Таомҳои Италия: ном ва аз меъ-

таомҳои Италия аст, ки қадам дар ҳаёти мо муқаррар карда мешавад. Бисёре аз онҳо сазовори эътирофи умум, бозхост мекунад. Дар айни замон мо бояд, ки ғизо Итолиё фаҳмидани - он танҳо макарон ва Pizza нест. макарон, tiramisu, ravioli, lasagna ва ғайра: Имрӯз мо дар як хӯрокҳои Италия шавқовар ва лазиз, ки номашон ба бисёр ошно ҳастанд, ба назар Хусусан, чӣ пухтан онҳо дар хона аст, душвор нест.

Хӯрокҳои Италия: меъ- бо хабарнигори

Биёед бо bruschetta оғоз. Ин як табақ Италия Осиёи анъанавии аст. Мо занг ба ин appetizer табақ "antipasto». Ин аст, ки пеш аз хӯрок асосии додашуда ба баланд бардоштани иштиҳо. Хусусияти фарќкунандаи аз вудкои bruschetta муқаррарии ё сандвич он аст, ки аввал буридаи нон obsushivayut дар гӯшзад ё дар як ШМШ frying (албатта, бидуни нафт). Ин беҳтар аст барои тайёр намудани хӯроки яквақтаи ciabatta мувофиқ аст.

Пас, барои тайёр намудани зарурати:

• равғани зайтун;
• Сирпиёз - 1 мехчагул;
• ҳанут;
• ciabatta - 1 компютер;.
• наботот ;
• сирко balsamic;
• помидор калон - 1 компютер.

Мо ба тайёр намудани хаёлоти:

1. Ciabattas аввал дар нимсолаи бурида, ҳаво аз он хушк дар гӯшзад (ё дар танӯр, ё дар як ШМШ бе нафт).
2. Он гоҳ, ки сир мегирад, пок ва буридан дар grater (набуда).
3. Буридан ба кабудї, низ.
4. Сипас, сурату нони сирпиёз бо як аз нанд. Резед онро дар болои равған (зайтун).
5. Андешидани помидор, бурида ба мукааб хурд, пайваст, бо наботот бурида, бирезед, сирко ва равғани, илова ҳанут ва абрҳоро ҳама.

Он гоҳ дар бораи toasted hlebushek Гузошта кабудї ҷолибу. Ҳамаи табақ тайёр аст, ва он метавонад ба мизи меорад.

ravioli

Номбар хӯрокҳои Италия (хабарнигори онҳо дар ин мақола пешниҳод), шумо метавонед ҳузури ravioli гум намекунад. Ин табақ хеле маъмул аст, дар бисёр минтақаҳои Италия аст. Баъзан ravioli бо самбӯса муқоиса намуданд. Вале фарқияти байни хӯрокҳои нест:

• Ravioli - як табақ универсалӣ. Ин ҳам шириниҳо ва ба дахл курсҳои асосӣ.
• Шакли аслии. Ravioli метавонанд-ва Ҳилоли Аҳмар ва сурат бахшидем, даври ё мураббаъ.
• Онҳо метавонанд дар роҳҳои гуногун пухта: доц кардан, Кук ва ғайра
• Ravioli ҳамеша тару тоза задааст. Итолиявиён Оё ҳосили худро нигоҳ нест.
• Ravioli бо sauces, зайтуну хизмат мекарданд.
• Дар хамир ин маҳсулот бояд хеле лоғар (камтар аз 1mm) бошад.

Дорухат барои ravioli бо занбурўѓњо

Барои пухтупаз ба шумо лозим аст:

• равғани зайтун - 1 tbsp. л.
• орд (гандум durum) - 200 грамм;
• Тухм - 3 дона. (2 барои хамир 1 барои пур кардани);
• намак;
• равған - панҷоҳ грамм;
• пиёз - 1 компютер;.
• занбурўѓњо - 250 грамм.

Омода:

1. Аввал аз ғарбел орд ба як косаи дар миёна кунад сӯрохи хурд, гурзандозӣ дар ду тухм, равған резад.
2. Он гоҳ тамоми аҳли намак ва бодиққат whisk омехта, тадриҷан орд илова, дар ин абрҳоро. Дар натиҷа, як хамир ягонаи бояд дошта бошад. Онро дар як Шӯрои бурида, ки он бояд бо орд пошидан пешакӣ. Хамир kneaded барои понздаҳ дақиқа.
3. Пас аз он ба натиҷа бо филми часпидан ва пушаймон мещаванд дар яхдон барои 20 дақиқа.
4. Акнун оғоз омода пур. Барои ин кор, дастгир кардани занбурўѓњо ва пиёз, буридан биносту.
5. Ғайр аз ин, гудохта равған дар як ШМШ, гузошта занбурўѓњо ва сабзавот, доц кардан пеш аз бухор моеъ. Пас аз он сард, намак ва ќаламфури бигзор.
6. Акнун боз ба озмоиш. Рол, онро ба як қабати тунуки 2 шакли росткунҷаест. Дар яке аз имондорони қуттиҳои, ки холӣ тухм қисми promazyvat, он гоҳ тамоми обанбори дуюм фаро мегирад. пахш хуб.
7. Минбаъдаи ravioli корд, набуред, шакли дилхоҳро интихоб кунед.
8. Гузошта дар оташ як деги об, кам кардани маҳсулоти тайёр ба он. Напазед пас аз шинокунанда 10 дақ.

Panna Cotta

Бо назардошти таомҳои Италия, кас наметавонад дар бораи хӯрокҳои ширин фаромӯш. Panna Cotta - як шириниҳо нозуки gelatine, яхмос, Бахром ва шакар.

Зеро, бе он ки талаб карда мешавад:

• шир ва қаймоқи - як шиша;
• лимӯ zest 1;
• тестӣ шоколад (барои ороиши);
• шакар - ним пиёла;
• Бахром шакар - як қошуқи;
• Клубничка яхкардашуда - 250 грамм;
• желатини - 8 грамм (тақрибан 1 tablespoon).

Мо оғоз пухтани:

1. Якум, дар оби хунук карда- желатини.
2. Пас аз он нашъу, онро дар як ванна об.
3. Сипас, пайваст яхмос ва шакар (2 tablespoons), пӯст ва Бахром шакар. Вазни гарм аз оташ ба 80 дараҷа.
4. Пас аз он аз гармо дур ва илова желатини. Омезиши њаматарафа.
5. Акнун штампу бигирад ва рехт, ва бар онҳо омма. Пас аз се ё чаҳор соат дар яхдон тоза кунед.
6. Барои тайёр кардани чошнии, аввал об шудан ба Клубничка. Сипас истифода кахвачушонак он маҷақ. Чӣ ҳаҷми шакар илова карда мешавад? Чидани ва вобаста ба чӣ гуна шириниҳои шумо буттамева, интихоб кунед. Як ҷуфти ҳамсарон аз юѓу рухсатии шакар. Аз онҳоро хокаи.
7. Акнун аз штампу шириниҳо хориҷ мекунад, Пинҳон биронанд як судї, бирезед чошнии, пас бо тӯби шоколад ва хокаи биноҳои.

Хӯриш "Caprese"

Ин табақ номи он бахшида ба ҷазираи Capri шуданд. Ин табақ аст, на танҳо лазиз, балки як ватандӯст, зеро ки ҳар компонентњои рамзи яке аз рангҳои парчами Италия.

Барои тайёр табақ шумо лозим аст:

• равғани зайтун - 2 tbsp;.
• сирко balsamic - 1 tbsp;.
• намак;
• баргҳои basil;
• Гелос - 7 дона;.
• mozzarella.

Омода:

1. барг Basil, дањонро, хушк. Оё ҳамин бо помидор.
2. Сипас ба иловаро гелос бурида.
3. буридаи mozzarella тару тоза.
4. Акнун фидо аз як хӯриш: basil дар доираи аввал, сипас Гелос тарк ва панир.
5. Дар мавсими охири як намак табақ, ќаламфури ва гиёҳҳои.
6. Сипас, бирезед, сирко ва равғани. Дар табақ омода барои хӯрдан аст.

tiramisu

Ин имконнопазир аст, ки ба тавсифи ғизои Италия ва дар бораи tiramisu фикр намекунам. Ин яке аз маъмултарин шириниҳо, на танҳо дар Италия, балки дар тамоми ҷаҳон аст, ва.

Дар тарҷумаи исми Ӯ, яъне «Ба ман онро кандан». Баъзеҳо пешниҳод кардаанд, ки ба ном шириниҳо, зеро маводи килоколория баланди он

Барои тайёр заруранд:

• шакар - 200 грамм;
• кукиҳо "Savoyardi» - 400 грамм;
• яхмос (равғаннокии 35%) - 500 мл;
• шоколад торик - 25 грамм;
• қаҳва "espresso» - 200 мл;
• mascarpone - 500 грамм;
• тухм - даҳ дона;
• хокаи какао;
• Коняк - 30 грамм.

Омода намудани шириниҳо:

1. Баъд аз ҷудо кардани yolks сафедањо. Дар оянда мо сафедањо истифода набаред.
2. Сипас, whisk yolks тухм бо шакар (он комилан бекор карда). Сипас, ба ин омехта, илова mascarpone ва омехта (он хушхӯю).
3. Алоҳида, қамчин қаймоқи. Онҳо сипас Бодиккат дар яхмос рехт.
4. Дар қаҳва, илова шакар (1 tablespoon) ва коняк.
5. Акнун шириниҳо, гирд меоварад. Дар шиша Гузошта яхмос, пас носиху дар қаҳва меандозад. Он гоҳ дигар қабати яхмос ва регак илова кунед. Дар қабати гузашта низ бояд аз яхмос бошад.
6. Оро микросхемаҳои шоколад шириниҳо ва хокаи какао. Ирсол табақ шумо дар яхдон барои ҳафт соат ва ё бештар.

lasagna гӯшт

Агар мо дар бораи он чӣ ғизои машҳур Итолиё ҳастанд, сӯҳбат, аввалин чизе меояд lasagna хотир. Ин табақ анъанавӣ барои шаҳри Болония аст.

Барои тайёр заруранд:

• Часбондан помидор - 200 грамм;
• salami - 500 грамм;
• наботот (basil, ьафари ва ѓайра);
• Сирпиёз - 2 дона;
• қуттиҳои (бењтараш замин) - 500 грамм;
• шакар - 2 tbsp;.
• панир parmesan - 200 грамм;
• заррин (варақаҳои) lasagne - 12 дона.
• помидор (grated) - 1 бонк;
• nutmeg тару тоза;
• панир ricotta - 500 грамм;
• пиёз решакан - 100 грамм.

оғоз Пухтупаз:

1. Дар як ШМШ frying чуқур, ҷойгир кардани ҳасиб, гӯшти гов, пиёз, сирпиёз. Пухтан то гӯшт қаҳваранг хоҳад шуд.
2. Сипас шакар, хамираи помидор, помидор, ҳанут, алафњои ва об (ним шиша) илова кунед. Сипас абрҳоро ва тарк барои simmer дар гармии пасти барои як соат.
3. Андешидани як судї аз lasagna, дар оби гарм барои 15 дақиқа гузошта.
4. Grate панир ricotta, илова ба он ½ nutmeg, тухм, кабудї ва исьени.
5. Дар як шакли махсуси рехт 1/3 чошнии гўшти. Ӯ бар болои 6 дона заррин тар аз lasagna фидо.
6. Паҳн омехта панир оид ба боло. Сипас 1/3 parmesan (grated) пошидани.
7. Сипас, такрор ҳамон танҳо бо қабати дигар: чошнии гӯшт, судї (6 дона.), Чошнии Панир, панир.
8. Дар қабати сеюм ба таври зерин дода шуд: аввал рехт боқимонда чошнии гўшт, сипас пошидани ҳамаи панир grated.
9. Акнун табақ, бо фолгаи гирад ва фиристодани он дар танӯр барои дақиқа 25. Баъд аз ин, хориҷ фолгаи ва оҷур ба маблағи ҳамин.

макарон

Тасвир намудани таомҳои Италия, ман мехоҳам ба сокинони ин табақ, мисли макарон. Аксар вақт онҳо бо чошнии помидор хизмат. Акнун мо дар чӣ гуна ба назар макарон, бо гӯшт.

Мо бояд таркиби зерин:

• помидор - 250 грамм;
• minced гӯшт ва макарон - 400 грамм;
• ќаламфури;
• пиёз - 150 грамм;
• намак;
• сабзӣ - 200 грамм;
• равғани растанӣ.

Мо ба пухтупаз гиранд.

1. Якум, сурату ба сабзӣ дар grater, буридан аз пиёз, буридаи ба помидор мукааб.
2. Мегудозанд, ки ШМШ, гузошта ба пиёз, доц кардан барои 5 дақиқа, илова кардани сабзӣ, ва ҳамон доц кардан.
3. Баъд, илова кардани помидор. Сипас барои панҷ дақиқа дигар доц кардан.
4. Он гоҳ, ки гӯшт, ќаламфури, табақ намак minced илова кунед. Simmer, то барои 30 дақиқа зери зарф пухта.
5. Ғайр аз ин, ба андозае пухтан макарон «Ал dente» (nerazvarennye дохили). Пӯшид дар як colander. Он гоҳ онҳо ба қуттиҳои 5 дақиқа илова, омехта, сипас. Сипас хизмат мекунанд.

Pizza

Мо баъзе аз меъ- барои хӯрокҳои Италия тасвир кардаанд, торафт ба тарк ниҳоят pizzas хуб маълум аст. Шояд имрӯз ҳар кас медонад, ки ин табақ як Burrito даври кушода аст. Мо дар чӣ гуна ба ин табақ дар «Маргарита" намунаи Pizza назар хоҳад кард.

Зеро ки ин табақ, ба мо лозим аст, ки маҳсулоти зерин:

• орд (гандум) - 450 грамм;
• баргҳои basil - 3 дона;.
• помидор (сабусакҳо) ва mozzarella - 200 грамм;
• намак;
• равғани зайтун - 100 мл;
• хамиртуруши brewer кард - 30 грамм.

раванди пухтани ба дида мебароем:

1. Якум, кристалл аз помидор ва mozzarella.
2. Сипас орд ғарбел, илова намак (рози), аз хамиртуруши, иловакарда дар об (250 мл) ва равғани зайтун (4 tablespoons)
3. Мудохила кардан хамир ягонаи аст, рухсат барои як соат наздик.
4. Пас аз он мудохила кардан, пошидани бо орд, иҷроиши ва ташаккули ду ташаккули даврашакл. Онҳо бояд дар ШМШ бо диаметраш 24 см greased бо равғани зайтун дода шавад. Бигзор, ки барои соат дигар.
5. Кабудї нашӯянд, буридан.
6. Баъд аз вақти барои хамир Гузошта помидор, mozzarella, боло бо намак, илова кардани каме равғани зайтун. Ирсол дар танӯр 15 дақиқа Сипас Pizza хориҷ ва пошидани бо наботот.

хулоса

Акнун, ки шумо чӣ медонӣ, хӯрокҳои машҳур Италия мебошанд. Мазкр барои онҳо, ки мо ба шумо гуфтам, то ки шумо метавонед ин хӯрокҳои дар ошхона худ пухтан. таҷрибаҳо ТОҶИКСТАНДАРТ муваффақонаи!