҳтар нест, бе тухмии калон ва рагҳои калон. Пӯст ва бурида ба мукааб. Пошидани бо намак, омехта ва барои 1,5-2 соат тарк, то бодинҷон ба шарбати талх иҷозат дода намешавад. Резиши афшура ва рехт панҷ литр об. Мо интизори он то он даме, ки дар сирко рехт ва барои дигар 4-5 дақиқа напазед. Дар ним литр, шартҳои хушк, хушкӣ мо панҷ помидор аз ќаламфури талх ва як барге аз барг ба поёни гузошта. Дар ҳоле, ки сабзавоти мо гарм аст, мо онҳоро бо зарфҳои худ кашида, онҳоро сахттар намуда, зуд ба онҳо бармегардам. Пас аз хунуккунӣ, маҳсулоте, ки то ба ҳолат мувофиқ аст, хориҷ кунед. Eggplants ҳамчун занбурўѓњо тайёр карда мешаванд. Мастакҳо тавсия дода мешавад, ки дар ҳолати зарурӣ захира карда шаванд ва истифода шаванд.

Дорухат бо бодинҷон пухта

Компонентҳо: 5 кг терморин, 3 tablespoons намак, нисфи пиёз пиёз, равғани растанӣ ва 4-5 сардори сирпиёз. Раванди худи:

1. Мо безобитаҳоро безарар мекунем ва онҳоро аз пӯст тоза кардаем. Мо ба тасмаҳои хурд бурида, ба монанди занбурўѓњо.
2. Кнопка, барои осон кардани омехта, дар як косаи васеъ.
3. Намак бо се tablespoons намак ва барои ду соат то шарбати қаҳваранг меояд.
4. Дар ин вақт, мо сир ва пиёз, шустани хушк ва хушк мекунем. Мо дар нисфи дона сирпиёз бурида, ва пиёз - ҳалқаҳо нисфи.
5. Мо ду tablespoons равғани растанӣ ба шӯраи frying рехт, мо гарм, гузоштани eggplants ба равғани preheated ғелонда, сабукфикрона онҳо fry. Қавӣ ба қадами сахт зарур нест.
6. Дар як ШМШ дар қабати 3-4 см паҳн, дар болои як пораи сирпиёз бурида бо пиёз. То он даме, ки сабзавот берун равад.
7. Намакоб: рехт об ба контейнер (ду ҷуфт), илова кардани ним пиёла сирко, барг Бей ва peppercorn. Биёваред ба напазед ва ба як saucepan рехт. Пӯшед ба зарф, баъд аз хунуккунӣ, дар яхдон барои ду рӯз гузошта. Eggplants, ба монанди занбурўѓњо, пухта - омодагӣ.

Таркиби осонӣ барои бодинҷон

Бе вақту қувваи зиёд сарф накунед, шумо метавонед як лаззати шириниҳои ширинро бо таъми mushroom нӯшед. Як кило зард, як пиёз, равғани офтобпараст, як tablespoon намак ва 3-4 tablespoons чошнии лубиёгӣ лозим аст. Сабзавоти ман ва бурида ба доираҳои ним миллион метр, сипас ба блокҳои хурд бурида. Бо ёрии намак, чун дар дигар ҳолатҳо, мо кудурро бартараф мекунем. Дар ин ҳолат, пиёзро бурида, то тилло. Мо пӯсти равғанро ба тарафҳо партофта истодаем. Мо бодинҷонҳоро шуста, онҳоро бо коғазҳои коғаз хушк карда, онҳоро ба шӯраи пошида бо пиёз рехтем. Дар давоми 20 дақиқа гармии гармии ширӣ ва илова кардани чошнии лимӯ. Ба шарофати ин бодинҷон пухта дар фасли зимистон ба сифати занбурўѓњо рӯй берун хеле болаззат. Маслиҳат - онҳоро гарм накунед, беҳтарин дар як рӯз бо яхдон ё дар зимистон бо ёрӣ.

Баъзе тавсияҳо дар омода намудани бодинҷон

Сарфи назар аз қаноатмандии истифодаи маҳсулот, зарур аст, ки баъзе эҳтиёткориро эҳтиёт кунед. Аввалан, шумо бояд бидонед, ки оби тозаи нозук майлҳои зиёде ба даст меорад ва тамоми арзиши ғизои худро аз даст медиҳад. Аз ин рӯ, ҳангоми тайёр кардани eggplants ҳамчун занбурўѓњо, сабзавот бо сабзавот ё сабзавот бо миқдори ками равған интихоб кунед. Дуввум, ба бодинҷон overripe омода нест. Ва, сеюм, одамоне, ки бо касалии меъда меафтанд, бояд аз сабаби мазмуни баланди нахи дар сабзавот эҳтиёт бошанд.