Баррае дар фолгаи, аз сиҷҷил дар танӯр: як зина ба зина хабарнигори дорухат

Баррае, чунон ки шумо медонед, - гӯшт хеле болаззат, ѓизои, ва ҳатто ба баъзе deli андозае аст. Вале на ҳар зане ҷуръат хоҳад кард, то ба он пешниҳод дар сари суфра. Аввалан, ба хотири он ки бӯи хоси, ки ҳар меҳмони нест, шикоят хоҳад бурд. Дуюм, ки на ҳама хоҳад оид ба тайёр намудани гӯшт қарор, имон дорад, ки раванди хоҳад бисёр вақт ва мегирад бисёр саъю. Ва онон, ва дигарон мебошанд соҳибхоназан нодуруст аст. Баррае дар фолгаи, аз сиҷҷил дар танӯр - табақ, комил барои мизи ҷашни, ва хеле зуд ба тайёр. Дар гӯшт рӯй тендер.

Пас, дар бораи рӯзномаи - барраро дар фолгаи, аз сиҷҷил дар танӯр. Қадам ба қадам дорухат бо хабарнигори замима карда мешавад. Биё сар мешавад?

компонентњо

Дар компонентњои аз ҳама муҳим - албатта, барраи. Пойҳоро аз сиҷҷил дар танӯр (дар фолгаи) ва хизмат ба рухсатии салат, аҷиб дар сари суфра хоҳад назар ва таъми аст, комил аст. Лекин шумо метавонед пушту эҳтиётӣ, аз бекон, ё дигар қисмҳои мегирад. Ҳамаи мо бояд як кило гӯшт.

Ҳамчунин, бо мақсади омода намудани барра ошомандагон дар фолгаи дар танӯр, он ду ё се пиёз калон, намак ва ќаламфури ба бичашед, як хӯшаи хурди ангур seedless, алафњои қафқозиро мегирад (агар онҳо мавҷуд нест, шумо метавонед ягон ҳанутеро, ки барои гӯшт истифода ки ба шумо маъқул).

Қадами 1: Омода кардани гӯшт

Тавре ки бо ягон дорухат, ки ба иштирок гӯшт, барра, дар тайёр мебозад як омодагӣ нақши муҳим аст. Порчаи бояд шуста ва карда- якчанд соат дар об ва бизанедашон намакин хоҳад шуд. Дар ин сӯистеъмоли тамоми хуни нолозим ва зиёдатист бӯи хоси мегузоранд, торафт, то бисёр нохушнуд бошанд. Дар гӯшт хоҳад буд нарм ва тендер, prosolitsya. Пас аз он ки барра гирифта ванна намак, шустани он дигар лозим нест, танҳо Пэт хушк бо дастмоле коғазӣ.

Қадами 2. ҳанут

Мо ба тайёр кардани гӯшт барои grilling гиранд. Ќайд кардан зарур аст, ки ба қайд кард, ки дар омода намудани ягон табақ дар як линза - раванди зуд ва осон. Ин мавод аст, аксар вақт хонашин аз хароҷоти нолозим оид ба пухтупаз, наҷот додем. Баррае дар фолгаи, аз сиҷҷил дар танӯр, дорухат бо як акс, ки мо имрӯз пешниҳод истисно нест, ба волоияти аст.

Вале пеш аз он ки шумо як пораи гўшт гузошта, дар фолгаи ва оҷур, он бояд ба як, ҳанутеро, мазза хуб бошад. Зеро дорухат мо Қафқоз беҳтарин мувофиқ аст. Онҳо мумкин аст дар ҳар мағоза ихтисоси харидорӣ. Агар барра дар фолгаи, аз сиҷҷил дар танӯр, шумо тайёр, то ба сухан, ки дар шитоб, ҳанут дасти рости нест, - хавотир нашав. Андешидани allspice хоки муқаррарӣ ё омехтаи қаламфури, як сабз кам (то он аст, маҳз он ҷо дар яхдон), turmeric ва ё касони ки барои ранги хуб.

Қадами 3. Фермаи

Ҳар гуна гӯшт пеш аз пухтани marinate беҳтар, махсусан барра. Пеш аз он ки marinating тавсия биносту буридан пиёз ва онҳоро "ба якди-» ва «кўрпа» барои гӯшт. Гузошта пораи пиёз дар як косаи, гузошта гӯшт дар боло ва фаро бо «кампал» болои сабзавот боқимонда.

Аз ин рӯ, барраро бояд дар яхдон барои се то чаҳор соат marinate. Агар вақт танг аст, ба он кофӣ, барои як соат аст, аммо идеалӣ - бештар, ки беҳтар, чунки тендер juicier ва бештар аз гӯшт хоҳад буд.

Қадами 4. Ангур

Tart ва таъми ширин аз ангур нақши назаррас дар дорухат мебозад «барра дар фолгаи, аз сиҷҷил дар танӯр». Коршиносон маслиҳат гиранд seedless сиёҳ ё сабз, ба тавре ки инфоқ намекунед вақти зиёд дар бораи butchering маҳсулот.

Пас, як хӯшаи ангури бояд шуста шавад, ҷудо гирифта мешавад. Ҳар Берри дар ним бурида шаванд. Painstaking кор, балки он аст, дар ҳақиқат ба маблағи вақт ва баъдан, инчунин таъсир таъми умумии табақ.

Қадами 5: фолгаи барои кӯмак ба

Гирифтани табақ пурра барои нонпазӣ. Дар бораи як пораи калони фолгаи (он зарур нест, то пушаймон) Гузошта барраро мариновани бо пиёз, доир ба болои иловаро ангур. Аз ҳама муҳим - фолгаи мӯҳри аст.

Кӯшиш кунед, ки ба нигоҳ доштани гӯшти бодиққат "печонд, то» шуд, ки ҳеҷ шикофе ё танаффус моддӣ нест. Ин аст, ки ба таъмини он, ки ҳангоми омода намудани барра аст propeklas хушк ва инчунин нест.

Қадами 6. танӯр

Омода ва мегудозанд танӯр бояд (пеш аз 200 дараҷа) пеш. Чӣ тавр оҷур барраро дар танӯр дар фолгаи? Вақт пухтан ин табақ лозим аст, то бисьёр набуд, он ба бисёр mistresses назар мерасад. панҷоҳ дақиқа - Агар шумо хуб гӯшт парпечшуда ва дар як линза дар он аст, дар давоми чиҳил пухта.

Албатта, бисёр вобаста ба вақти marinating гӯшт, навъи гӯшт, ки ба шумо қарор додаанд ба истифода дорухат ва, албатта, аз кори танӯр.

Қадами 7. Feed

якчанд имконоти нест. Агар шумо хоҳед, ки ба пешниҳод, ки қитъае аз гӯсфанд барои ҳар як меҳмони, шумо ҳар порчаи бирён дар фолгаи алоҳида дошта бошад. Вале имконоти иқтисодӣ бештар шавад «як пораи», ки баъдтар ба шумо, пеш аз адои, танҳо ба қисмҳои narezhete ва пешниҳоди оид ба судї ҳамон. Оро он метавонад салат барге сабз зебо.

Барра бо картошка

Вақте, ки шумо мехоҳед, ки ба наҷот вақт ва хизмат гӯшт бо табақ тараф фавран, барраро дар фолгаи, дар танӯр бо картошка аз сиҷҷил, хоҳад Балливуд. Барои ин дорухат ба шумо лозим аст: ним кило гӯшти гӯсфанд, як сабзӣ хурд, чор - шаш картошка калон, рози мавиз ва ҳаҷми ҳамин қоқ, ним шиша шароби сурх, ҳанут мечашонем.

Барои ин дорухат, коршиносони маслиҳат ба гирифтани як пораи калони tenderloin. Бояд шуста ва дар болои ба incisions хурд. Ин сӯрохиро гузошта як судї хурд сабзӣ. Дар гӯшт аст, пас намак, ќаламфури ва сурату бо ҳанут хушбӯй ва ё наботот хушк.

Картошка тоза ва бурида ба иловаро. Астарашон фолгаи дар варақаи нонпазӣ. Ин гузошта иловаро ба картошка, қоқ ва минбаъд низ ба дар боло гузошта мешаванд - гӯшт. Сипас рози мавиз гузошта, бирезед, шароб, ва онро бандубаст фолгаи қатъии, тавре, ки дар дорухат аввал. Дар хотир доред, ки амикро хоҳад гӯшт фолгаи пўшида, ба propechetsya он беҳтар.

Барои ин танӯр дорухат бояд то 160 -170 дараҷа гарм мекард. Вақти пухтани зиёд хоҳад кард, вале интизор маблағи натиҷаи аст. Ман барои як соат баргузор, ва шумо метавонед гӯшт аз танӯр даст.

Бартарии ин дорухат аст, ки гӯшт аст, аллакай бо як табақ ҷониби лазиз омехта. Картошка дар давоми пухтупаз шарбати афтидаем, тофта, бо шароб ва мева мошинмебошад, мулоим ва crumbly.

Барра бо асал

Тавре ки шумо медонед, барра - гӯшт, ки бо ҳайратангез ширин илова изофӣ дар якҷоягӣ, ки оё он бошад, сабзӣ, мавиз, қоқ. Асал - истисно нест.

Мо ба шумо пешниҳод як дорухат зуд ва осон. Баррае дар фолгаи, аз сиҷҷил дар танӯр бо асал, шояд оила ва рафиқони худ мехоҳам. Барои тайёр кардани бигирад: ратле аз гӯшти гӯсфанд, чор tablespoons асал, Розмари, як ҷуфт юѓу хардалест, ќаламфури, намак, шарбати лимӯ (1-2 teaspoons), 3 дона сирпиёз.

Дар ин дорухат, ба нуқтаи асосӣ - marinating гӯшт. Ин тартиб мегирад бисёр вақт, то омода кардани marinade дар шом, ва рӯзи дигар аст, пухтан гӯшт. Пеш аз он ки marinating гӯшт, маъмулӣ, бодиққат зери омаду об ва мекӯшад, ки бо як матои хушк шуст.

Омода кардани marinade. Омезиши дар як косаи хурд, шарбати лимӯ, асал ва хардал. Илова асал, намак, ќаламфури ва ҳанут. Мо мепартоӣ як sprig аз Розмари, мазза сирпиёз, мазлумонро. Ин гӯшт marinade бояд ҳадди ақал 10-12 соат сарф мекунад. Дар дигар ба шумо marinate гӯшт, ба беҳтар ва тезтар онҳо пухтан. Marinate қитъае аз шом, дар яхдон, ва шумо метавонед субҳи рӯзи дигар пухтан.

Пас аз он, гӯшт мариновани бошад, шумо метавонед танӯр пухтан. Preheat он ба 200 дараҷа. Паҳн дар варақаи нонпазӣ ва ҷои як пораи фолгаи ба гӯшт. Аз боло, шумо метавонед marinade боқимонда рехт. Дарсро зич ва пешнињод ба оҷур дар танӯр барои дақиқа 50-60. дақиқа панҷ то пухта, шумо метавонед ШМШ хориҷ, каме бардоред линза ва гузошта бозгашт дар танӯр барои даҳ дақиқа дигар. Баъд аз чунин сӯистеъмоли аст, дар доираи гӯшти ќадре боллазату шањдбори ва тендер, ва боло ташкил асал дуняви.

Sauces барои барраи бирёнкардаро

Сиҷҷил барра - он табақ шево ва идона аст. Аммо агар шумо мехоҳед, ки ба тааччуб ва писанд меҳмонони худ, ҳатто бештар, баъди илова низ аслии чошнии - аз наъно, сирпиёз ва ё cranberry.

Лекин мо пешниҳод нусхаи ҳатто бештар ғайриоддӣ - норанҷӣ ва шароб. Барои он кунад, ба шумо лозим аст: як шиша шароби сурх, як зарди калон, чанд дона сирпиёз, як пиёз калон, рози thyme хушкмева ва Розмари, як tablespoon асал гудохта, як ҷуфти tablespoons равғани растанӣ.

Резед ба ШМШ андак равған барои frying ва ба бозгашт пиёз биносту бурида. Passeruem, тадриҷан илова компонентњо дигар: сирпиёз minced, тару шарбати афлесун меафзояд, алафњои хушк ва ҳанут. Резед як шиша шароби сурх ва simmer он ҳама дар гармии кам. чошнии зичии омодагии худро месанҷад. Ҳамин ки ба массаи умумии моеъ аст, 2-3 маротиба кам карда, ба чошнии омода аст. Иштиҳоӣ том!