Flounder: чӣ тавр ба defrost ва пок ҳамчун flounder

flounder пухта гуногуни боллазату шањдбори гӯшти ранги сафед. Илова бар ин, он дорои то 20% сафедањо пурра, ки ба бадани инсон муҳим аст. Дар ин сафедаҳо, таркиби кислотаи аминокислотаҳо, инчунин мутавозин аст, ва ин гуна маводҳо хуб ғарқи дар бадани инсон. гӯшт flounder барои хӯрок парҳез, чунон ки шомили фақат 3% фарбеҳро дидам, ки дониста-килоколория паст (83 калория 100 грамм гўшт) ва сарватдор дар витаминҳои A, B ва E. Хӯрдани flounder аст, ки шахси бисёр моддаҳои минералӣ муфид, ба монанди фосфор, ки ба мустаҳкам дандон мегирад , кузова, мӯй, пӯст ва нохунҳо, инчунин йод ва равғанӣ кислотаи, ки хатари саратон кам. Манфиатҳо flounder маззаи аён моҳӣ некӯ аст, он танҳо боқӣ ёфт, ки чӣ тавр ба тоза ва чӣ тавр ба пухтан flounder.

flounder табобати аввалия

дар чист коркарди аввалияи моҳӣ? Якум, он аст, thawing, ки дар аксар аҳамияти бузург ба онҳо замима нест. Дуюм, ҷудошавӣ аз моҳӣ ва қисмҳои заҳролуд ғайридавлатӣ ошї. Сеюм, аз ҳама мушкил - тоза, ки боиси бисёр хонашин ҳамлаи террористӣ. Ва дар охир боқӣ мемонад gutting моҳӣ ва додани шакли дилхоҳ, вобаста ба табақ омода аст.

Он ба назар мерасад, ки ягона чизе, ки бояд таваҷҷӯҳ ба дар ин модда пардохт - тоза кардани тарозуи моҳӣ аст. Ва агар як моҳӣ тоза оддӣ бо тарозуи ба осонӣ ҷудо мекунад мушкилоти фасод накунед, ки чӣ гуна ба тоза як flounder - он аст, ки ба аксарияти занон, ки таҷрибаи ин моҳӣ нест, равшан нест. Лекин биёед то ҳол бо моҳӣ defrost қисми муҳими раванди тайёр аст.

flounder defrosting

Барои моҳӣ дорои баландтарин миқдори маводи ғизоӣ ва витаминҳо, ба defrost дуруст зарур аст. Барои ин лозим аст, ки flounder яхкардашуда рехт оби хунук ва як намак каме аст. С. таъмин намудани талафоти камтари моддаҳои минералӣ дар моҳӣ, 8%, ки одатан дар давоми thawing нопадид. 1 кг flounder талаб 2-3 литр об ва тақрибан 10-15 г намак. Вобаста ба андозаи thawing моҳӣ метавонад аз 2 то 4 соат мегирад. Чаро зарур аст, ки ба defrost моҳӣ танҳо дар оби хунук? Дар denaturation оби гарм ва гарм баъзе сафедањо, бофтаи мушакҳо барбод миқдори зиёди шарбати мушакї, қабатҳои чодари табдил матоъҳои flabby аст, ва бӯй дуогӯии моҳӣ нест.
Аммо fillets яхкардашуда, ки буридани пеш бераҳм, бе об defrost беҳтар дар ҳарорати хонагӣ ба амал омад. Ин гум fillet ғизоӣ махсусан калон аст, то он аст, тавсия ба харидани тамоми моҳӣ. Омӯзед, ки чӣ тавр ба бурида flounder дар бораи худ, ба шумо хоҳад табақ бештар арзанда ба даст. Ях plaice ва бояд ба Муносибати механикњ вазнин қарор не - барои зада ё пахш кардан. Ин ба ҳар кори имконпазир барои пешгирӣ аз даст додани шарбати қиматбаҳо зарур аст.

Чӣ тавр тоза як flounder

Шумо аввал бояд ба гузошта ба Butt, то ки пӯст сиёҳ дар боло буд. Дар набуред, oblique аз ҷониби чашми сар ва як incision хурд дар тамоми моҳӣ ба думи, ripping шикамҳои. Хориҷ чарби рудаи ва Барфҳоро хомӯш тарозуи бо поёни нури моҳӣ. Он гоҳ, ки ангушти байни пӯст болоӣ ва ҷисм аст, flounder гузоред ва инчунин хушхӯю шикофт хомӯш пӯст моҳӣ сар карда аз думи. Бо харошидан хун vertebral, бурида қаноти, flounder шустани.
Чӣ тавр тоза як flounder, агар ба он имконнопазир аст, ки ба ҷудо кардани пӯст, аз моҳӣ барои хӯрок?
Дуюм flounder хосият razdelyvaniya - ва тарк пӯст тоза хомӯш тарозуи бо корд ё хасу саркашӣ. Баъзе коршиносон тавсия моҳӣ ҷӯшон, бо оби ҷӯшон, ки пеш аз тоза, онро осонтар халос шудан аз тарозуи. Ин як нусхаи мураккаб хеле бештар аст butchering моҳӣ, талаб сабр ва dexterity. Лекин вақте ки шумо дарк чанд маротиба, ки чӣ гуна ба тоза як flounder қулай аст, ки он хоҳад буд, барои шумо ба коркарди душвор аст.