Gozleme: дорухат

Дар хотир доред, ки хати аз як шеър аз тарафи Sergeya Esenina: «Ман ҳеҷ гоҳ дар бораи Bosphorus шуд ..."? Пас, бисёре аз ҳамватанони мо - то ҳол дар Туркия гирд нахоҳем овард, ки дар Истанбул олиҷаноб. Лекин шумо метавонед даст ба хонаҳои ҳуқуқ ба ғизо Туркия истифода пухтан чизе болаззат ва аслӣ. Хӯрда шумо ягон саргини Gozleme? Дорухат барои ин табақ хеле осон аст. То чанде пеш, ҳатто номи ин мо ҳаргиз шунида. Аммо ин гуна Плитаи pellet метавонад на камтар аз ҳар ҳафта. Дар Туркия пухтан ба хамир аст, ки бо як пайвандак дароз ғалаёни яди (ба монанди усули якпаҳлӯ хуб дар пухтупаз аст, барои мисол, дар Carpathian угро худсохти ё Итолиё макарон - ғалаёни Асосан ҳамон). A сиҷҷил Gozleme (дорухат бо хабарнигори поён нигаред) ба дастгоҳ аҷиб, ки монанд ШМШ таъиншуда мубаддал мегардад. Хуб, мо кӯшиш?

пирожни Gozleme. дорухат асосӣ

Гуфта мешавад, ки дар баландии мавсими сайёҳӣ дар Туркия, ягон меҳмонхонаи канори баҳр-худидоракунии эҳтиром бо кор як Кук он рӯз, қариб дар ҳолати 7/24, bakes Gozleme. Дар дорухат аст, дар бораи ҳамон, балки ҳар як «pirozhochnitsy" Шояд нозукиҳои. Дар сайёҳон аз саросари ҷаҳон, бо камоли, ки devours озуқаворӣ nemudrenyh. Пас, ки дар он шумо сар мешавад? Албатта, бо хамир!

дорухат хамир барои Gozleme

Барои омодагӣ ба мо лозим аст, танҳо баъзе аз: як шиша орд, тақрибан нисфи як пиёла об (чӣ бисёр иродаи), як ҷуфти tablespoons равғани растанӣ (бењтараш зайтун нафт "бокира"), рози намак.

1. Ғарбел орд ба як косаи, илова намак, нафт, об.
2. Мудохила кардан хамир. Бояд мулоим дошта бошад, аммо овоза нашавад. Мо онро шакли spherical дод.
3. Мо филми хамир ба натиҷа ва фиристодани маводи озуқа дар хунук на камтар аз як соат.
4. Андешидани аз хамир ва густариши филми. Тақсим тўбро ба қисмҳои баробар.
5. Ҳар натиҷа тўбро якпаҳлӯ PIN ба иҷроиши як ташаккули шакли даврашакл дароз (захме дар gurney, қабули ҳаракати аз дохили ба берун - бо ҳам дасти).
6. Мо рӯйгардон 90 дараҷа ва такрор ҳаракати. Агар зарур бошад, бирезед як каме орд.

Чӣ натиҷа гумон аст, ба

Мо бояд ба даст њалќаи лоғар бо диаметри 30 сантиметр (ҳар тўбро хамир ҷудо). Барои онон, ошпаз хона ва chefs, ки аллакай медонед, ки чӣ тавр ба ҳар гуна яхмолак ихрољи batter аломати, он албатта на хоҳад осон. Ва ба даст ёзанд њалќаи ғафсӣ дилхоҳ маҳсулот, зарур аст, ки ба ҳамзамон ҳаракат ташаккул, дароз карда онро аввал аз миёнаҷои ба кунҷҳои, ва он гоҳ диққати ба ҷойҳои thickened: наоварад онҳо дод, ва қисми зиёди давра оид ба банди даст аст. Дар маҷмӯъ, ҳеҷ мушкил ва сирри. Ҳамчунон, ки мегӯянд, ҳама чиз меояд, ки бо таҷрибаи. Хуб, дорухат барои Gozleme хамир ба - пирожни аз Туркия - аллакай вуҷуд дорад, ҳоло ба амали минбаъдаи гиранд. Чӣ ба шумо лозим аст?

Панир плюс кабудї

Мо кӯшиш мекунем ба тайёр дорухат классикии - Gozleme бо панир ва гиёҳҳои. Дар бигирад панир (ё метавонад feta Adyg), ҳамчун компонентњои аввал. Тавре ки аз дуюм - ьафари ва / ё cilantro, basil, низ хоҳад бузург рафт.

1. Панир хурдашон ва як қабати некӯ аз озмоиши ташаккули пароканда месозад.
2. Бурида кабудї ва низ хурдашон.
3. Ба натиҷа ҳар як қабатҳои лифофаҳои (ба ШМШ frying калон аст, одатан дар як ҷуфти чунин маҳсулот ҷойгир бояд таъмин шуд, ки ҷойҳои кушода нест -. Панир, то бедор гурехта ба ШМШ.
4. Оҷур "пирожни» барои се то панҷ дақиқа дар ҳар тараф бар гармии миёна (Браунинг бояд пайдо).
5. Дар ин ҷо тайёр Gozleme нон Туркия. Дар дорухат, ки мо мебинем, аст, хеле мураккаб нест, вале аз он рӯй аз ҳамаи ки ошомандагон ва аслӣ, ки онҳо мегӯянд, ҳоло.

сирри каме

Гузоштани patty мо судї калон, ба шумо лозим аст ҳар (ҳатто гарм), ки ба молидан равған. Сипас, табақ рӯй берун тендер ва flavorful. "Нигоҳ" ҷавҳарҳои бо панир ва гиёҳҳои метавонад яке ба дигаре дар ҳама гуна тартибот. Ва биёваред ба мизи беҳтарин гарм.

Машқи дар бораи fillings: гӯшт

Дорухат Gozleme Туркия метавонад вариантҳои гуногун дошта бошанд. Зеро ин toppings аст. Аз хамир як асосӣ ва башар аст. Пас, шумо метавонед ин табақ бо гӯшт minced (на Мухлисони хеле сахт-асосии vegetarianism) тайёр. Андешидани гӯшт (ё беҳтар ҳархела, барои мисол, гӯшти гӯсола) mince - раф. Андешидани пиёз. доц кардан биносту бурида ва бизанедашон Ӯ дар равғани растанӣ. Сипас, дар зарф ба ҳамин илова гӯшт minced ва минбаъд низ ба saute то тендер. Сипас сард қуттиҳои дод (аз соли хеле гарм гудохта хамир, боиси онро ба "ҷорист»). Ва он гоҳ - қадамҳои инъикос ёфтаанд, дар нусхаи аслии дорухат Gozleme, такрор мекунад. Хамир, чунон ки шумо метавонед ба хотир, ки мо дар ҳамин тарз ҳамчун embodiment аввал тайёр мекунанд.

Бо панир

Дорухат Gozleme бо усули гуногун каме curd барои тайёр намудани хӯрок, бо панир. Танҳо дар ин компонент ба ҷои curd grainy мегирад ва густариши он ба андозаи обанбор. Ғайр аз ин, ҳамаи чораҳои такрор хоҳад кард. Дар натиҷа: торт комил барои субҳона!

имконоти бештар

Шумо метавонед Gozleme ва исфаноҷ stewed пухтан. Барои ин кор, интихоб кунад хомӯш баргҳои аз яти ва адас онҳо бо фурӯзонаки пиёз каме sliced toasted. Бо истифода аз ин омехта ҳамчун пур.

Баъзан як он ва сабзавот истифода бурда мешавад. Масалан, биносту то иловаро пухта аз бодинҷон ва помидор бнпазад.

Ё дар ин ҷо дигар имконоти бузург аст - бо занбурўѓњо ва мурғ. ьӯшондан Гӯшт ва санадсозии нахи. Занбурўѓњо (шумо метавонед занбурўѓњо ҳамон бигирад), биносту доц кардан бурида ва дар як ШМШ бо гӯшт.

Бо дорчин. Танҳо бо дорчин замин пошидани, ҳар яке аз қабатҳои аз хамир яди. Ва он гоҳ ба натиҷа лифофа қуттиҳои дохили.

Ва ҳатто бо картошка судак! Он бояд пеш-судак бошад (метавонад дар либоси бошад). пӯст самарноктар ва бурида ба мукааб бехмева. Ё истифода шакли авокадо.

Чӣ тавре ки дар Туркия

Бе шубҳа, суханони шакли etymological "Gozleme» дар бар мегирад »gueuze" (бренди сол дуруст - "goz»), ки маънои «чашм». Барои ин сабаб, ки дар баъзе тарабхонаҳо хона ва eateries дигар табақ аст, ки дар шакли tchebourek ё баъзе аз ним моҳ, омода кардааст. Дар ин санҷиш аз дами обанбор метавонад бо ғайра таъмин, чунон ки гӯӣ eyelashes ташаккули. назар дар ҳақиқат хеле монанд ба чашм - Ва гуногун аст, дар як судї ду дона хизмат. Ё табақ дар Туркия дар шакли нимдоира, ки он низ дар шакли чашми инсон монанд, омода кардааст. Ин достони аҷиб аст.

Дар булғорӣ

Таъсири таомҳои Туркия дар Булѓория хеле калон аст. Новобаста аз он ки юғи polutysyacheletnego сабаби, ё барои баъзе сабабҳои дигар. Аммо он боқӣ мемонад, ки дар Булғористон низ омода Gozleme. Аммо, дар муқоиса ба хӯрокҳои Туркия асосан вагон бурда панир гӯсфанд, панир. Ҳатто торт метавонад калонтар (дар як ШМШ frying калон мувофиқ як). A панир хурдашон ба қисмҳои хурди саросари ҳавопаймо ташаккули хамир, тадриҷан tucking лифофа. Ва кабудї, одатан, илова карда нашуд.

Танҳо як чанд маслиҳатҳои барои шурӯъкунандагон

1. Қуттиҳои зарур аст, ки ба таваккал накунем ва аз ҳад зиёд. Ин ҳама ҳамон торт, на як кулчаи дар анъанавии фаҳмиши мо аст. Аз ин рӯ, бояд аз он чӣ дар даруни канда нест. Ва зарур аст, на ҳамвор аз convex.
2. Шумо метавонед танӯр Gozleme бо истифода аз ангишт гарм дар варақаи металлӣ кӯшиш кунед. Хусусан дар ин мухлисони Варианти picnics ва ҳар гуна «кучаи» barbecue. Шумо метавонед бевосита ба наќша ин истироҳат оянда, албатта, агар ҳаво ба мо имконияти тайёр, то ба сухан, ки дар њавои кушод ва бе борон.
3. Дида ва санҷида эмпирикӣ, ки панир дар пур кардани панир бо наботот (ё танҳо панир) он имконпазир аст, ки ба иваз карданд, бигӯ: feta ё Adygei панир ва ricotta, панир ё косибӣ prisolenny панир. Умуман, ҳамаи ин маҳсулот шудаанд шир fermented, танҳо дар усули тайёр гуногун. Аз ин рӯ, шояд, ва дар доду гирифт. Барои ҳамин, мо маслиҳат ба кӯшиш, барои мисол, имрӯз feta. Чанд рӯз пас аз - панир, косибӣ (танҳо фаромӯш накунед илова намак пеш аз пухтан), бинобар ин ба ном granular, ва ҳамчун як хамираи нест!

Хуб, акнун шумо медонед, ки чӣ тавр ба пухтан як pudding олиҷаноб, қонеъкунанда ва ошомандагон аз Туркия аст - Gozleme. Ин кофӣ оддӣ боқӣ мемонад (албатта, дар маънои тамасхуромез) - даст ба соҳибкорӣ, ки мо умедворем, ки баъзе аз хона эскизи ошпаз cuisines миллӣ ҳаводор албатта дар як муддати кӯтоҳ кор хоҳад кард. Ва ҳама хӯроки гуворо!