Parmesan - панир, аст, ки як рамзи таомҳои Италия

рамзи чист таомҳои Италия? Бешакк, бисёри онҳо мегӯянд, ки ин панир - панир, ки дорои таъми хеле ғайриоддӣ ва аслии. Зеро ки садсолаҳо он ифтихори Италия буд. Parmesan шӯҳрат вазифадоранд таъми он бой ва накҳати, инчунин сифати аъло, истифода бурда мешавад, дар пухтупаз (он дар шакли ресмоне, ки маъмулан бо дигар намуди панир рух пароканда надорад). Зеро ҳар 100 г панир Parmesan ба 41,5 г сафеда, 32 г фарбеҳро дидам, ки 19,4 г об, 1,8 г натрий доранд, маҳсулот низ дорои фосфор, калий, магний, витамини E ва A. Илова бар ин, 100 грамм панир ҳамон протеин parmesan тавре, ки дар 185 г гӯшти гов, гӯшти хук ва ё 190 грамм 225 г гулмоҳӣ.

Parmesan аст, ки барои бисёре аз хӯрокҳои дар ошхона истифода бурда мешавад. Он ҳамчунин метавонад ҳамчун хӯроки яквақтаи хизмат ва ё илова ба макарон casserole, risotto, sauces ё soups. Ҷавон Parmesan ошомандагон бо себ, нок ё шафтолу аст. Одатан, он аст, дар grater ҷарима rubbed бурида ё flakes борик. Бе шубҳа, parmesan - панир, аст, ки яке аз tastiest дар тамоми Италия.

Маълум дар саросари ҷаҳон, ин панир дар Parma, Modena, Reggio ва Болония аз асри сенздаҳум истеҳсол. Дар саросари кишвар ҳазорҳо намудҳои гуногуни он, ва таъми ҳар вобаста ба обу ҳаво, хўроки чорво ва анъанаҳои минтақа аст.

Parmesan дорои ранги зард сабук ва ҷолибу, таъми бой (хеле тез). Ӯ ба намуди мушкил ишора панир. Parmesan меояд, ки дар шакли чархҳои concave калон Камушки бо ќадре аз ҳарфҳои. панир хуб бояд хурдашон ва дар даҳони ту гудохта, ва ҷисм бояд тарқишҳо хеле калон ва ё delamination нест.

Маълум аст, ки Parmesan - панир, дорои миқдори зиёди чарбу, сафеда ва натрий. гов шир, намак, баҳр ва табиӣ кард - Ва танҳо се ҷузъҳои дод rennet. Набудани иловањои ва консервантҳо, аз рӯи бисёре аз он подшоҳи панир кунад. Зеро ки 23 рӯз дар brine афтидаем шудааст, ва баъд дар бораи рафьои барои падид, ки ду ё се сол давом гузошт. Дар мӯҳлати аз панир аст, ки бо як гурзандозӣ тафтиш - садои бояд гӯшҳошон бошад. Баъд аз падид панир тафсон ба ҳарорати 550 ° C ва сипас зич бо як матои пахта пӯшида аст. Ӯ завол нигоҳ дошта мешаванд.

ҳастанд, аз меъ- хеле аслӣ ва ғайриоддӣ, панир parmesan, ки нақши асосӣ мебозад нест. Барои намуна, як хӯриш они қайсар аст, танҳо бо ин омода гуна панир. Classic «қайсар» аст, то аз салат, пиёз сурх, равғани зайтун, шарбати лимӯ, сирпиёз, хардал, панир parmesan, нон сафед, намак ва ќаламфури дод. Дар як косаи хурд барои омехта равғани зайтун, шарбати лимӯ, чанд дона сирпиёз, хардал, ќаламфури ва намак. хуб омехта. Дар ШМШ frying калон барои гармкунии андак равған ва доц кардан 2 бар он дона сирпиёз, то торт тиллоӣ, пас аз ШМШ дур. Дар равғани гарм, гузошта, набуред, нон ба мукааб ва доц кардан онро то Браун тилло. Дар косаи дигар, омехта кардани хӯриш ва parmesan (панир бояд grate), бирезед тамоми чошнии, илова кардани croutons ва пиёз, ва хуб омехта.

Озод ҳис илова панир, вақте ки хизмат биринҷ судак, pastas ва ҳатто картошка. гуногун мазза pungent он ба ягон таоми шом мехӯранд.

Бинобар ин, ба пухтан помидор вагон бо панир parmesan, як дорухат барои онҳо оварда шудааст.

Барои газак, ба шумо лозим меояд, ки дар ҳақиқат, худ помидор, майонез, parmesan, хардал Dijon, oregano хушк, намак ва ќаламфури, ьафари тару тоза, панир mozzarella. танӯр Preheat ба 175 ° С Бурида помидор дар нимсолаи ва ҷои онҳоро дар рӯи коғаз нонпазӣ аст. Дар як косаи, whisk якҷоя ба майонез, панир, хардал ва oregano. Мавсими бо намак ва ќаламфури мечашонем. Бо истифода аз Spoon, массаи дар натиҷаи аст, дар як буридаи помидор, mozzarella пош додан ва ьафари гузошт. Оҷур тақрибан 15 дақиқа, то даме ки пур Браун тилло аст. Хизмат дарҳол.