Албатта қабули Шароб: чӣ тавр ба шароб гелос

Шароб - яке аз нушокї спиртӣ маъмултарин дар байни занон. Ин аст, чунон қавӣ мисли коняк, ром ва ё вискӣ, шуур мадҳушкунанда нест, ва осон ба тозагӣ риоя намешавад. Як шиша шароби ҷарима иловаи комил ба даст нашуст, ки ошомандагон ва ба шумо имкони истироҳат каме баъд аз як рӯз банд. Имрӯз, фурўш доираи васеи ва гуногун нӯшокиҳои аст, вале дар иқтидори онҳо чунон ки мо наметавонем доимо кафолат дода шавад. Ин аст, ки чаро он муфид аст, ки ба ёд гиранд, ки чӣ тавр ба шароб аз гелос худ. Дар асл, ин раванд аст, хеле мураккаб нест, ва эҳсос ҳар winemaker метавонад, аз он ки кош. Чаро гелос, на аз ҷониби ангур? Он аст, ки ин Берри дар кишвари мо меафзояд, қариб дар ҳама ҷо. Аммо ангур - то ҳол гармӣ-дӯстдор ниҳол, ва талаб нигоҳубини бештар. Илова ба мағозаҳои шароб гелос он камтар маъмул аст, ва таъми аст, пасттар ба ангур анъанавии нест.

Пеш аз қабули шароб аз гелос, ба шумо лозим аст, ки бо чанд хусусиятҳои он шинос шавед. Пас, барои тайёр намудани ӯ шарбати Берри аст, кофӣ нест. Вале гелос камтар ширин аз ангур, ва аз ин рӯ маҳсулоти ниҳоӣ метавонад ширї рӯй. Аз ин рӯ, дар дорухат боварӣ шакар мазкур аст, зиёд на танҳо Љаннат, балки ҳамчунин ба қуввати нӯшокии. Илова бар ин, об аст, истифода бурда мешавад барои паст acidity.

Пас, чӣ тавр ба шароби гелос дар хона? Тамоми раванд бояд ба якчанд марҳила тақсим мешавад:

• Он бояд таҳия карда шавад;
• Он рух fermentation болоӣ ва поёнии (ноҳамвор);
• fermentation ором, бартараф намудани лой аз шароб;
• Дар maturation ниҳоии нушокї;
• рехтан ва нигањдории.

Пас, дар марҳилаи аввал. Андешидани як контейнер калон (агар як баррел ин аст, ки хуб нест) ва рафта, ба хоб дар буттамева вай. Думҳошон ва хоку устухон шудед (шумо метавонед як чанд дона тарк дод astringency) бояд тоза карда шаванд. Акнун оғоз раванди хеле шавқовар - коҳиш буттамева. Ин мумкин аст аз тарафи дасти ё tolkushkoy анҷом дода мешавад. Сипас, илова шакар ва об. Абрҳоро. Ин омехта аст, ба ном «wort».

Бино ба усули классикии тайёр, гелос сатил об аст, хеле ва 3 кг шакар гирифта мешавад. Агар шумо хоҳед, ки ба даст овардани шароб мизи осон, дорухат гуногун хоҳад буд, зеро ба ҳамон адад аз буттамева гирифтани 2 кг шакар, 2 литр об ва дар як каме (3 грамм) кислотаи лимуи.

Акнун як контейнер аз ояндаи нушокї спиртӣ бояд гирад ва тарк ки дар ҷои торик ба ferment барои як моҳ. Ду маротиба дар як рӯз, он бояд омехта, ба ҷои шароб ба Ту, сирко нест. Бо вуҷуди ин, боз аз ҳама, низ, бояд на - ба даст ҳаво барзиёд. Як ҳафта пас аз оғози fermentation рӯи шароб массаи зарурӣ ба хориҷ селлюлоза (бадтар надорад). Марҳилаи ниҳоӣ дар 30-45 рӯз омад. Шароб бояд ба миёномада ва рехт, дар машки.

Ва чӣ тавр ба шароб аз гелос , ки қалъа дошта? Дар алгоритми аст, асосан ҳамон, вале баъд аз squeezing wort лозим аст, ки илова хамиртуруши шароб ва боисрор 10 рӯз. Он гоҳ, ки шаробу хориҷ, илова кардани шакар ва машрубот, ҳанӯз барои 10 рӯз нигоҳ дошта мешавад. Ба шароб аст, филтр ва бастабандишуда. Дар ин ҳолат, чунин таносуб (дар буттамева 10-литр сатил):

• шакар - 2 кило;
• Об - 2 литр;
• машрубот - Райвр;
• Хамиртуруши - як қошуқи.

Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ тавр ба шароби гелос танҳо obviating зарурати харидани маҳсулоти мағоза сифати ниҳед. Як баҳона хуб ба нишон маҳорати худ winemakers ва, албатта, тамаъ оила ва дӯстон дар як-хона дод шароб воқеӣ.