Patties бо карам - flavorful ба дасти худ аз сиҷҷил

Flavorful, hearty ва даъват дуняви онҳо patty бо карам ҳамеша як табақ дӯстдоштаи дар оилаи ман аст. Ҳар ҳафта зудтар шанбе кашида бар мо мерафтанд, ба ошхона сар эҷод якҷоя. kneads Хоҳар аз хамир, ПАДАР slaw, вале Ӯ қодир ба он ҷо зуд ва рустӣ буд, модари хомӯш карам, ва ман пухтани тухм ва patties бӯйнок буд, фақат ман даст ба кор, то дар раванди пухтани онҳо дар гармии шудгор нест. Тааҷҷубовар айёми буданд, тамоми оила дар ошхона машғули кори худ, ҳар як саҳми худ ба таъсиси ки ошомандагон пирожни, барои чой, ки баъдан барои як кас ширин дар рӯзи аввал Так.

Ҷавҳарҳои бо карам, мо ҳамеша гуногун буд. Мо онҳоро аз навъњои гуногуни карам, бо илова намудани тухм ё пиёз, сабзӣ гузошта ва моҳӣ, занбурўѓњо ва cranberries, картошка истифода бурда мешавад, гӯшт, ҷавҳарҳои олиҷаноб бо sauerkraut дод. Мо низ хамир гуногун: об ва йогурт, шир, хамиртуруши, ва бе онҳо, іалѕаіои ва shortcrust. Мо на танҳо пирожни мепухт, балки низ дар равған ва аз бекон пухта. Бисёр сол гузашт ва ман ҳам мушкил пайдо ҷавҳарҳои ки ошомандагон бештар бо карам, ки мо баъд аз сиҷҷил, тамоми оила.

Албатта, ҳар як оила дорухат худ, вале ман ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр мо буд. Шояд касе мехоҳам, ва ҷавҳарҳои бо карам табдил хоҳад анъанаи оилаи касе. Баъд аз ҳама, дар давоми омода намудани тамоми оила пурра хоҳад буд, ва нест, ки дар як вақт муҳим аст, вақте ҳама кӯшиш барои пӯшидани дар дунёи андак худ, дар як мавриди нахӯрад ё huddled?

Барои ба даст хушбӯй ҷавҳарҳои бо карам, ба пухтан ҳуқуқи қуттиҳои ба он зарур аст. Барои ин кор, тару тоза интихоб карам (он juicier), хеле биносту онро буридан ва гузошта stewed бо яхмос, prisolit бо афзалият. Вақте, ки карам аст, берун карда, барои радкунии дар як colander ва чунбонда якчанд маротиба ба фош тамоми шарбати, илова ба равған тару сафед ва даст шамол то он зарур аст. мумкин аст, дар карам гузошта биносту решакан парро тухм пиёз тару тоза ё калон сабз, агар дилхоҳро интихоб кунед. Карам низ метавонанд бо пиёз тавонад, вале он илова кардани каме, то он қатъ нест, ва мукаммал гардонидани накҳати.

Барои тарбияи patties, ё ин ки шумо метавонед интихоб кунед, то қаннодӣ іалѕаіои, ки пеш аз ба кор бо он зарур аст, ки ба бигзор истода, дар зери гарм дастмоле вазнин, то хамир "ба ҳаёт омад». Сипас мудохила кардан ва иҷроиши онро дар қабати хеле лоғар аст. Дар обанбор дар натиҷаи ба хиёбонҳо ва ё пиёла бурида, бо доираи васеи онро бурида ба доираҳои. қуттиҳои пухта бояд дар мобайни хамир омода гузошта ва кунҷҳои бардошта, онҳоро zaschepit оид ба боло. Дар хамир бояд зич «оцӯш» карам, балки он аст дилхоҳ аст, ки он пора шуд. Барои tucks овоза нашавад доранд, онҳо метавонанд пурзӯр, то каме.

Дар натиҷа саргини бо карам бояд куртаат боло бо тухм, гузошта ба танӯр, тафсон ба 200 ° C бошад ва оҷур то тилло. Дар ҳоле, омода ҷавҳарҳои, пухтан нафт сафед қаймоқ ва рози шакар ва гудохта дар оташ. қаннодӣ іалѕаіои омода бо карам, гирифта аз танӯр, ҷомаашро бо омехтаи натиҷа, он гоҳ, онҳоро фаро зич бо дастмоле ва бигзор истода, барои муддате. Онҳо на танҳо боллазату шањдбори ва хушбӯй, балки низ нарм.

Ҷавҳарҳои бо sauerkraut оид ба принсипи ҳамин дода, танҳо дар оғози карам дар оби ҷӯшон, ба намак ва кислотаи барзиёд чап шуста шуд. Simmer он равған бояд бо рози шакар ва ќаламфури тарки. Алоҳида ба petals лоғар бояд буридан кардани пиёз ва доц кардан, то ранги каме Браун, он гоҳ бо карам якчояги, агар мазза дилхоҳ бо тухм судак бурида. Ин ҷавҳарҳои дар пухта ва ё бирён хеле болаззат даст. patties доц кардан бо карам беҳтарин дар равған, аз он медиҳад, ки беназир нонпазӣ мазза ва қаннодӣ қабули худ хурдтар, он гоҳ ки онҳо беҳтарин воситаи сиҷҷил.

Ҳамчунин карам бо занбурўѓњо, беҳтар аст, албатта омехта, ки дар он буд, ки занбурўѓњо, бӯи, ки ҳеҷ гоҳ бо бўй аз зебоиҳои ваҳшӣ хоҳанд муқоиса карда намешавад: Borovik, boletus, chanterelles ва дигар.