Банан хушк

Банан - як Берри тропикї, дароз дар як delicacy шуда буд, дар ҳоле ки бархе аз 400 сол пеш аз сабаби плантатсияҳои худ дар ҷангҳо воқеӣ сӯзонданд. Акнун, шўњрати ин мева ба осонӣ бо себ рақобат аст ва бисёр вақт на танҳо ба хотири он ки таъми, балки нархи. Тропикии «дӯсти» аст, бештар табдил арзонтар хеле маъмулӣ барои мо мева ва сабзавот.

Бале, банан - меваьот! Заводи «банан» як алаф аст, бинобар ин, бояд ном буттамева мева. Ин ниҳол фитотерапия хурсанд бо таъми он ва хосиятҳои фоиданоки ҳама тамаддун маълум аст. Дар баъзе маданиятҳо, банан маҳсулоти асосии ingestion аст. Дар баъзе манотиқи Африқо, ки маъмулӣ барои мо аз меваи истифода бурда аст, хеле роҳи муқаррарии намешавад: меваи он пухта, судак, stewed, ва ғайра. Дар Тақдири меваҳои беқувват он бозмегардонад рисолати картошка дар кишвари мо. Бо мақсади ба қодир будан ба нигоҳ доштани меваи дароз, онҳо барои гармкунии табобат мегирифтанд. банан хушкмева, ки кард, хосиятҳои судманд табиии худро барои як давраи тӯлонӣ вақт ғундошта барои истифода дар оянда ва истифода бурда ба таври мунтазам гум намекунад.

Зеро ки хеле муддати дароз дар даврони Шўравї, банан хушк дар як нусхаи дастрас буданд - Ветнами dehydrated. Бисёриҳо медонанд, таъми кӯдакӣ. Часпон, ширин ва дӯст қариб ҳамаи кӯдакон маҳсулот, ки метавонад барои муддати дароз нигоҳ дошта ғайривоқеӣ аст. истењсоли он иборат аст, дар коркард дар ҳарорати 80-90 С, дар натиҷаи аз банан қариб ҳамаи худро гум хосиятҳои судманд ва истифодаи он дар ғизо дар асл кор зарари бештар аз некӣ.

Табиист, ки бо гузашти вақт, одамон фикр дар бораи чӣ тавр хушк кардани банан бе талафи хосиятҳои судманд. Мебуд, мантиқӣ ба паст кардани ҳарорати ҳолати коркард. Ва акнун, бозори вуҷуд доранд банан хушк, омода тарафи sublimation, ки аст, ки хушкшавии хунук. Чунин маҳсулот аст, ки дар аксари ҳолатҳо, як сокини Чин, ва, албатта, хеле арзон, ҳарчанд маводи ғизоӣ ва витаминҳо нигоҳ дошта мешаванд. Ва дар ин ҷо, чун ќоида, нест, саволи муқаррарӣ: ки «сайд чист?». Барои ин кор, шумо бояд барои фаҳмидани раванди.

Бозгашт ба 1904 муҳандиси рус Starzhinetsky усули маҳсулоти sublimation дурӯғ. Дар ихтироъ нодири роҳи нави нигоьдории озуқаворӣ тавр эътирофи сабаби дар хона пайдо карда нашуд, балки бо муваффақияти бузург сар ба дар Иёлоти Муттаҳидаи Амрико амал карда мешавад. Принсипи ин усули аслии чунин аст. Дар маҳсулот аст, яхкунӣ, блогҳо дар -40 C лалмӣ ва сипас бо истифода аз чангкашак созанд моеъ яхкардашуда аст. Ҳамин тавр, об бо назардошти давлатӣ моеъ нест, бевосита ба газ табдил ва аз маҳсулоти дур. Дар сурати меваи тропикӣ мо барои ба даст банан, ки ҳоло 10 маротиба сабуктар вазъияти ибтидоиаш ва бо намӣ камтар аз 8% хирадмандон хушк. Вале дар ин ҷо ногаҳонӣ буд. Ин bananchiki weightless мегардад 15 маротиба дар калория аз банан дар ҳолати оддии худ.

Дар натиҷа, набудани ошкор фоида аз усулҳои дар боло, равшан аст, ки мо бояд як дорухат барои банан хушк, ки шавад, чунон муфид чун меваи маъмулӣ. Ва дар соли 2009, технологияи истеҳсолот, ки дорад, ба комилият. Аз банан ҳоло хушкмева ба воситаи табобат эҳтиёт дар 30-35 С ва сарфи беҳудаи вақт хеле дигар ба даст оварда, вале дар натиҷаи сафед воситаҳои. Меваю таъми махсус мегардад ва нигоҳ хосиятҳои серғизо чиз. Ин мева дар кам дар бозори озод бурда, истењсоли онњо хеле вақт-фурӯбаранда аст, ва аз ин рӯ, меафзояд нархи. Пас, он метавонад ба маблағи онҳоро аз худ хушк?

Чӣ тавр хушк кардани банан дар хона, мушкил нест, ки ба ақл дарёбед. Муҳим дар ин кори нозук - ба тоб ҳарорати. Банан бояд тоза бошанд, бурида ба иловаро ба мукааб ва ё (агар дилхоҳ метавонад солим чап), боронеро бо шарбати лимӯ, иловакарда бо об ва гузошта ба хушк. Дар интихоби хубест барои хушконидан бо thermoregulator elektropechka хоҳад кард. Дар хотир доред, оё водор накардам ҳарорати боло 40 C. нигоҳ маҳсулоти тайёри дар замбўри чангкашак, беҳтар аст. Агар шумо истифода дорухат банан хушк ва нигоҳ доштани шароити нигаҳдории муносиб, ба нигоҳ доштани меваи метавонад на барои як сол. Ҳарчанд кам одамон дар бораи ҳифзи банан фикр, то ба ғайр аз як хосиятҳои таъми каме фарқ.